「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノを運営しています。

トップトップスタッフカンパニーメディアリクルート
新しい仲間募集します!RECRUIT
ランコントル=出会い
スタッフ達のとある1日
グループ店で使用する食材
運営店舗
ポンデュガール
ガールドリヨン
テルミニ
マチルダ
ジジーノ
リンク
フェイスブックリンク
リンク
スピンオフコンテンツ
ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2024.03.29
DAY47

DAY47

DAY47

ぉざいまーーーーーーーーっす、雨はもうすぐ止むみたいやで。

今日もすっかり9時過ぎまで目が覚めなかった。

というのも昨日もやってしまったのだ。

常連さんと最後に〆のメンラーではしごに行って、ひとり最終に間に合うかと八丁堀へ。

間に合い乗りこみ空いた席に座るも、気付いたら草加。

もちろん折り返し無しゴレン。

雨の中タクシーの行列。

やっとの事で帰還した次第です。

も~~~~嫌っ!!

しかし銀座から家と草加から家はタクシーでほぼ同額という事が判明しました。

ってそれを知ったからって何にもならないけど、、、。

乗り過ごしで負けになる限界値は草加。

越谷で負け。

春日部で大負け。

南栗橋は宿泊代が入って来てダブル大負けです。

西新井ならちょい勝ち。

小菅なら大勝ち、って乗り越した時点で駄目なんやけど。

電動自転車が欲しいですっ!!

どなたかお安く払い下げていただけないかのぅ?

行きと帰りで20キロの自転車は良い運動になるで。

すごく楽しい20キロでしたっ!!

なんてやってたら70キロくらいにはなるかな~~~?

さて今日は私がお世話になっている税理士法人さんが貸し切りで利用してくれまする。

ワンオペで13人、出来るのかな?

あめなべがお手伝いに来てくれる?かも。

なんか楽しそうですね、頑張ろっと。



という事でケツカッチンの花金です。

お席状況はリヨンあと残2、マチルダは時間でどうにかって感じかな?

ニューポンは貸し切りで早じまい予定。

明日も予約がモハメド有りなのでケツカッチンに仕込んで頑張りたいと思います。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:キリンの富士、めちゃ旨し。富士はみんなええな。

写真:オリベのリラック最高に旨し。
2024.03.28
DAY46

DAY46

DAY46

DAY46

DAY46

ぉざいまーーーーーーーーーーーっす、3月も終盤やな~。

今日は朝からあめちゃんは学童の遠足に出かけた。

わたしは今日は青山経由から。

なのでなべちゃんに掃除だけやってもらう予定。

青山から帰ってきて今日はあめちゃんのバイオリンの発表会があるので一旦帰宅せんとあかん。

そこからの店なので今日のオープンは18時となります。

予約は無しゴレンなんだけど。

昨日は仕込み中に昔の常連さんが顔を出してくれた。

思い出していただけるのはとてもありがたいわ。

最近ちょくちょくそんなことがある。

現場立たなくなって長かったのでその間に来なくなってしまった常連さんも多いんでしょうね。

今回ワンオペやって思ったのですが、やっぱり直につながっている人じゃないとなかなか難しいのかな?と思います。

同業の経営者も私が一人でやってるのを知っている人は多くないんですね。

ほぼ言ってないし。

ま~そのうち聞くだろ?とは思っているのですが。

お店を知らない人が多い、というのがお店が流行らない一番の理由なのは分かっているんですけどね。

何せこっちがまだできるか?から始まっているのでその辺のバランスがまだ取れていない感じかなと思います。

まだこなすことで精一杯で新しいものやこれっっていうものが店にないのでもう少し時間はかかりそうですね。

日々改善しかないかなと思います。

さて目の前の桜が咲き始めています。

まだ2,3輪しか咲いて無いですが。

今週末にはポツポツ咲くんじゃないだろうか?

4月の新卒が歩くころには満開かもしれません。

そろそろスポットライトを借りようかな?

そんな季節になりましたな、なにか初めてみるには良い時期ですね。




さてそんな本日のお席状況です。

リヨンマチルダともにトリ満寸前。

ニューポンはすっからかんです。

ふらりと一杯いかがでしょうか?

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:余市・宮城峡が1,5倍に値上がりです

写真:賄い二人前食ってしまった

写真:昨日の桜
2024.03.26
DAY45

DAY45

DAY45

DAY45

ぉざいまーーーーーーーーっす、雨強いのぅ、まだ降るみたいやな~憂鬱。

今年は例年より早く桜も咲くら、なんて思っていましたが例年より遅くなりましたね。

ニューポン前もチラリと2,3フライングで咲いております。

どうやら今週末までズレ込みそうですね。

夜桜でも見にふらりと寄っていただければ幸いでございます。

昨日はド暇で仕込みして終わってしまいましてどんより早引け。

いつも行っていた焼き鳥屋に久しぶりに顔出そうとしたら、昨日は焼き物全部売り切れらしく入れへんかった。

忙しいのは嬉しいんだけどちょっと寂しさもあり。

また行けるのはいつになるやろか??

北千住に降り立ちまっすぐ帰るのもと思いHUBで一杯。

昨日はサッカーやってたからか大賑わい。

入るとへんてこな恰好したおっちゃんに驚愕の表情でじっと見つめられきもかった。

知り合いにめちゃくちゃ似ていて口があんぐりしてしまったとの事。

髪の毛にさようならしてから、また太り始めて骨格が変わってからというもの自分でも似てるなと思う人に遭遇することが多くなった。

こんな面がこの世に何人もいるんやな。

その人はその面でやはり恥ずかしながら生きているのかのぅ?

マイバス近くになって電話してあめちゃんにマイバスデートしよう!!と言ったら一人でマイバスまでやって来た。

最近は一人でちょいちょい先まで行ったりするようになっている。

だんだんこうして親から離れていくんやろな~。

何買うわけでもなくマイバス徘徊してアイス買って家まで二人で帰って来ました。

明日からまたこの子の為に頑張らなきゃと思った次第です。

そして今日はそんなこんなで店の準備はバッチリなのでゆったり出勤。

母ちゃんを病院に連れて行った足でそのまま店に荷物運び。

ジンジャーエールとJAVAティーを納品。

知ってる人しか来ないから飲めない人もいたりしてもその辺は全然オッケーなんですね。

なのでどうせならと思いまして。

車が激混みだったのでやっと今帰り着いた次第です。

どうしても腹が減って来たので途中で気になっていた街中華へ。

街中華のオムライスが大好き。

今日は大盛り頼んだら洗面器くらいのが出てきてしまった。

それでも夫婦2人、たったの900円で幸せ。

さすがに少し残してしまったが今度はキャツカレー食べに行こうと思います。

ニューポンやってから帰りに一人飯タイムがほぼなくなったのでまったくお金を使わなくなってしまいました。

夕方腹が減れば最近凝っているパスタ作って食べています。

今までパスタって好んで食ってなかった。

若い夫婦は今日の晩御飯はパスタよ、なんてことがあるかと思います。

わたしはそんな事があったらちゃぶ台ひっくり返してしまいます。

晩飯に家でパスタて、、、て思うわ。

そのくらいの物でしたが最近はまっている。

昨日も仕込んでおいた蛍烏賊をフレッシュトマトでササっと作って食べたが、一回もフォークを置かないほど旨かった。

とりわけでトングで少量食うのではなく、皿から熱々を一人前食らう。

本当はうちみたいなワイン居酒屋はしっかり味の濃いパスタで良いんだけど、好みとしては一人前を熱々で食べられるパスタやな

美味しいオリーブオイルが綺麗に絡んでいるスッキリしたパスタ、これが旨いっ!!

今日もそんなものを作ろうと思います。




さて今日は雨模様。

これからさらに強くなる予報。

ご予約は一件モハメド有り。

自分たちだけで楽しめる大人な人たち。

ワインも詳しく世界に行った経験豊富な先輩です。

知らない事を知っている人と話すことは貴重な時間、楽しんで行きたいと思います。

さて本日の予約状況です。

リヨンマチルダともにスカトリ満です。

ニューポンはまだまだお取り出来ます

じゃんじゃん裏電ならしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:昨日の賄い

写真:洗面器オムライス
2024.03.25
DAY44

DAY44

DAY44

DAY44

DAY44

ぉざいまーーーーーーーっす、3月も最終週やな~早いな~。

今日は朝からなべちゃんが着付けでオランデーズ。

今日でやっと着付けのシーズンも終了の様です。

あめちゃんに朝ごはん食べさせて、市場に行ってって感じで始まりです。

今日はヤリイカが高かったのでスルメイカに。

下処理しっかりやれば柔らかく食べれると思います。

今日からニューポン再開です。

昨日一昨日は用事があってお休みに。

土曜日は京橋で勉強会の為。

日曜はもう一つの勉強会と思いましたが、ライブで受けられたのでそちらで家でやってました。

あめなべはビーバー最後の遠足で東京タワー。

来年からはビーバー卒業してカブ隊になります。

どうやらスカウトは続けるようですね。

最近ニューポンやってからはあめちゃんとまともに過ごしてなくて、なべちゃんからあめちゃんは言わないけど寂しがってると。

なのでビーバーから帰ったら一緒にご飯食べようと思っていました。

昨日は家の冷凍庫からチリ産の塩水ウニが発見されたので思い立ちました。

家族みんなで手巻きずしがなんか大好き。

あれやこれや取りながら話せますし良いですね、家族手巻きは。

食後に久しぶりにあめちゃんとマイバスデート。

以前は毎日行けてたけど本当に久しぶり。

こんな事でも幸せなんだな~と思います。

やはり当たり前になると人間鈍感になってしまいますね。

ありがたい、がどんどん当たり前になっていくものです。

あめちゃんも今年で9歳。

ここのつ、です。

ひとつふたつと数えられる最後の歳。

ここまでは子供としてみていても良いらしいので、子供の最後の歳を噛みしめて過ごしたいです。

その後はもう女性としてみないとね。

子離れも練習しておかないとな~。




さて週明け月曜で二日も休んだので仕込みが結構ありますな。

と云っても予約は無しゴレン。

でもやっておかないと。

今日は全店舗やってるお店がありません。

ニューポンのみの孤独の戦いです。

よろしかったら裏電ならしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:習字の練習だそうです。

写真:ザックリジョンソンしてしまいました、結構流血

写真:同期の娘さんが銀座でリサイタルします、お安くしますので是非!!
2024.03.22
DAY43

DAY43

DAY43

ぉざいまーーーーーーーーっす、3月も終盤に差し掛かり年度末に入りますな~。

昨日はカレンダーではお休みになっていましたがやってました。

本当ならば20日から京都出張?があったので、せっかく京都行くなら一人飲み歩きも入れようとしていたからです。

だけど急遽京都は無くなり20日はそのままお休みにして翌日はやろうと。

カレンダー書き直しを忘れ、昨日はインスタもやる時間がなく黙ってやっていたという感じでした。

実はやるとなってからご予約もいただいていたのでま~いいかと思いやっておりました。

引きが思いのほか早く23時過ぎには店を出ました。

マチポンで一杯ルービー飲んで梅山豚のリエット倍量でもらって帰路へ。

北風の北千住に着くといつもの素人ミュージシャンの場所に違う女性素人ミュージシャンが歌っていた。

先日交番のお廻りと一掃したマッサージの呼び込みの女がまた数人たむろしている。

今日も急襲かけようと思ったがそんな暇ねーやと思い止めてあげた。

向こうもそろそろこちらの顔面を覚えたかもしれないので気を付けよう。

お腹もそんなでもなかったが、松屋のおすすめポスターを見て、席の空きを見たら吸い込まれていた。

チキンマサラカレー890円。

なんかで見て評判がよろしかったので試そうと。

自分的には好みではなかったがよく出来てますわ。

他のカレーと在庫は一緒だろうけどここまで変化させて890円と客単価アップ商品に替えていた。

腹が減ってれば完食した事だろう。

ま~でも松屋は普通のカレーが一番出来が良いと思うな。

って事で朝からお決まりの食欲無し。

今日は何故か朝から牛丼気分。

インスタを観たらおいしそうだったのがあってそこからもう牛丼舌になってしまった。

出勤前に今日は牛丼食らって行こうと思う。

あたま大盛りにお新香味噌汁セットやな。

弁当で北千住から店に持って行って食うかな。

ちょうどルーシーがご飯に浸みて食べ頃だな。

そうしよう。

最近はパスタをメニューに入れたことで上手く回りだした気がします。

こっち側の話ですけど。

やっぱり〆があるって良いんだな~日本人には。

イタリアンは結構アバウトにやっても良いものだと思うしその場で作れたりするものも多い気がしますね。

ビストロだと〆は無いしソースやなんちゃらで手間の割にそこまで人気無いしな。

ニューポンは別に何やっても構わんと思っているので、美味しいと思った中華だって良いとは思っている。

明日は集まりに参加するのでお休みになってしまいます。

そして今日は花金ですが予約は無しゴレン。

ワインも届くし良かったら是非ふらっと一杯でも。





さて花金ですがお席はどうでしょうか?

ニューポンはすっからかんです。

リヨントリ満、マチルダもトリ満です。

隙間狙ってジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:美味しい手土産いただきました~~~あざます。
2024.03.21
DAY42

DAY42

DAY42

DAY42

ぉざいまーーーーーーーーっす、毎日風が強いのぅ。

朝からあめちゃんがぐずって起きず学校行かないと言い出した。

「行きたくないなら勝手に休めば?」と言ったら本当に休もうとしている。

時間が迫っても全く行く気なし。

なべちゃんも放置。

5分前になって「行きたくなかったら行かなくていい訳ね~だろ」と言って行かせた。

あめちゃんが「父ちゃんが行かなくていいって言ったから」と言って本当に母親が行かせないとは思いませんでした。

基本的に用事があったり旅行なんかで目的があれば休むのは構わないかなとは思っている。

だけど行きたくないから行かないってのはどうなのかと思う。

学校で嫌な事あったり問題があるなら別だけど。

ただ眠いからとかはないかなと思う。

あまりおやじがしゃしゃり出たくないんだけどな。

一人娘で初めてだしお互い子供みたいなところあるからどうなっていくのか少し心配。

夫婦仲良ければ大丈夫とは思うんだけど、そこだけしか分からんな。

ま~行ったんでとりあえずは良かったという事で。


さて大谷の通訳が横領とかなんとか。

まだわからんけどらしきことはあったんやろな。

わたしも横領でいえば何度やられた事か。

信頼していた人に裏切られる悲しさはやられた事のある人にしかわからんやろな。

やった方はそんな事は一切考えないだろうけど。

大谷選手は大丈夫やろか??

ま~なべちゃんも言ってたけど大谷にしてみたら7億は70万位だろうけど金額じゃないよな~。

やった方は忘れるけどやられた方はいつまでも心に残っているもんです。

人間金を目の前にすると本当に人が変わりますね。

金で物や地位を判断している人はそうね。

大谷選手の活躍はそんな事では変わらんかな?

野球もゴルフも始まり、新学期に新年度も始まり、いいスタート切れる様に準備したいですね。

今日も仕込みと営業しながら良い店づくりを頑張りたいと思います!!

行ってらっしゃいっ!!


さて朝から地震がありましたな。

縦揺れ系でしたね。

一階にいても揺れたわ。

久しぶりにあの嫌な緊急地震速報の音聞いたわ。

まったく嫌な事が重なるわ。

しかし間もなく春近し。

という事で今日も張り切って頑張ろう!!

お席の方はリヨンマチルダトリ満近し。

ニューポンはご予約二組モハメド有り。

市場に行って来たけど時化であまりなかったかな?

イカと蛍烏賊買って帰って来ました。

まだお取り出来そうですのでジャンジャンジャンさん今頃どうしてる?

本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:あめココじゃれ合う、久しぶりのラン
2024.03.19
DAY41

DAY41

ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日は花火(か)だな。

今日もなべちゃんは早朝からキャマタまで着付けのお仕事に行った。

早朝にたたき起こされあめちゃんが寂しくて泣いてるから隣りのベッドに来い、という事で。

シクシク泣いているので「大丈夫だよお父ちゃん来たから」って言ったら「くっさ」と言って寝てしまった。

2時間後お返しに大音量でアイネクライネ流してたたき起こしてやりました。

味噌汁作ってイチゴやリンゴを切って、ヨーグルト出して食わせて、水筒準備して。

母ちゃんがいないといつもはぐずぐずやってるのに、自分で髪をとかして着替えてやってますね。

いなけりゃ結構自分でやるんだな。

明日はお休みだけどなべちゃんはつまみ細工の仕事で浅草。

わたしは休みなので終わりに迎えに行きながら飯でも食ってこようと思ってます。


さて昨日は予約が無しゴレンからのスタート。

なんだかんだ仕込みを猛烈にしていると、北千住のビストロ寛さんから予約が入る。

週一のお休みなのに思い出してわざわざ北千住から来てくれるってありがたい。

営業始まりもう一組が裏電で。

そこに天朝帰りの銀座の大社長夫婦になったいけまちがサクッと一本開けに。

オリーブをつまんでサンジョセフブランを開けて風格が出て来ましたね。

そこに整骨院帰りのT林さん。

こういうふらっと一杯、パスタ食ってっていうのも嬉しい。

そして昨日はそこに「銀座すぐ枯れる商法」で有名なTミーが来て一緒になって盛り上がりました。

すっかりてっぺん跨ぎで寛さんとタクって帰ってまいりました。

今日もご予約が数件モハメド有り。

これから市場に行って唯一評判の良い「ヤリイカのトリフォラート」の仕入れをしてこようと思います。

3月前半は休んだこともありますがいまいちなので後半頑張らんとな。

もう少しのんびりやる予定だったけどついついやってて夢中になって偏ってしまっているな~。

もう少し余裕持って楽しまないとやってる意味がなくなってしまう。

昨日みたいな営業は話す場所作って繋がってって理想的だったかも。

こちらも来てくれて嬉しいし楽しいし。

今日も地道にそこを目指して頑張ろうと思います。

いってらっしゃいっ!!



さてそんな花火(か)ですが予約はどうでしょうか?

リヨンはトリ満だけど前後でもう数組入れたいところ。

マチルダは時間でどこか入れそうです。

ニューポンももう少し頑張れそうです。

明日はお休み是非とも盛り上がりたいです!!

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:煉瓦亭でBランチ、旨いんだけどデミソースもう少しかけてほしいわ、タルタルもランチには付けないって、、、悲しいぞっと。
2024.03.18
DAY40

DAY40

DAY40

DAY40

ぉざいまーーーーーーーーっす、なんか強風、花粉ぶっ飛んじゃいますね。

昨日一昨日と連休してしまいました。

第二の故郷三島に行ってまいりました。

学生の頃に金もないのによく行っていたセーシェルズというバーで集まる事になっていたからです。

三島には十五時前についてソッコーでチェックイン。

そこからZOOMで勉強会に参加してから。

学生時代の友人は久しぶりでも会えば一瞬で昔にタイムスリップしたかのようになるのは本当ですね。

結局いつも通り最後はどうやって帰ったかも全く記憶にありません。

しかしちゃんと歯を磨いて寝ていたようです。

翌朝は早くに帰京する予定でしたが、二度寝してチェックアウト時間ギリギリ。

思案してここまで来たら懸案にしていたあのうなぎ屋へ行こうと思い立ち出発。

不二家の檸檬スカッシュを一気飲みしてから。

駿豆線に乗って大場駅まで。

懐かしいな~。

アクセスが最高に悪いうなぎ屋で大場駅からも3キロほど離れていました。

天気が良かったので田舎道をテクテク行ってやっとこさ到着。

すんなり入店。

共水鰻の上が一万円。

結構高いというかこんな高い鰻は初めてや。

捌きから始まるので出てくるまでに3、40分。

小ぶりな鰻が3匹分乗っかった大きな重箱。

頂きましたが味はよくわからないけど旨かったのかな?

タレはあっさりで焼きも上手だった。

表面パリッと焦げも少なかったし。

さっぱりと澄んだ味の鰻でしょうか?

しかしご飯がべちゃべちゃでトータルとしては満足度は低かったかな~。

立地に値段、掛けた時間を考えるとね。

話のネタとして一度行っておけばええかなって感じだな~。

でもお客さんは割と来てましたね。

やっぱり三島だったら桜屋さんが一番好みかも。

混んでて入れないけど。

ま~懸案にしていたのでとりあえずは解決、という事で。

帰りは三島駅から品川に出て京急でお店へ。

掃除してセッティングして今日の準備はオッケー。

そんな休日でございました。

夜は眠かったけれどどうしても何か一本映画を観ようと。

「ある男」

妻夫木聡、安藤サクラ主演。

なりすましの映画ですね。

一旦過去を全部清算して新たな戸籍になってもやり直したい。

そんな人が実際この世の中に多くいるんじゃないか?

その人たちがこんなやり方で生き直しているんじゃないか?

そんなことがテーマなのでしょうか?

軽く観るにはなかなかではないでしょうか。

そして今日はなべちゃんが着付けで早朝からオランデーズ。

あめちゃんの支度は私が当番。

モーツアルトのアイネクライネを大音量で流してたたき起こし、味噌汁作ってご飯食べさせて学校の準備して行かせました。

これから市場に行って買い出し。

ヤリイカや芽キャベツがあればええな。

ふきのとうもあれば買いたい。

春は食材には困らんね。

今日はほかの店が全部休みなのでトリプルおこぼれ作戦やな。

頑張ろっと。




いや~今日は風が強すぎますね。

ニューポンの提灯すっ飛んでないやろか?

ま~一人でやってるときは楽でノーストレスなのですが、とにかく誰とも話さないので寂しくなりますね。

お客さんが来てくれれば話もするので楽しいのですが、、、なんせ少ないもので。

今日の予約も無しゴレン。

一体全体どうなる事やら、、、。

という事で本日も一人シコシコ仕込んでからの営業です。

ふらりと一杯でもいかがでしょうか?

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:その鰻、ニューポン前の桜状況
2024.03.15
DAY39

DAY39

DAY39
ぉざいまーーーーーーーーっす、春やね~~~。

今日はあさイチから退去のあったお部屋の確認で茨城県まで出張してトンボ帰りしたところです。

混んでいたのと暖かいので船漕ぎそうで睡魔との戦いで大変でした。

これから店に行って花金決戦に臨みたいと思います。

今日は3件もご予約がありまして急いでいかないといけません。

でも昨日スカってしまったので掃除も準備もそこまでなので仕込みに集中しようと思います。

昨日買った富山のホタルイカはとても美味しいかったわ~。

パクリですがマルサラと魚醤に漬け込んでおくと上手さが際立ちますね。

シンプルにアーリオ・オーリオとぷっくり身の詰まった蛍烏賊と菜の花。

お客さんの分に自分の分も入れて厨房で一気食いしてしまいました。

これはキリッとした白ですね。

今日もやろう!!

蛍烏賊は美味しいんだけど下処理が結構大変。

目ん玉取って嘴とって背骨も抜いてって、それを200匹くらい。

でもこの季節の子の旨さはやる価値はあるかなと思います。

がっついてたので写メ取るのをすっかり忘れる始末です。

今日は撮ろう。

明日は三島に出張。

夜はなじみの店で同期会。

35年前によく集まっていたお店。

楽しんでこようと思います。




さてケツカッチンなんでこの辺で。

お席の状況ですが、さすがに今日は花金。

リヨンマチルダフル満席かと思いきやちょい空き有りますね。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ラム肉の煮込みにペイラボン、もう少し寝かせた方が良いかも
2024.03.14
DAY38

DAY38

DAY38

DAY38

ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日は暖かくなるみたい。

今日の朝も起きるのがきつかったわ~。

昨日寝たのは2時過ぎ。

家に帰りついたのが1時前。

風呂入ってジャックダニエルズをお供えして、Youtubeでザッピングしてしまった。

風間杜夫主演の「異人たちとの夏」がタダだったのでまた見始めた。

子供の頃に亡くなった両親の霊と再開し少しの間過ごす。

忘れてしまっていた両親からの愛情を思い出していく。

霊の世界に行ってしまう前に現実に戻って来る。

最後はスリラーみたいになる変わった映画ですね。

昭和感もあったり昔の演技だったり、浅草が出てきたり、死んだお父ちゃんに会ったりという事で何度も観てますね。

なかなかの映画かな~と思います。

メトロに乗ってもそうだけどなんか切ない系も好きみたいですね。

じじぃになっての憧れかもしれません。

結局睡魔がやってきたところで布団へ。

入って30秒かからず夢の中でした。

まいにち布団乾燥機で布団を温めてくれるのが本当にありがたい。

あっという間に寝れます。

あめちゃんがやってくれたりなべちゃんがやってくれたり。

うれピンコ立ちです。

昨日の帰りはマチルダ軍団が最後に来てくれたので恒例のはしごへ。

もう時間なかったので餃子つまんで焼売つまんでビールひっかけてお金おいてお先に。

たいして昨日も食べてないので今日は朝から腹減りです。

冷蔵庫に上岡の豚肩ロース薄切りが転がっているので気分は街中華焼肉定食一択。

これが終わったら市場に行って帰ったらタレから作ろうと思います。

醤油にみりん、ザラメに唐辛子、豆板醤にニンニクでやっつけよう。

マヨネーズべっとりをオンザライスで腹パンしようと思います。

今週末はまた三島。

車でふらっと行こうかね。

むらかみで共水鰻でも食べようか?

住吉でステーキ食らうか?

来週も京都弾丸が入ってる。

今月もあっという間に過ぎ去っているな~やりたい事やれるように頑張ろっと。




さて今日は予約が一件有り。

仕込みはそこまでないので事務処理かますか。

いい加減整理せんとヤバイ。

あめちゃんも春休みやしな~キャンプもどこかで放り込みたいわ。

そんな本日のお席状況です。

リヨンもマチルダもトリ満寸前です。

ニューポンがら空き。

ふらっと一杯でも会いに来てくださいませ。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:宮川鶏のポワレ、ウッフマヨ

写真:花屋が油売り

« Prev12345...13Next »

 
TOP  |   STAFF  |   COMPANY  |   MEDIA  |   RECRUIT