「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

ぉざいまーーーーーーーっす、今日はお月見出来そうでっせ、夜には晴れるって。

「出口のイメージ」

という事で今夜は月も満月に近いのでワインが旨くなっていると思います。

３連休前の金曜の涼しい夜の晴れ、動く日となりそうです。

しっかり準備して行きたいと思っております。

月と言えばZOZOの人、あっさり会社売っちゃいましたね。

素人が外から見て言う事ではありませんが、結構頭打ちだったんでしょうかね。

にしても一番の売り時にいい売り抜けで来たのではないかなと思います。

これで一生安泰、夢に見た遊んで暮らす生活が出来る切符が手に入ったという事でしょうか？？

一緒にやって来た社員さんはメジャーどころの社員になるし（ZOZOも十分メジャーですが）良かったのかな？？

最近、といってもネット環境が充実して来てからですが飲食も起業する人は最近ははっきりしてますね。

修行してやっと店出すぞ～コツコツお金貯めてやっと店出した～とかそんな感じのお店が少なくなったような気がします。

元からそうだったのかな～～～？

もう出すときにはフックをどうやって拡散させて販促して店出して行くか？まで考えてやってます。

SNS使ってセルフブランディングして話題の店に傾倒するコンサルや雑誌社を使ってと非常に上手にやってるな～と感心します。

大手がブランド隠して小規模な店舗で同じような戦略で巧妙に出店してます。

今まで個人がやっていたフィールドに大量資金を投下してどんどん侵食して来ています。

飲食ゲームの様にやっている人も知ってますし、異業種参入も多いですね。

M＆Aも多いしね。

売り抜けが最初からの目標で頑張っている飲食も多いです。

結局何事もそうなんですがなんでも始める時には「出口戦略」まで考えた方がいいんだなという事が今になってわかり始めました。

これは非常に重要な教訓です。

私は個人での飲食がこれからは絶対に良いと思っております。

しかしやる前に独立だけが目的ではなくある程度のビジョンを持つのは大事だと思います。

特に出口の部分はちょっとだけでも頭に入れてからやるべきだなと思っております。

今やり始めることにもこの１５年で悔やんだことや出口などは言葉には言い表せない程ためになっていますので無駄ではないですね。

でもこれだけは自信を持って言えますがこれからは飲食では「ちゃんとした個人店」が残っていく事になると思います。

若い人にはチャンスですのでしっかり伝えたいと思います。


さてハナキンで３連休前で涼しくて晴れている、おまけに満月近いお月見の日。

今日はガッツリ準備でワサワサ頑張る日になると思います。

私もどこかのお店でしっかり働きたいと思います。

今日のお席

ポンちゃんは～２０：００まで空いております。

リヨンは４名席空き

マチルダはまだ行けそう

ウォータールーは前半行けそう

こんな感じですのでジャンジャンジャンさん可愛いなのお電話お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：リヨンの仔羊、ソースが最高に旨かった～これでワイン飲みたいな

ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は秋っぱれでも暑いですな。

「今週末です」

今日は昼から社員旅行準備委員会のMTGがあり出発です。

BBQでは私は宮川の鶏をヨーグルトやターメリックなどでマリネして、インドのタンドーリチキンでも焼こうかと思うとります。

ワインにビールにぴったりやで。

天気もどうやら晴れそうですし山登りも景色良ければいいんではないかな～～～。

疲れた後のビールは最高！！

ドライバーのハードゲイ島田さんにしっかり冷やしておいてもらおうと思います。

山梨は今は葡萄が最盛期、梨もあるかな？？

スタッフはきっと常連さんにお土産を買ってくると思いますので楽しみにしていてください。

山の上ではワイハ―のコナコーシーでも入れてひとり優雅に風景を満喫したいと思います。

さてケツカッチンなんでお席です。

マチルダ以外はなんと結構タイトにご予約いただいております。

ハッピーアワーや２回転目が狙い目ですので開いてるのお電話ジャンジャンジャンさん可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：最近はまっているなべちゃんのパン、自然酵母の香りがめちゃ旨いです。

ぉざいまーーーーーーーーーーっす、今日も暑い一日になりそうですな。

「爪痕」

ちょっと不在にしておりまして昨日の深夜に東京に戻ってまいりました。

間もなく５０歳、半世紀を生きた事になる前にお祝いをしてくれるという事で北の方に行っておりました。

台風が来る直前に東京を出まして昨晩に戻ってまいりました。

お陰さまで天候はバッチリでした。

今回の台風はかなり凄かったようですね？？

お陰で畑は壊滅、家の前のシュロチクももうすぐで根っこごと持って行かれそうでした。

屋上のゴルフの練習ネット心配でしたが、今回は無事にやり過ごせたようです。

夜から深夜にかけての上陸だったので思いのほかお店もお客さんが来てくれたようです。

ありがたい。

スタッフの通勤が非常に心配でしたが特に問題はなかったようです、一安心。

あめちゃんもなべちゃんづてにはお父ちゃんがいなくて寂しいって言ってると聞いておりました。

今日の朝会うと全くそんなそぶりなどなく、ママがいいと言っておりました。

結構なツンデレなのです。

子供なので訳わからず言っているのだと思う反面、子供は正直だなんてことも言いますのでちょっとだけ傷ついたりする時もあります。

いつまでお父ちゃん、お父ちゃんなどと言ってくれるのかな～～～？

きっとあっという間でしょうね、それまでには野球とゴルフに興味を持って行かねば。

そうやって関心をこちらに向かせるセコイ手を考え中であります、あほやな～～～。

さて来週はまた１泊社員旅行でおりませんので、今度もいつ帰って来るかわからないよという事にして行って来ようと思います。



さて週なかびの水曜日、天気は良好、ビールが旨いっ！！

という訳で本日はお席の方も割とタイトになってきております。

マチルダがお休み以外は全店舗営業です、張り切って現場に立ちたいと思います。

今から行くでのお電話ジャンジャンジャンさん可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：畑の状況

ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は暑くなるよ～～～台風も来てるで～。

「スポーツの秋」

昨日はサッカーバスケットとスポーツの秋でしたね。

今日はラグビーであの南アフリカとの再戦がゴールデンタイムに放送です。

何年か前のあの最後の攻撃は今観ても体中の血がゾワッとします。

あまりラグビーを観ませんが昔の記憶だとだいたい強豪国には１００点ゲームで完封が当たり前だったような？？

いつの間にやら強くなっていましたね。

コンタクトスポーツの際たるラグビーは身体の小さな日本人にはそもそも無理があると思っております。

機敏さがそもそもでゼロになってしまう土俵で戦うこと自体に無理があると思っております。

でも勝つことは無理ではない。

使えるだけの条件を揃えて、ハードワークと心理戦とま～本当に揃わないと難しいとは思いますが。

一度勝っているので南アも今回は恥かけねーぞっと思っているでしょうからね、厳しいゲームになるでしょう。

でも以前のように０点で終わるとか簡単に負けることは無いでしょう。

勝ち方やり方を一度でも知ってしまうと次にそこを越えるのは意外にも難しくは無くなりますからね。

いずれにしても楽しみなゲームですね。

今夜７時、もちのろんでウォータールーで完全放映いたしますっ！！

ハイボールや南アフリカワインでも飲んでみんなで応援しましょう！！



さてハナキンですね、昨日は受話器挙がっている事に気付かないで営業していたとの報告。

一体何度目やねん？？全くアホとしか言いようがありませんし、ま～ルーティンで仕事している人はこうなりますわな。

一からやり直しやね、とても独立なんて遠い話だと思いますわ。

今日はその分取り返すぞなどとやるとろくでもない事になりますので、いつも通り基本のお客さんを楽しませることを粛々とやっていきたいと思います。

そんな本日はお陰さまでかなりタイトになってきております。

それでも早い時間遅い時間はお取りできる時間もございます、今から行くわのお電話ジャンジャンジャンさん可愛いいなのお電話お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：ニトリで購入「丸い氷製造機」なかなか良いぞっと

ぉざいまーーーーーーーっす、もう秋ですな～朝晩は涼しい。

「ガーン！！」

この時期にアパルトマンアンジョウで1件の解約があり空室が発生してしまいました！！

解約の連絡を管理会社から貰う時は一番ガックリしますな～。

しかしお部屋も見ましたが綺麗に使用してくれたみたいで大きな修繕は無く一安心。

2年間でしたが150万円以上ものお家賃を頂けました。

本当にありがたい。

大家業も細かい事はありますが本当に手がかからない良い投資だな～と思っております。

今回はウォシュレットをつけたり、シャワーヘッドをメタルに変えたり、混合栓に替えたりしてグレードアップしようと思っております。

銀行さんにも利率引き下げお願いして下がりまして返比も下げられたので良かった良かったと一安心です。

あと数年後には外壁塗装、屋上防水とお金のかかる事が予想されておりますので、助成金も含めて準備しておかなければと思っております。

何はともあれ9月10月はお引っ越しシーズンなんで早いとこクリーニングして、設備整えて入居活動しようと思います。


さて、あめちゃんが家で金魚を飼い始めました。

縁日でもらった金魚を飼いたいという事で小さな水槽買って、周辺機器も揃えて飼っております。

しかしながら6匹中すでに3匹があの世に旅経ってしまいました、合掌。

丁寧に飼ってはいるんですが生き物を飼うって難しいものですね。

昔私も川で釣ったかなんかしたブラックバスを水槽で10匹ぐらい飼ったことはありますが、部屋が臭くてすぐ飽きたような気がします。

やはり飼うならドッグがええな～。

柴犬かレトリバー飼いたいけど、旅行にも行けなくなるしなかなか実現は難しいかな？？

子ども的にはいた方が良いのですがね～近所でも飼ってる人はあまりいないしな。

近所にいたセントバーナードも死んじゃったし。

なるべく動物園で触れさせるしかないかなと思っております。



さてもう木曜日、今月に入ってからは静かな日が続いておりますがそろそろ忙しくなってほしい所。

今日もポンちゃん以外はまだまだお取り出来そうです。

これから行くでのお電話ジャンジャンジャンさん可愛いなのお電話お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：竹岡式ラーメン「寿ラーメン」チャーシューワンタンメン850円なり

ぉざいまーーーーーーーっす、過ごしやすい一日になりますな～。

「いい汗かきましたっ！！」

今日は朝一から久しぶりに野良仕事に行って来ました。

しばらく収穫もそれほどなく雨も結構降っていたので畑に行ったのは久しぶりでした。

おととい様子を見に行ったらなんとトマトはがんがん成ってるし紫蘇やイタパセもわんさか。

雑草もすごい事になっておりましたので今日は朝から畑の整理の大仕事。

雑草やもう終わったインゲンなどなどを抜いて、畑を整地し一部にキョマツナを植えてきました。

今からですと大根なんかを植える準備ですね、来週には植え込みまでやろうと思っております。

朝から泥だらけの汗まみれでいい汗かけました。

昨日の深夜にふと目覚めてしまい、しょうがないので溜め撮りした映画を観ました。

万引き家族があったので観てましたが、是枝作品の中では一番好きかも知れません。

安藤サクラも始めて演技見ましたが、賞獲るだけあって非常に演技が上手い。

ちょうど虐待されている女の子があめちゃんと同じような年代なんで、そこも感情移入できたんで良かったのかもしれません。

樹木希林の演技も非常に良かったと今さら思いますが、気づいた時にはもうこの世にはいなかった。

残念ですね～今度は「あん」も観てみようと思います。


さて昨日は静かな一日になったようです。

今日はどうかな？？

マチルダリヨンは静かそうですのでこちらにジャンジャンジャンさん可愛いなのお電話お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：屋上菜園こんどはキョマツナ

ぉざいまーーーーーーーーっす、９月始まりました残すところ４か月早いですね。

「なんとか決定」

今回初めて社員旅行の下見に行って来ました。

山梨まで行ったのですが土日はやはり渋滞が凄かった。

中央道は府中から大渋滞、なんで外環周りの八王子経由で２時間半もかけて行ってきました。

今回はバス旅ですがBBQ以外は決まっていない状況。

初めて参加のいっしーぶっきーそねちにだーやまジャンさんにつまらない思いはさせられない。

宿泊のバンガローも広くて騒げそうですし、花火なんかも出来そうでした。

そしてワイナリーもなんとか現地交渉で「Maruquis　ワイナリー」で決着。

一番古いワイナリーで、農薬を使わず羊に雑草を食べさせ糞を肥料にほぼ自然に近い状態の様です。

チラッと畑を見ましたが雑草がわんさか生えてそこにキャベルネとかキョウシュウ等が実をつけておりました。

この時期に快く受け入れてくれたまるきワイナリーには感謝で今後注目しておこうと思っております。

今日は車だったのでなべちゃんが試飲して良かった白ワインを購入したのでこれからテイスティングしたいと思っております。

実際の畑を見て少しでもワインに興味が出て、そのうち「本場フランスの畑が見たい」となれば良いなと思っております。

実はわたくし１年ほど甲府に住んでキャリフォルニアのワインを山梨中の酒屋にセールスをしていたことがありました。

ワインの本場の山梨でキャリフォルニアのワインが売れるのか？？と思いましたが結構売れまくりました。

そのころ酷い振られ方をした女性がおりましたのと、誰一人知り合いのいない甲府ではよい思い出はございませんでした。

しかし改めて行ってみると水は旨いし自然派多いし、何より今回宿泊した温泉の質が今までで５本の指に入る程よかった事です。

マチルダの常連のS藤さんに教えて頂いた「山県館」、武田信玄の家臣の由来だそうです。

今回は急に泊まる事になったので楽天などではもうきゃんばいしてまして、直接宿に電話で取りました。

そうしたらなんとアップグレードの特別室になりまして、やはり宿泊先は直電がいいんだなと改めて思った次第。

次回の社員旅行はここでもええなと思ったりいたしました。

あとは飯の算段だけつければとりあえず一段落、是非みんな楽しんでもらいたいと思います。


さて週明けて月曜日今週はどうなりますやら。

本日の予約は比較的ゆったりしておりますのでジャンジャン鳴らしてもらいたいところ。

どうもポンちゃんの最近はワインを飲むというよりは私から言わせると舐める程度の人もいらっしゃるようです。

ワインを飲んでワイワイとした雰囲気で過ごすのが好きな人の為のお店なのでそこんとこはよろしくお願いいたします。

食べログの弊害でもありますね。

ま～いいやジャンジャンジャンさん可愛いなのお電話お待ちしております。

それではよろしく哀愁、ほな。

写真：Maruquis　ワイナリーの畑よりそろそろ収穫も近い

ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は暑いで。

「明日に備えて」

今日は明日の一戦に備え市場に早くに行って来ました。

そこで旬のイサキや小粒ですが旨そうなアワビにオランダ産ムール貝をゲット。

なべちゃんも自然酵母でナチュラルな自家製パンも準備中。

昨日試食しましたがめちゃ旨かった～ちょっと酸があって表面バリバリで小麦の味もしっかりしてて、塩バター塗って食べたら最高でした。

今日も明日の仕込みを頑張ろうと思います。

今日は珍しく朝から銀行や新橋、青山など経由で現場に戻ります。

暑い一日なので久しぶりに汗かいて夜にはノンアルコールビールに氷とレモン入れたのを一気飲みしたいと思っております。

私のヘッドエイクですが昨日は薬なしで痛みも和らいでおります、今日は昨日よりも痛みが減っておりますのでこのままで行くのではと思っております。

頭と首の付け根の第一関節がずれておりまして、そこを施術で元に戻してもらっただけです。

やはりすべての体の不調は骨のずれが原因ですな。

それで血流や内臓の位置がずれて色々な弊害を起こすようです。

定期的に通って常に正常の位置に戻しておこうと思いました。

ちょっと調子悪いいな～～～とかやる気が起こらないとかいう人いたら是非ご相談くださいませ。



さて残すところあと３営業日、夏も終わりやな～～～。

明日は弾丸で河口湖に下見に行って来ます。

ワイナリーが行けないので夜のBBQや山登りが失敗したら面白くないので、初めて社員旅行の下見です。

多少標高高いので涼しいんではないかな？？

またゴルフのお誘いを断って断腸の思いで仕方なく行って来ます。

さて本日は木曜日、予約はそこそこですが、ポンちゃん以外はジャンジャン電話してくださいな。

もしかしたらどこかでオランダ産ムール貝が出るかもしれません。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：初めてオランダ産ムール貝

ぉざいまーーーーーーーーっす、朝はもう秋のような涼しさですね、今年の夏はあっという間でした。

「昨日は」

２年前に海で頭から浜に刺さった後でやはり今と同じような脳の腫れるような痛さがあったのを思い出しました。

その時は青梅のスーパードクターの所に行って骨を正常な位置に戻してもらったらウソのように痛みが消えました。

今回もまた骨の位置が日常生活の中でずれてきているのもあると思うので、今週どこかで行って来たいと思います。

今はロキソニンで痛みを抑えている状態です。

昨日は朝からあめちゃんをテレ朝夏祭りに連れていきました。

クレヨンしんちゃんのなんかが見たいと言ったようで、ゴルフのお誘いをお断りして行ってきたのです。

ギロッポンまで電車で朝も早くから行って来ました。

ドラえもんの人形がたくさんあってあめちゃんもテンション高めで良かったな～と思っておりました。

そして屋内に入ると人が多くだんだんと貝になり始めてきました。

いざクレヨンしんちゃんの簡単なアトラクションの時はもう完全にだんまりしてしまい、結局お父ちゃんが代わりにやりました。

そのまま何もすることがなくソッコーで帰宅、これで一人２千円もしましてゴルフもお断りしていったい何しに行ったのかと少し思いました。

しかし帰って来ると家でお父ちゃんがやっていたアトラクションのまねしたりして騒いでおりました。

子どもながらに見ながら何か感じていたのならそれはそれでいいのですが、、、。

どうも両親とは真逆でまずはじっと観察してそれから始める慎重派の様です。

夜はウォータールーに私がYoutubeで毎日のように観ているゴルフスイング物理学の小澤さんが来てくれました。

この人の本を読んだあとがきに知り合いの編集長がが出版したと書いてありまして、連絡したら今度連れていくと言っていたのが昨日。

最近は数は減りましたがゴルフが上達しておりまして、それのきっかけがこの人のスイング理論。

お陰さまで平均５打は減ったように感じます、最近は袖でも９０打たなくなってきました。

ドライバーがほぼ第２打打てるところに飛ぶようになった事と、フェアウェーウッドが当たるようになった事が大きい。

フェァウェーウッド使わないような短いコースだとさらにスコアは良くなりますが、やっぱり距離がないと面白さは半減しますね。

こういった商売していると知り合いは増えるので、こちらさえ箱の外に居れば結構いろんな繋がりが出来るものだと改めて思った次第です。

今日も午後から人に会う場に出かける予定があり、新たな仕事での出会いがあればと思っております、楽しみです。


さて９月は何かと忙しい予定が入っております。

社員旅行もあるし、その前に下見に弾丸で行っとかないといけないし。

寒くなる前に奥秋キャンプ場であめちゃんとキャンプもしなきゃ。

下田で波乗りして下田水族館も連れていかなきゃいけないしな～～～。

さて８月も間もなく終了、社員旅行に行ったらあとは秋本番に向けて一丸となってやって行かねばならん。

今年も早そうやな。

ありがたい。

さて日曜日、今日はポンちゃんとぐうのみの営業です。

お席はまだ空きがあるようです、これから行くわのお電話ジャンジャンジャンさん可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：ここまでは良かった

写真：ゴルフ上手くなりたい人は読もう

ぉざいまーーーーーーーーっす、段々と過ごしやすい日が出てきましたね。

「どうしようかな～？？」

来月は久しぶりに社員旅行に行くのですが、今回もバス旅。

なので近場に決定しているのですが、山梨のワイナリーが忙しい時季もありなかなか予約が取れません。

河口湖でのキャンプは決めているのですがワイナリーがないとなるとどうなるのか？？

翌日も釣りなどしかないのでこれもどうしたものかと・・・。

そこでなべちゃんからの提案。

せっかく富士山があるので登らない手はないなと。

しかしいきなり本チャンの富士山はあまりにも無謀、という事でちょうど富士山の横に出っ張りがありそこが「宝永山」というハイキングコース。

景色も良いしなんだかんだ２７００Mはあるようで間近に富士山は運も開けそうでええわいなと思うとります。

時間的にも小一時間ならそこまで疲れもせんやろとは思うているところであります。

みんなに聞いてみてそれから考えましょう。

さて８月もあっという間に終盤、高校野球ももう決勝やで。

星陵のピッチャーはちょっと今回別格やね、ちょっとあれは打てないね。

去年の金足農業より一回り完成された感じやね、ことしは星陵初優勝で決まりかもしれへんね。

お陰さまでお盆期間中は予想外に忙しくさせて頂けました。

ありがたい。

明けてからは比較的落ち着いておりますので是非この機会に！！

本日は全店舗営業ですがお席はまだ空いております。

私もヘッドエイクが若干ありつつも本日は現場にピンコ立ちいたします。

今から行くでのお電話ジャンジャンジャンさん可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：宝永山の写真