「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“過去の「お知らせ」を見る”

2021.05.17
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ぉざいまーーーーーーーーっす、梅雨入りも間もなくかな?例年よりひと月くらい早いね。

「遠足感覚で」

今日は朝から気分が生姜焼きだったのでおっかさん開くの待って買いに行った。

煉瓦亭のポークジンジャーを再現の予定でたれを作った。

細かく切った玉ねぎのみじんも生でたれに入れておく。

黄金比率の1:1:1でやったが優しい味になってしまい、やはりみりんは生姜焼きには不要だと分かった。

最近は玄米にしてみたのだが不味くはないがやっぱり空腹に食べるには白米にしないと一食の満足度が下がってしまう。

ふるさと納税定期便がやっと来たようなのでまた白米に戻そう。

先日いつかの予行演習を兼ねて道の駅に車中泊を敢行した。

思い立ったら行くを想定して軽装にて行った。

飯岡のきらり何とかという道の駅。

夕刻に近所の旭の湯に行った後18:30に到着。

トイレ近くの端に運よく停車できた。

目の前が田んぼの絶好の場所を確保できた。

早速車内を軽い宴会仕様にセッティングし道の駅で確保した食材を並べた。

ヒラメとイカの刺身、焼き鳥にローストポークなど。

あめちゃんにはナポリタンやトマトだ。

ビールに日本酒も用意し夕食をした。

日が暮れるにしたがって田んぼからはカエルの大合唱、空は満天の星空。

周りにも車中泊する家族が数組いてこの道の駅は車中泊は問題ないようだ。

狭い空間だが秘密基地の様でなかなか楽しかった。

あめちゃんも楽しそうにしていて疲れたのか21:00には就寝。

翌朝は朝早起きして飯岡漁港で釣り糸を垂らした。

くろソイが1匹釣れたがそれ以降は全く反応なし。

腹も減ってきたので朝風呂に行ってラーメン食って昼には帰り着いた。

季節が良いのもあったが片道2時間くらいまでならいける所もまだまだありそう。

格安に済むしあめちゃんにも良い思い出になるのでまた時間があったら急に行ってみたいと思います。





さて週明けて月曜日、昨日はぐう以外はすっからかんやったな~。

なんか日を追うごとにどんどん悪化していく気がする。

ワクチン広がらないのは日本医師会の利権で広がらないらしい。

この期に及んでもまだ自分たちの金もうけが優先なんやな。

とりあえず中川お前はやめろっ!!

ついでに小池もやめろっ!!

というわけで月曜日マチルダランチから始まりますのでジャンジャンお越しくださいませ。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:こんな感じで
2021.05.15
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ぉざいまーーーーーーーーーっす、曇り空の週末始まり~そろそろ梅雨なんかな~。

「昨日は」

アメリカではマスクワクチン打ったらマスクしなくてええんやて。

あとワクチン打ったらアメリカ人大好きなポテトフライ無料とかあるんやてな。

なんかワクチンを何とか打たせることやってるのが気味悪いな。

本当はなんか壮大な計画が進んでいるんじゃないだろうか?

しかしアメリカはやる事早いわ。

ハワイもだいぶ本土からの観光客で人が戻っているらしいで。

さて昨日は昔の会社員時代の後輩から飲食の話聞きたいという事でお昼の時間に丸の内に行ってきた。

天気も良くて丸の内から日比谷に行く綺麗な通りを歩いた。

ここの地域だけはなんとなく海外な雰囲気ありますね。

通りが広くて街路樹があって、高級そうなお店や航空会社があったり。

初めて行ったシドニーなんかを思い出したわ。

昔外国にあこがれていた映画少年の時期にこの辺にあった「アメリカンファーマシー」、薬屋でちょっと海外製品多かったんかな。

当時は漠然とサラリーマンになってこの辺で働きたいな~と思っていたものです。

かれこれ35年位前のこと、昭和の時代ね。

待ち合わせまであと30分あり16時間明けで腹が減っていた。

ブラッスリーオザミでなんか食うかとも思ったが、30分では足りないかもなと思った。

なのですぐに出て食えるカレーにした。

この辺では人気のカレーや「マーブル」にしよっと。

サラリーマンタイムのちょうど前に滑り込み、インドカレーにハンバーグのトッピング。

大盛りにしようか迷ったが満腹で眠たくなっても困るのでじっと我慢。

着座後3分で登場。

中辛のもったり感のあるポークカレーだ。

出汁にもスパイスにもどちらにも行き過ぎていない好みのお味。

手切りのキャベツは水でシャキッとしていてほんのり酸味のあるドレッシングが和えてある。

もったりしたカレーと混ぜると本当に絶妙で旨いのだ。

小ぶりのハンバーグは何故か炭火の香りがするがこれは市販なのか?不明だが旨い。

福神漬けが茶色のやつで甘くてこれもこのカレーにはばっちりなのだ。

メニューもカレー5種トッピング3種のみで選べるが迷わせないという絶妙でシンプルな構成。

この席数の回転を考えればベストなメニュー数は長年の経験からであろう。

泣かせるのが牛乳がメニューにある事だ。

頼んだことはないがカレーには牛乳というまるで給食スタイルもここではしっくりくる。

8分で完食したころには店前に行列ができていた。

汗が頭頂部からも流れて汗だくで店を出た。

余った15分はサラリーマンの憩いの場、ルノアールでレイコー飲んで完璧な昼食となった、満足。




さて週末、書入れにしたいところだがいかんせんノンアルではな。

ぐうの奮闘とマチルダランチに期待、そしてテイクアウトで凌ぐしかない。

皆様ジャンジャンテイクアウトのお電話お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:次回はラムやな
2021.05.14
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ぉざいまーーーーーーーーっす、一転今日は暑いで~28度夏日や。

「孤独のグルメ飯」

しかしま~金と利権のためには何でもやるね。

あれだけ煽りまくっている医師会の中川お坊ちゃんが議員の金集めに参加。

しかも100人集めてやっちゃってるんだもんね。

あれだけ人には集まるな緊急事態だといっていた人が金のためならやっちゃってるよ。

呆れるにもほどがあるわ。

そのほかいろんな県の市長クラスがじじばば差し置いてとっとと注射してるよ。

なんだかんだ言っても権力と金が大好きで自分が一番大事な人間が議員とかになりたがるんやね。

リーダーがそんな程度の町や市は住んでる人が哀れだわ。

ってその人選んじゃったんだから仕方ないか。

東京なんて権力のために税金使いまくってるバカがリーダーだからもう一番しょうもないけど。

その昔満州に侵攻したソ連から逃げていた日本人。

関東軍はさっさと逃げてほったらかしにされた一般人ね。

匿われたところで出された飯を自分の子供から取り上げて食ってた母親もいるんだって。

人間極限まで行けばそんなもんなのかね?

こういった時にこそ武士道じゃねーの?

さて先日昼に人形町に行く用事があってちょうど昼時。

16時間明けで食べていい時間。

人形町か、、、。

気分はおが和の焼き鳥重や。

ちょっとビターなたれが浸み込んだ飯と鳥のマリアージュ、考えただけでよだれが出てきた。

まだ開店前だ、一番乗りでゆっくり食おうと向かうがなんと定休日!!

おいおいもうこの気分は崩せねーぜ。

次に向かったのは久助や。

今度こそありつけると思い開店直後の時間。

ガーンッ!!コロナで休業中。

おいおいこの気分をどうしてくれるんだい。

よしこうなったら気分を変えて最近話題の天ぷらつじ村や。

車で向かうがナビが馬鹿なのか箱崎であさっての方向に誘導しまくる。

危ないのともうサラリーマンさんの時間に入ったので泣く泣くあきらめモード。

銀座へ向かう道すがら「あっ!!ひとつ忘れてたっ!!」と思い出し取って返した。

向かうは天ぷら中山や。

孤独のグルメにも出た黒天丼を食おう。

ちょうど近くの駐車スペースに滑り込ませ店に向かうと行列7人。

コロナで奥の座敷はやってないようだ。

待つこと20分で着座完了。

ここは天丼1択、今日は大盛り110円や。

お父さんいないな、あ母さんと息子でいい雰囲気。

来ました黒天丼、大盛りは漫画盛りの様だ。

キスがホロっとふっくらで旨い。

今日の野菜はニンジンや、悪くない。

でもナスが好き。

見た目は真っ黒だが胃もたれしないあっさりした味でビターな味が旨いな~~~。

タレの飯だけでガンガン飯が進むわ。

あっという間に大盛り完食、16時間明けるとま~食えるわ。

お会計1320プラス110で1430、大満足でございました。

浅草大黒屋もいいですがあそこより黒くコクがあるように感じます。

人形町に行かれる際は是非お勧めのお店です。





さてそんな文化になってるお店はコロナでも強いですが、ブームでしかないお店は軒並み閑古鳥やね。

特に酒中心のお店はきついものがあるわな。

パスタランチやカレー、焼き肉はもはや文化というか生活に浸み込んだ食。

なので好調なのはマチルダランチとボーヌのカレー、ぐうだけです。

今日もランチから始まりますのでジャンジャンお越しくださいませ。

何はともあれ華金です元気出していきましょう!!

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:人形町中山の黒天丼大盛り1430
2021.05.12
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ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日明日は曇り空、明日は雨かの~~~。

「いよいよ厳しくなってくるで」

今日からまた延長の日が続きます。

個人店は閉めてるところ多いね。

酒出せないからやってもしょうがないって店もあるわな。

飯メインの個人店はやった方がいいやろな、補助金にさらにドンッ!!やからな。

さすがに今回の延長で最後かなとは思うとる。

バッハだかハイドンが来たら終了やろ。

ま~そこからやで、本当に飲食がやばくなるのは。

今年の年末から来年にかけて倒産やM&Aが増えるのは。

しかし今回の借金でM&Aするにしても借金大きいところはなかなか手は上がらんだろうし、倒産になるところバンバン出てくるで。

補助金と借り入れで何とか繋いできているようなお店の修羅場が来るんだね。

大手の中ではしょうもない居酒屋チェーンは少なくなるかM&Aで終わり。

テイクが強く今回のコロナで勝ってるチェーンが買収するかですね。

個人店も補助金終わったらもう廃業しようっていうのも出るな。

後継者のこともあるし、不景気や少子化もあるしここらへんでっていうお店もあるだろ。

個人店ではもう良いお店、行く価値あるお店だけになるんと違うか??

その中で流行るフックがある店は入れ代わり立ち代わり出来るやろ。

老舗の個人店でウリのあるお店も残る。

高額有名寿司屋など一部の個人店も残るな。

なんたって一番やばいのは中型規模の飲食店やな。

10~30くらいの店舗で酒がらみのみの店しかない会社で地域分散してないようなとこね。

しかも商業施設にメインで入っているようなところはかなりきついでしょうね。

まだ街場の路面などなら救いはあるかもしれん。

商業施設は休めとは言うけど保証はないし、撤退するにも違約金発生するしな。

そもそも人集めるからその分高い歩合出せなどと言っているのに、人集められなくても何の保証もなしってな、理不尽だよな。

どっちにしてもオリンピック後は日本全体に不景気が来るのわかってるしな。

少子高齢化が進み、税金が上がり、貧乏国家になってしまうんだよな。

今のうちに備えを考えておかないとどの道あかんやろ。



そんなことを言っているうちも毎日すっからかんの閑古鳥状態が続いております。

他人事ではございません。

マチルダもランチだけは絶好調。

ボーヌで始めたカレーも絶好調、こちらはまだまだやってない事あるので伸びしろあり。

ぐうも相変わらず絶好調、ありがたい。

あとは全滅って感じでしょうか??

うちは中規模に入らん、個人店に毛が生えた程度で街場オンリーが救い。

そして何より常連さんが良いし、スタッフも今は良いのが強みですね。

ありがたく本日もマチルダ、ボーヌランチから始めたいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今日はスタミナごっつ食おうかと思うてる
2021.05.11
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ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日は肌寒い始まり、店は大寒波や、どないしよ。

「好きな事ではなく必要な事を」

昨日もマチルダは夜はすっからかんの閑古鳥やった。

どれ食べても旨いんだけどね。

やはりうちはワインあってのお店なのかもしれないね。

そりゃそうだ、ワインを飲むの想定して合いそうな味にしているし、飲みながら食べるを想定しての時間で仕上げるようになっているからな。

じゃ飯だけ用にパスタ作ればと言われるかもしれないけれど、目先の小金のために店としての芯を外したらな。

今はいいけどコロナが終わった後にはそんな店になっていた、なんてことになってしまう。

ワイン好きな人が集まるからのお店が、パスタ屋になったら別にうちじゃなくてもってなるわな。

一度そうなったら戻すのには3倍かかると思ってないとあかん。

なので今はテイクアウトにしっかりしたものを準備する時間かもしれない。

ひとりの人の晩御飯、晩酌のアテ、家族で食べるもの。

いろいろあるけれどやっぱり基本は「必要なものは何か?」だろう。

ひとり用の晩御飯を想定すればやっぱりパスタ。

面倒がなく高くなくおなかがいっぱいになる様に。

仕上げたものを家でチン!!ではセブンで買うわな。

そこに必要が生まれる。

家族ならなんだろう?

大人のワインのアテに子供が好きなもの、最後に炭水化物も必要だ。

具体的にはこれからだけど基本の外さない芯はやはり「必要」だろう。

大概のことは「必要」をもとにすれば案外いつも良い考えが出る。

まずは人の役に立つこと、そこを楽しんでやること、たまたまそれが飲食だったってだけ。

一攫千金なんてないけど必要としたらあとですこしおこぼれが来るって感じがええ。

そして細くても長く続く方がいろんな面から考えてもいいことは間違いない。

へんてこな名前を付けてブームに乗って食パン売ってる店が乱立。

それをプロデュースして爆益出しててもそうは長くは続かんよ。

3年後にはどこも残らんやろ。

ま~暇に任せてそんなことをいつも考えている。


さて今日は母ちゃんの月に一度の検診だ。

お陰様で後遺症は軽微で済んでいる、親が元気でいてくれることはありがたい。

お先にポックリいかないように自分も気を付けようと思う。

なんせうちの家系は男系がめっぽう弱い。

みんな60前後であの世に行ってしまっている。

そう考えるともう何年もないやんか!!

あめちゃんのためにもしぶとく生き抜かなければ。

コロナなんか屁でもね~や。

そんなわけで本日もマチルダランチにボーヌカレーで始まります。

夜のテイクじゃんじゃん鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:噂の太郎風味なもつ煮込み、白飯2杯いきました。
2021.05.10
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ぉざいまーーーーーーーーっす、今日から日常です、頑張りましょう!!

「見えてきたぞっと」

今日からあめちゃんも登園生活が再び始まりです。

長い間休んだのでまた慣れるまで少し時間がかかりそうです。

子供でこうなのでこのコロナ後の飲食店スタッフのモチベーションはかなり下がっているだろう。

いつもは0:00過ぎてもまだ仕事中が、20:00に終わってなんだかんだ22:00には家にいられる。

そこから1杯やってTV観ていつも通りの時間に寝てる生活をしていればそうなるわな。

そこで将来のために考えることに使っている人とは大きな差になるだろうなとは思うがま~人のことなんで知らんけど。

さて毎日コロナコロナなのですがそろそろ気にするのも疲れたというか、飽きてきた感じがするな~。

若い子従わないとか疲れたってよりもなんかもうええわ、飽きたってのが正直なところじゃない?

なんかコロナ気にしてないと変人扱いされそうとか、変に思われるからみたいなとこねーか?

毎年インフルで日本でも世界でも結構死んでんのよね。

去年なんかはインフルで死んでないのよほとんど。

コロナに置き換えたんだわ、ただ単に。

これ普通にインフルと同じってしてたら毎年同じような数で終わってたって話。

なぜか??

今回母ちゃんのワクチン接種でなべちゃんがネットから手続してくれたんだけど、いや~噂通りやりづらいしま~繋がらんかったらしい。

もの凄く手間と時間がかかるようになっているらしい。

で思ったんだけどこれ絶対お一人の老人なんて出来ないようにしているんじゃないかなって事。

結論言うと通常インフルであれば老人も病院行って薬もらってま~治るよね。

なんだけど今回は医者さえ行けない状態にしてしまう。

薬もなくワクチンも受けさせない。

要するにもうそういう老人は死んでもらいましょうって事なのではないか??

そう考えるとつじつまが合うような気がするのは気のせいか??

ちょっと強い感染力の弱毒のインフルを流行らせ、病院とワクチンをシャットアウト。

老人を殺して年金問題解決。

世界の人口減らしという既定路線を全世界で実行している。

有能な人間だけだけを選別し、5億だっけ??なんかその数にすることが大きなところで計画されているという話もあるしな。

そう考えるとやっぱり出てくるのはロスチャイルド、ロックフェラーとかその辺のことなのかな~??

スケープゴートはチャイナ?やっぱり有色人種は白人から見たらそういう扱いなのかね。

そこに日本、有色人種の中でもアメリカの腰巾着で何でもするように大戦以来ちゃんと骨抜きにされたしな。

アメリカ・イギリスからすれば準備は整ったって事なのかもしれない。

そろそろ大変革が起きるのかもね?

人口知能・火星移住・地球外生命体。

決して頭おかしいわけじゃないよ。






さて週明けて月曜日、あめちゃんは登園、なべちゃんは着付けで横浜。

私はいろいろ今手詰まりになっているので打開策を考え中。

こういう時は基本に返って営業に集中して蓄積の時間にする。

時間が出来たらあめちゃん号飛ばして近場でフィッシングや。

M島さんも誘ってみるか。

足が動かないんなら波乗りできへんしな。

釣りなら動かなくていいし、密にはならんし、海は見れるし、釣れた魚さばいていればつまみにもなるしな。

ま~こんど気が向いたら誘ってみよう。

さて今日はボーヌのカレーはお休みです。

マチルダランチからスタートです。

夜はポンちゃんテイクにノンアルマチルダとぐうの営業のみです。

じゃんじゃん鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:木更津で竹岡式ラーメン、個人的に大好きなスタイルです。
2021.05.09
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ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は夏日、GWも終わり明日からまた日常ですね。

「最終日やな」

しかしま~大谷君はすごいね。

野球はもちろんなんだけれどルックス・ボディ・性格どれをとっても最高の選手やね。

天は二物を与えないとはよく言いますが二物どころか何個与えてんの??って感じやな。

みんなから好かれているようだし、現地でも大人気らしいな。

そろそろ奥さんも出来るんやろな。

金髪のスターとの結婚なんかもあるんじゃないだろうか??

金はあるし選びたい放題や。

個人的には女子ゴルフの新垣比菜ちゃんがええんと違うか。

比菜ちゃんもファンらしいし顔も似てるやろ。

きっとかわいい子が生まれるんちゃうかと思う。

大リーグ観てると観客も制限しているようだがみんなマスクしてへんで。

もうアメリカは日常も始まっているんじゃないか?

去年はあれだけ騒いでいたのにね。

一気にやって一気に回復。

これが強みだよね。

日本はまるでガダルカナルと一緒。

戦力の逐次投入で結局戦力を無駄死にさせたのとまさに同じことやってる。

飲食つぶして、それにかかわる業者もつぶして、医療もなんも政策無し。

税金駄々洩れにして未来までつぶしている。

結局ワクチンも全く進んでないって世界から言われる始末。

これでオリンピックやろうとしているなんてほんと世界があきれていますわ。

もう全部税金っ!!

先進国で30年所得が上がってないのは日本だけ。

しかもサラリーマンは50%近くを税金に取られているの知ってますか??

これじゃ豊かに暮らせるわけがない。

子供を育てられるわけないやんか?

TV観てる老人のために政治が動いている世の中を変えないと日本の将来はありません。

若い人早く気づいてください!!





さて今日はGW最後の休みか?

長い人は長かったこの休み、明日からかったるいでしょう。

あっ行かないでテレワークの人も多いからそんな変わらんか。

ま~いづれにしろ明日からまたこのしょうもない世の中でも1日は始まるのね。

最後のお休みアルコールはないけれども外食いかがでしょう?

焼酎やウイスキー持ち込まれてこそっと混ぜて飲んでもこちらとしてはわかりませんので。

という事で本日も営業しておりますのでどうぞよろしく。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:館山で堤防釣りといちご狩りしてきたよ
2021.05.05
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ぉざいまーーーーーーーーーーっす、今日は鯉のぼり、子供の日やね。

「こどもの日ね」

という事で我が家は女の子なのですが一応お赤飯が用意されているようです。

赤飯は実は結構好き。

もち米のねっとりした感じとかほりが好きや。

一緒に食べるのはチンピラごぼうが我が家では定番。

それは今日は無いようだけど一昨日から作っていた「噂の太郎」風味なもつ煮込みが今日は食べ頃になっている。

ネギと一味唐辛子を爆量かけてかっ込みたい。

シイタケ昆布やだし巻き卵もある。

なべちゃんの実家でもらったニラがあるのでニラ玉のおつゆもあるようだ。

16時間明けの朝飯が楽しみすぎる、あ~~~腹減った。

さてもうすぐGWも終盤??なのか??

今回の緊急事態宣言での外出自粛はもう誰も守ってないようだな。

どこに行っても人であふれてまっせ。

それでも東京の数値は下がってる、ふ・し・ぎ、ねっ小池さん。

おいっ!!小池お前の言う事なんかもう誰も信用なんかしてへんで。

NY見てみぃもう普通の生活に入ろうとしているで。

去年はあれだけ国とやりあっていたのにな。

おかげで経済復活アメリカ1強じゃない。

株価爆上げやし物価も確実に上昇、景気回復間近やで。

なんで感染者も死者も圧倒的に少なくて、ベッド数が人口当たり一番多いのに何やってんだろ?

ワクチンも全然後手に回っているし。

お願いばかりで飲食店をスケープゴートにして政府は何にもやってません。

TV使ってプロパガンダやっているだけ。

クソかっ!!

若者よ!!目を覚ませ!!

ツケは全部君たちが背負うんやで!!





さて今日は雨予報の様だ。

明日は仕事の人もいるのだろうか??

いづれにしろ今日もポンちゃんテイクにマチルダ、ボーヌランチから始まります。

じゃんじゃんお電話お願いします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:赤飯と噂の太郎風味なもつ煮込み
2021.05.04
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ぉざいまーーーーーーーーっす、今日も暖かくなるらしいで〜出よ出よ。

「小さいことの積み重ね」

以前にも言ったのですがコロナ理由で手抜きが多くなってる。

打ちっぱなしも未だにパター練習場は閉鎖。

喫煙所も駐車場に特設したり。

おしぼりは置かねーとかティッシュのごみは自分で捨てろとかな。

貸しクラブはないしレストランまで閉鎖。

レンジをタッチパネルで選んだそばから後ろに待機していたスタッフがふたりがかりで拭き取る。

まるで保菌者扱いに感じるわ。

拭き取りだけに2人も使うならその分レストラン開けい。

もう少しお客さんにとって良くなるように言われたことだけやってるんじゃなく考えて意見あげればいいのに。

毎日毎日ふき取りが仕事なんて嫌でしょう?

同じお金になるなら良いのか、そういう人は。

先日もラストオーダー20分前のお店に入ったときに感じたな。

カウンター8席テーブル2つのチェーン??うなぎ屋で。

元気のないいらっしゃいでカウンターお願いしますと言われた。

ノーゲスよ、ひとりだからってもうテーブルでいいじゃん?

言う気も失せてつい立てに挟まれカウンターで恐ろしく不味いひつまぶし。

食べ終わりちょうどに19:00。

なった瞬間にその女性がラストオーダーですって来やがった。

ないでしょ?普通。

食い終わってるから。

しかも19:00ぴったりってのがもう最後、はいっ締め切り~~~ってのがね腹立つっていうかね。

早く会計して出てっててのを無言で言われているようにとれるわけ。

頭使う人ならもう食べ終わっているしお茶でも出しながら「最後なりますがおなか一杯になりましたか?」とか聞けるじゃん。

そのくせ食っている間は厨房の人と無駄話。

な~~~~~んも考えてない。

ただそこで働いているだけ、時間を使ってただただその分の金をもらっているだけの人。

こういうやつに限って人より飯食って権利ばかり言うんだよな。

そして先日なべちゃんの実家近くのセブン。

コンビニってどこも一緒のように思えますが、実はFCなのでそこのオーナーのやる気で結構違いがあるのです。

店の広さによって置くものも考えて品揃えしたり、スタッフ教育したりね。

田舎だからなのか目に付くところに地域の特産物置いたり、ごみ箱だと入れずらいから大きなごみ袋付けてあったりとか。

なかでも感心したのが今うざい事になってるレジ袋問題。

スタッフもお客さんもいちいち「袋入りますか?」「大にしますか?中にしますか?」のあれね。

レジ前に値段付けて売っていて、必要なお客さんが勝手に取って会計の際に購入。

素晴らしいの一言ですね。

お金もかけずにちょっと考えてよりよく改善できています。

小さなことだけどそこを考えるか?何も考えないか?で将来的にはかなり大きな差になるような気がするのは私だけでしょうか??





さてさて波乗りに行って大怪我をしたM島さんお元気ですか~~~~~~!!

頭じゃなくてよかったとポジティブシンキングしてくださいね~~~。

今日も元気にマチルダランチにポンちゃんテイク頑張りま~~~~~す。

皆さんのお電話じゃんじゃんお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:感心したセブンにて
2021.05.03
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ぉざいまーーーーーーーーーっす、GW感の全くない今年ですが皆さんは何をやっているのでしょうか?

「本日は」

今日はなべちゃんが横浜に着付けで出かけて行ってしまった。

なのであめちゃんと夕方まで過ごす。

マクドナルドに行くという事で10:30過ぎたら千住大橋のマックに2人乗りで行こうと思っている。

朝マックのハッシュドポテトがあめちゃんは好きではないらしい。

子供はフライドポテトが好きだよな~。

自分としては今日は朝から吉牛気分なのだが。

その後は毎日屋がやっていれば大量に牛もつを購入し煮込みを仕込もうと思っている。

最近行けてないが柏インターにある「噂の太郎」の味を再現して炊き立ての白米をかっ食らいたい今日この頃。

そして賄いチャレンジで観た「新生姜の佃煮」も作ろう。

こちらも白米が進むし砂糖は置いといても生姜は健康食や。

今日は朝からYouTubeで観てしまったはいじぃの番組で出てたラーメンも気分や。

京都白川ラーメンの魁力屋の背油ギトギト九条ネギラーメン。

なべちゃんはきっと着付け終わりに横浜周辺のラーメン屋に駆け込むことだろう。

自分は夕刻店に行く前に銀座の大好きなラーメン屋「円楽」気分が半端ない。

背油多め濃いめにチャーシュー丼セット。

丼にはごま油とたれをかけてな~背油スープでかっ込むともう天国行けるな。

最近は16時間置いているせいか何を食べても太りも瘦せもしないな。

前より確実に飯がうまく感じていることは確かな事や。





さてこんな良い天気ですが皆さんはどこかに行っているのだろうか?

近場だと茨城が今はええんと違うか?

海はあるし温泉もある、近くて魚もうまい。

酒は飲めるしな、今は茨城1択で。

この緊急事態宣言で律儀に守っている人たちがキャンセルしてるんでお得らしいで。

さて今日もポンちゃんテイクにマチルダランチからの始まりや。

家でワイン飲も、とか昼からイタ飯なんて方は是非!!

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:鶴瀬で同級生がやっているラーメン屋さん、旨すぎるぜ!!

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