「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“過去の「お知らせ」を見る”

2021.12.07
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ぉざいまーーーーーーーーっす、天気悪いのか?暗いな。

「なんか間違っている!?」

昨日は新川からS大社長が来てくれまして、うちのナベバのパンを持って挨拶だけ。

来年2月に2代目が誕生という事で予定日がなべちゃんと近いので忘れないな~。

無事を祈っております。

ポンちゃんは昨日は忙しくさせてもらったようでありがたいですね、月曜からね。

最近は新規さんも多く、また若めの方も多い。

何でだろう?何見てきてるのか?

多分グーグルなんだろうな。

いずれにしろ何事にも初めてがあるので最初が肝心と言いますのでそこも大切にしていかんとなと思う。

昨日久しぶりにライクに行った。

ほんと1年ぶりくらいか?

だいぶ変わってたな~、コロナ前と。

新橋1号店の事はその頃に日記に書いたと思う。

コロナ前も1号店の頃からは変わってた。

北千住のライク、以前の入りと全然違いました。

前を通っても入り口側に座らせて奥はガラガラなのが分かる。

昨日も奥はガラガラ。

スタッフの数も半減してたな。

なんか元気もなくどんよりしてた。

スタッフも元気ないしお客さんもつまらなそうにしらけて食ってたな。

ハイボールのジョッキがプラスチックに変化してた。

金払って飲むようなものじゃないわ。

とにかく出てくるのが遅い。

リーダーらしき人もおらずバイトだけでただ運営してる感じ。

前から思っていたけど昨日はさらに肉が劣化していた。

冷凍肉を薄切りにしているから水っぽくて味がしない。

どの肉も肉の味がしない。

タレとかニンニク、塩だれで味付けりゃいいだろってものでもう焼肉とは言えないんじゃないだろうか?

それでも若者は一人で焼き肉だと思って食べている。

ちゃんと食べればそんな安くないよ。

定食のお決まりだけ一番安いの食ってれば1000でおつり来るけどね。

時代に合ってますわ。

コロナで黙食ね、換気いいよね、焼き肉ブームだしね。

今まで飲食でひとり焼肉をチェーンにする人いなかった。

今あるのか知らんが治郎丸がひとりスタンディング焼き肉のパイオニアやったわ。

野茂みたいな存在やったな。

治郎丸は良い肉小ポーションでちゃんとした焼き肉を食った満足感はあったわな。

時代が不景気、コロナでさらに悪化。

時代があってるし売れるからって、、、これが増えてこれが当たり前になってしまってはな。

こういうところで育った若者はどうなっていくんだろう。

食育って小さい子もそうだけど自分の金で食うようになった世代も重要だよな~~~って思う日でした。





さて今日はなべちゃんがマチルダに出勤。

私はかあちゃんを月一の医者へ送迎。

最近は足が痛かったり、喘息気味だったりといろいろ体調が大変です。

むかし祖母が近所を散歩している途中で何回も休憩しているところを見たことがありました。

もう87,8の頃ですからくたびれるもんなんだな~と思ってました。

つい先日母ちゃんがカーブスの帰りに通りの花壇に座っているのを見て、あ~歳取ってんだなとしみじみ、大事にせんとなと思った次第です。

さてそんな本日のお席状況ですがポンちゃんありがたしスカ満の下まで来ました。

残りはすっからかんですジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:S大社長販売のシュトーレンいただきました。杉浦インポもとい杉浦印房にて絶賛予約販売中!!
03-6228-3363
2021.12.06
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ぉざいまーーーーーーーっす、週明け月曜寒い朝から始まりや。

「問題解決!!」

楽天スーパーセールで5,10日だったので買い回りをしました。

エントリーした後に安いものばかりを10軒以上ふるさと納税しました。

お米の定期便は高いですが、ラーメンや餃子、お茶に味噌などなど。

ポイントは貯まるわ返礼品は来るわ節税になるわ全く日本にしては良い制度やで。

冷蔵庫でぬか漬けキッドは秘かに楽しみにしております。

カブのぬか漬けダ・イ・ス・キ。

さて懸案だったあめちゃんトイレ問題。

いや~本当に心配しておりました。

だって夜もおしっこせずに寝て朝も出ず、夕方園から帰ってきてやっと1回目を漏らす、しかも大量に。

なべちゃんが言うにはもう年単位前から園で保管のおむつが減ってないとの事だった。

昔に尿路感染症やっているので心配で心配で。

おむつしてても本人は全然関係ない感じで過ごしてたので、こちらも小学上がる前には取れるやろと楽観視してました。

園で男女一緒のトイレ、衝立が低い、汚れが気になる、いろいろ考えてるようでした。

水泳が週2回あってその日はシャワー時にばれないように立ちションで凌いでいたようです。

「トイレ行きな」とか「おしっこしないの」とか聞くと一切無視してどこかに行ってしまってました。

しかし来年にはウインターキャンプ、3泊4日のスキー合宿はおむつで我慢では凌げない。

しかも4日間ウンチの我慢も出来ないだろう。

そんなこんなでうちではあめちゃんのトイレ問題解決が急務となったのです。

園で仲良しの子がキッザニアに行って楽しそうだったから行きたいと言ってきた。

そこでキッザニアにはおむつでは行けない、行くにはトイレに行けてからと条件を付けた。

そう言うと「あめちゃんキッザニア行きたいなんて言ってないよ」とやっぱりだめかと思っていました。

そしたらなぜか急に家だけだけどトイレに行っておしっこをしだしました。

初めてビデをやって楽しかったのかそれからは何度も何度も行ってはちょい出ししてビデをやってます。

お茶の先生の家のトイレが気に入ったのかお茶がつまらないのか、2時間で5回も6回も一人で行ってやっているようです。

そしてついに昨日家のトイレでウンチも克服しました。

2週間前には本当にどうしよう?と二人で悩んでおりましたが、あっさりキッザニアで解決となりました。

本当は以前からやろうとすれば出来たんだとは思いますが、なんかのきっかけだったのかな?

こちらもあまり言うとプレッシャーで体に悪いからとなあなあにしてきたのも悪かった。

こちらの本気度も伝わった結果かな~なんて思ったりしております。

何事もそうですが見て見ぬふり、目をそらしてきても最後にはやらなあかんもんやな~。

問題にはやはり正面から向き合うべきやなと思った次第です。






さて週明けて月曜日、今日は寒いでんな。

お店の方も今日はポンちゃんとぐうのみの営業です。

12月に店開けない日があるというのもね、もったいない気はします。

そして各店舗小さな忘年会を応援する企画を開催中、です。

4人以上のご予約でワイン1本あげちゃうよ~です。

コロナで大きな忘年会内から小さく数こなす人は是非各店でどうぞ!!

そして本日のお席状況ですが、ポンちゃんスカスカ満の下、ぐうすっからかん、以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:市場のターレにやられた。

写真:日光の魚登久
2021.12.05
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ぉざいまーーーーーーーーっす、最近地震が多いね、そろそろ来るんかな?

「やってみなはれ」

あめなべは朝からボースカウトの見学に行った。

昔から聞いたことはあるがボーイスカウトってなんやねん?て感じだ。

少年が何か勧誘でもするのか?

どうやら遊びやキャンプや慈善活動などを通して子供の自立性を養うのが目的の様だ。

なるほどね。

先日のお茶はなべちゃんと一緒で2時間びっちり本格的だったらしい。

あめちゃん的にはちょろちょろっとやって菓子食って楽しかったで終わると思っていたらしい。

それが2時間フルだったようで眠くてしょうがなかったみたい。

土曜はお茶で日曜ボーイスカウトだと休日なくなっちゃって遊べなくなってしまう。

ま~でも小さい頃に興味あるものは全部やらせた方が良いような事聞いたのでやらせようと思います。

なにか自分に合ったもの見つかる確率も上がるからな。

ゴルフにね~興味持ってくれると嬉しいんですけどね。

プロとは言わないけど上手で損することはないし結構仕事上で役に立つのがゴルフだからね。

70台で回る女子とか会社にいたら社長から引っ張りだこやで。

実は上手いとチャンスが圧倒的に増えるのはゴルフの意外な側面かもしれないですね。

出来れば学生で部でやると良いかもしれません。

礼儀もわきまえるしな。

一度ダブルスで何かのコンペに出た時女性のペアと同組になったのですがま~失礼なおばさんで最悪だった。

そういえば今日は男子の最終日JTカップだな。

これが終わると3月のダイキンまではゴルフもお休みだ。

今年は激減したけど70台は出ないのかね?残すところ2回のチャンスや。

是非出して締めくくりたいところです。





さて昨日もリヨンにおりました。

今電飾で飾りつけをして「フェットデリュミエール」をやってます。

リヨンの冬のお祭りでそれはそれは綺麗です。

フランスに行けないのでせめてもの行った気になればで去年からやってます。

多分今年は11日までやってますのでよかったら来てくださいませ。

そして本日のお席状況ですが、全店舗スカスカのスカシカオ状態。

ジャンジャンバリバリ間ちゃんずっぽしの三面待ちでお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:牡蠣と白子みのるのグラタン、鉄板で旨しっ!!
2021.12.03
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ぉざいまーーーーーーーーーっす、今年の冬は寒さ感じるな~長い冬なんやろか?

「今日からリヨン」

今日から週末、リヨンの営業だ。

昨日のMTGでも出たがリヨンはもっと店開けられるようにしたいよな。

週末だけじゃもったいない。

あの雰囲気はなかなか出せないと思うし。

今日から「パルマンティエ」が「牡蠣と白子のグラタン」に変更。

「魚介のタルタル」が「おっかさんマグロのタルタル」に変更予定。

おっかさんでの仕入れによりますが生マグロに替えてグレードを上げたい。

やっぱりマグロは生のが旨いわ。

鉢とかキハダとかは水っぽくていけねーな。

なのでこれから市場にも行って白子購入してきます。

さてつまらん話ではありますがよく利用する駅の自転車置き場。

一日置いても100円とありがたいもんです。

しかし安いからというのもあり、便利さもありで人気です。

だいたい40台分くらいやろか?

時間によっては結構一杯でその時は別のもう少し料金の高い地下まで行く。

その人気の自転車置き場にま~~~どんだけケチなのかセコイのか知らんけど違法駐輪する輩がおるのです。

前輪がロックされるようになっているのですが、ロックされる手前で止めて行ってしまうやつが結構いる。

強者はもう駐輪場の金網に直接チェーンをする奴もいる。

急いで行ってるときに満でしかも違法駐輪しているのを見ると黙っておけない。

わたしも大家の端くれでもありますので考えちゃうんですね。

この駐輪場を経営している大家さんの事を他人事に思えないんですね。

なのでそんなのを見つけた時は漏れなくロックされるまで押し込んであげます。

最近分かったのですがやってる自転車は常習者が多い。

何度も何度も毎回やってます。

ま~北千住なんてそんなもんかもな、どこの駐輪場もそうなんやろか?





さて今日はケツカッチンなんでこの辺で。

お席状況は華金らしくないな、ポンちゃんリヨンぐうスカ満、マチルダボーヌはスカシカオです。

まだまだ華金盛り上がっていきましょう!!元気なお電話じゃんじゃんお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ピエモンテの郷土料理、ボッリート@マチルダ
2021.11.30
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ぉざいまーーーーーーーーっす、こんなに11月で寒かったっけ?

「11月晦日や」

オミクロン株がなんやとまた騒ぎ始めておるな。

またこの冬になんか自粛になるんやろか?

症状が軽いらしいので大丈夫だとは思うのだが、、、。

もう去年と今年みたいな歳は勘弁してほしい。

今日はボーヌから市場の発注があり足立市場に行ってきた。

こんなに寒かったっけっていうくらい寒かった。

市場の人は常に氷水使うから冬は本当に大変だと思うわ。

ボーヌにはあん肝と白子を頼まれた。

毎年白子を買いに来始めると、あ~冬やなと思う。

毎年言ってる「白子みのるの焦がしバター」ですね。

マチルダにはちょうどいい子ヤリイカがあったのでそれも購入。

イカ墨パスタに炭火で焼いたヤリイカを乗せたグレードアップバージョン用だ。

うちのイカ墨パスタには実は隠し味が入っている。

隠し味といって隠してはいないが「いしり」という調味料を使っている。

石川県能登の方の魚醤です。

これを入れると段違い平行棒に味が深くなります。

そして今日は希少の「ボラの白子」もあった。

外洋で育ったボラの白子は絶品です。

その辺のドブ川にいるイメージですが外洋の物は全くの別物です。

タラの白子より旨いかもしれません。

そのうちオンメニューになりますのでよろしくお願いします。

今日は家用に購入、なべちゃんがマチルダなので夕飯用に「ボラ白子のグラタン」を作っておこうと思います。

アメリケーヌを簡単に採ってそれでベシャメルにしたらさらに旨いだろう。

今週のリヨンでもメニューが変更されます。

ピサラディエールからタルトフランベ、南仏のピザからアルザスのピザへ。

アッシパルマンティエから牡蠣と白子のクリームグラタンへ。

魚介のタルタルからおっかさんまぐろとアボカドのマリネに変更です。

おっかさんの赤身マグロが旨いので是非皆さんにと思っております。

今週はリヨンはまだ余裕がありますのでジャンジャン連絡くださいませ。








さて火曜日、11月の晦日や。

残すところあと1か月やな。

今年はもうわけわからん年やったわ。

しかし会社としては少ししっかりした部分が出来上がって、いらん贅肉が取れた感じでスッキリしたのは良いことだった。

まだまだラスト1か月、ここでやらんと年末の酒が旨くないっ。

みんなでガッツリやりたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

本日のお席状況です。

ポンちゃんスカトリ満の下、あとは九種九牌聴牌遠しです。

間ちゃん辺チャンチーポンなんでもOK!!

皆様のお電話じゃんじゃんお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:焼き鳥つくね丼@ととや築地
2021.11.29
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ぉざいまーーーーーーーーーっす、朝は完全に冬やな、4時前はきついわ。

「がんばれ~~~~~!!」

今日はとうとう真知子さんがソムリエ試験の最終実技の日です。

頑張ってほしいですね。

ある程度年齢いってからこういった試験に挑戦するのだけでもえらいな~~~と思います。

コツコツ覚えてね。

私なんかは若年性アルツハイマーかアル中ハイマーか知らんけど記憶力が酷くなっている。

たまにとる注文も3つ聞くけど2個までしか覚えられない。

今日久しぶりに健康診断で「アミノインデックス」という検査を受けてくる。

アミノ酸からガンなどが分かり、脳卒中になる確率やアルツハイマーになる確率などが分かるらしい。

ビビっているのが若年性アルツハイマーです。

真剣にこの記憶力やばいんじゃないかと思っている。

もし本当にそうで酷くなっていくようならその時は覚悟を決めていかないといけないだろう。

さて昨日は女子ゴルフ最終日リコーカップ。

コロナで異例の一年半のシーズン。

それを締めくくる試合で賞金女王も決まる。

稲見萌寧は銀メダルも取ったし9度も優勝しているから当然やな。

2億5千万やて、21歳で億万長者や、しかも好きな事でね。

そんで昨日の優勝者は三ヶ島かなでした。

数年前から陰ながら応援しててなかなか勝てませんでしたね。

2位になる事も多くて、いつも最終日で逆転とか崩れたりとかの印象が強かった。

なんで応援していたかというとそれは結構綺麗だな~と思っていたからです、ただそれだけ。

女子プロってウエアが似合っている人が多いけど、キャップ取って一般人になると意外にそうでもないなが多い。

だけど三ヶ島かなは逆でキャップとって一般人になった方が美人さんに見えます。

ま~そんなことはどうでもいいけどやっと勝ったから来年は結構上位で優勝も複数回あると思います。

地道なショートゲームの練習が良かったって言っているので私もこの冬はショートゲームとパットを練習しようと思います。





さてと11月も明日で終わりや。

師走、な感じに今年はなるんやろか??

12月くらいはガッツリやっておかないと来年滑り出しからきついやろからな。

毎年1月2月はドキドキして過ごしております。

そんな本日月曜日の予約状況はポンちゃんのみスカスカ満の中あたりで後は九種九牌で聴牌遠し。

カンチャンずっぽしお元気なお電話じゃんじゃんお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:餃子の王様@浅草
2021.11.28
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ぉざいまーーーーーーーーっす、今日の朝は一段と寒さが増したな。

「またやってしまった」

今日の午前に死んだ父ちゃん、ばあちゃん、じいちゃんの何回忌か知らんけどやる。

ばあちゃんはポンちゃんオープンの年の11月。

お父さんはその半年後。

立て続けに家族がいなくなってしまいました。

当時は店もまだまだ地に足がついていない頃だったので、ひとりになった母ちゃんを置いて深夜まで働いておりました。

その後家を建て替えるまでの5年間くらいは2人で住んでたんだっけか?

今は本当に何も思い出せない。

なべちゃんあめちゃんが来て増えたけどもうこれ以上は増えんな。

家族は多い方が賑やかでいいんだろうな~~~と思います。

さて先日のコロナリバウンドで驚きの82,9キロと生まれてから一番の重量。

さすがにこれはやばいと思いダイエット開始。

だって顔がもうアンパンマンになってきてしまっている。

とりあえずランニング5キロ走って腕立て伏せに素振りを開始。

16時間も始め夜の飯を早くしようと思っている。

帰りの幸せな1杯をしばらく封印し寝る前には食べない事にしようとしている。

昨日も全て予定通りに進んだ。

店に行く前に炊き立てのご飯に前日作ったカレーをぶっかけて食ってから出陣。

これでリヨンで現場の後は家に直行し、ナイトキャップにジャックダニエル飲んで終了、のはずだった。

しかし駅から自転車で帰る途中、日高屋が目に入ってしまった。

日高屋は体壊すので基本行かないのだが、ハイボールがたったの290。

そして小腹が減っていたのでどうしても麵が食いたい衝動が止められなかった。

汁なしのまぜソバを食らってしまった。

しかし半麺で我慢した。

おつまみから揚げにも手を出してしまった。

ハイボールもお替りや~。

よっしゃひとりパーティーだともう一人の自分が言っていた。

3杯目のハイボールをオーダーしようとして我に返った。

こんなことをしている場合じゃない、アンパンマンをどうにかせんとあかん。

そそくさとお会計をして家路についた。

何食わぬ顔をしてあめちゃんとドッジボールをしたが顔は真っ赤だった。

今朝の体重81,5キロ。






さて晴れやか爽やか日曜日が始まりました、皆さん出かけよう!!

ゴルフも女子は最終戦の真っ最中。

今年はあんなコリアン選手にやられなかったな。

あまり来てなかったのか?プラチナ世代の強さが本物なのか?どっちや。

久しぶりに一度家族で観に行けたな。

新垣比菜ちゃん間近で見たけど4年前とは違ってレディーになってた、めちゃ綺麗だった。

古江選手も西村選手もにこやかで性格良さそうやったな。

また来年もあめなべとタイミングで行きたいけど、比菜ちゃんはシードなくなっちゃったからな。

さてさてそんな本日のお席状況ですがどこもかしこもすっからかん。

まだまだジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:お友達の歌手がディナーショーやります!!お問い合わせお待ちしております。
2021.11.25
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ぉざいまーーーーーーーーっす、だんだん朝が寒さ増してますね。

「考え変えんとな」

10年経ってくるといろんなところが壊れだして困る。

今日もキッチンのシンクした収納が崩壊、これが終わったら直さなあかん。

エレベータかご内の映像も昇降パネルも切れた。

先日部屋のドア2枚が閉めると上部がつっかえて閉まらなくなった。

こんな時もググったらYouTubeに出てたのでその通りに直した。

コーキングも蛇口も、給湯器もそろそろ交換に入ってきます、あ~金かかるわ~泣。

さてコロナも落ち着いてますが店も落ち着いてしまっている。

やはり予想通り以前とは全く違う世界でやってかなきゃあかん時代なんだなと思う。

イマイチピンと来ておらず以前と同じになると思っているスタッフが多い。

なんねーから。

自粛明けで飲みに行ったっていう人がある統計では3割だそうだ。

信じちゃいないけどそのくらい新様式に慣れた人がいてもおかしくないかなと思う。

「家でやりゃいいじゃん?」「家で食えばいいじゃん?」「家で飲めばいいじゃん?」

そっちの方がなんたって安く済む。

若者が飲まなくなったと言います。

車も欲しがらないとか。

ミニマリストが増えてるとか。

シェア文化だとか。

結局のところ「金」だな。

日本の仕組みや政治が不景気にして、金のない世代が金かけずに生きるためにそうなって行ってしまっているんじゃないだろうか?

欲しがりません勝つまでは!!

戦争中は勝てると信じてやってたから我慢も出来たんやろ。

しかし今の不景気、未来は馬鹿じゃなきゃわかると思うけどとてもじゃないけど勝てないのわかるもんな。

なので欲しがりませんもう勝てないからって感じや。

ガソリンが高くなってるもんな。

「俺車乗んねーし」なんて思っている人も多いんでしょうね。

石油買ってる国はほとんどの物価爆上げします。

ステルス的にいろいろな食品も値上げされてます。

給料上がらず税金と物価が上がる。

自由に使えるお金はどんどん減っていくよ~~~。

ほんとにつらい。

まずはふるさと納税やってスーパーセールでポイ活から始めましょう!!






真知子さんがソムリエ3次試験の実技が近づいてます。

私がやったころとは違い今は本当に難しくなってますね。

筆記にテイスティングに実技。

全てに費用が掛かるのだろうか?

そうだとしたら日本ソムリエ協会は3段逆スライド方式でハトヤのように儲けているんやな。

そんな事で店でもボトルを開けるのにパニエを使って練習したりしております。

よろしかったら皆さんも是非ボトルでオーダーしていただいてマッチーの練習を手伝っていただけたらと思います。

そんな本日のお席ですがポンちゃんトリ満、その他スカスカ満の上あたりです。

まだまだありますのでカンチャンずっぽしの即りーでお願いいたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:とん㐂@築地「オムレツメンチトッピング1500」
2021.11.23
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ぉざいまーーーーーーーーっす、祝日営業頑張ります!!

「行った気になって」

今日も朝早くにYouTubeでフランスの店の動画を見てました。

早朝のオペラ座近くのブラッスリーでの朝食風景。

なんてことない動画なんですがなんとなく観てしまう。

観て思い出して行った気になる。

研修で行ってたのは冬が多かったからこの時期思い出しますね。

よく考えたら添乗した頃もヨーロッパの良い時期(5,6月)は3回くらいしかないかも。

安いし食材もたくさん出るからお得っちゃお得、ワインも旨いしな。

旅行者ってもったいないから結構朝早く起きてしまいませんか?

そうすると冬のフランスは陽が昇るのが遅いから、早朝なんてまだ真っ暗の夜。

8時くらいでやっと明るくなり始めるんだっけな?

TV観ても分かんないしやる事無いから散歩して、ふらっとカフェ入ってね。

昔はカフェ1ユーロだったな、130円。

そろそろまた行きたいな~と思うてます。

空港の独特なにおい、街のにおい、レストランの雰囲気。

家族でも行きたいですね。

あめちゃんの夏休みには1か月くらい行って生活を体験させたいですね。

住んだ気分になる。

最初は知らない道が何度か通って覚えると自分の街のように感じてね。

アパルトマン借りれば安いし航空代金さえ安く買っちゃえばそこまでかからんやろ。

自炊もしてりゃ近所の店でも行きつけみたいになるしな。

スーパーで肉買って焼いて食って、安ワインとバゲットってな。

それが普通にできればいづれ日本に住むのだけが当たり前ではないところから始められるし、いいかもしんないな。

コロナもまたロックダウンとか感染拡大とかやってるし、どうなるんかね?

飲み薬が出回れば早晩インフルと同じくくりになるやろからな、日本はこのまま行きそうな気はしますけどね。

来年は普通に行けるようになっていることを願いたいですね。




さてひんやりどんよりな祝日営業始まります。

わたくしは用があって福生という街に行ってきます。

初上陸と思いきや2回目です。

その昔高校生のアメフトで試合しに横田基地のハイスクールに来たことがありました。

どでかい黒人のおじさんが入口から案内してくれたのですが、試合になったらそのおじさんがやっとるやないかい。

どうやらその人は高校生だったようです。

こんな国と戦争したんかい?

ま~驚きの連続だった思い出があります。

そんな福生で引き取りがありあめなべ連れて行ってきます。

そしてお席の方ですが今日はどこもスカシカオですっからかんです。

皆さんジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:パリにて初日の晩
2021.11.22
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ぉざいまーーーーーーーーっす、久しぶりに降りましたね。

「ボジョレも終わって」

キャンプでピンポイントに降って以来ではないかい?

ま~今日は月曜ですが明日が祝日で休みなんで気分的には金曜日かな?

4日間休んでどこかに行ってる人もいるんやろな。

いちおう華月って事で盛り上がっていきたい思うとります。

ボジョレも終わって次はクリスマスがあって今年も終わるって時期になって来たな。

その間の12月の8日あたりからリヨンで第2回フェット・デ・リュミエールをやろうと思う。

街全体をライトアップするリヨンのお祭りです。

ちょうど語学学校に行ってた時が秋から冬にかけてで、何も知らなかったけど街が急にライトアップされて幻想的で感動しました。

ちょっと日本でここまでやるのは無いな~。

そこからはもうクリスマス仕様になって行って西洋ならではの雰囲気。

「Solde」の文字が店先に並んで、駅前はマーケットが出来てな。

昨年リヨンで簡易的にやってみてお客さん的にはなんのこっちゃ?でしたが自分としては自己満したけど。

ま~いいんです知ってる人が何か感じれば。

最近は飯も下町のビストロみたいな飾り気がないシンプルなものにしています。

ステーキフリットだったりエスカルゴだったり。

シェア文化なのでイマイチ現地のようにいかないのは歯がゆいところですが。

クリスマスもな今年はどうなんやろ?

曜日は良いみたいですね。

イブは金曜、お泊りOK!!ってな感じだな。

若いカップルがなに見て選んでくれてるんか知らんけど、たまに間違えて来ちゃうんだよね。

飯もワインも喉通らんでね、もう夜の事しか考えてないから。

ま~初々しいですけど。

いずれにしてもコロナでいろいろ我慢してきたのでそろそろいつもの年末の光景があってもいいなと思ってます。




さてそんな華月ですがなべちゃんはマチルダランチに行きました。

昔から来てくれている常連さんグループの為に得意のパンを焼くようです。

誰かが喜ぶことをしたい、それが好きな事っていう人はサービス業が天職やなとみてて思う。

今回のリヨンのボジョレメニューも好評で完売しました。

グッチに聞いたら「付け合わせにしたマカロニチーズが好評でした」っておいおいそっちかい?な感じですが喜んでくれたのならうれしいです。

そんな本日のお席状況ですがいちおうスカトリ満の下です。

お取りできるお店もまだあるようなので辺チャン間チャンなんでも有り有りでお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:カイノミステーキとフリット@リヨン

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