「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2018.06.15
ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日明日は梅雨の雨やがまんがまん。

「今さら気付く」

全米始まりましたね、残念ながら松山君は出遅れてしまいました。

しかし2日目からの巻き返しがいつも凄いので今日のゴルフに期待しましょう。

楽しみに早朝起きてみれば今日は早朝やってなかったな。

しょうがないんでニュース観てましたがW杯開幕でロシアが圧勝、やはり開催国は有利なんだな。

私の今回の予想ですがドイツの連覇、決勝はブラジルとの戦いで3-1と予想します。

そうそう昨日はランチが終わりちょっと所用があり人形町を通りかかったのですが、なんとなく小腹がすいてきました。

何か食おうと思っていたらちょうどよくうどん屋さんが。

普段うどんを積極的に食べたいとは思いませんが、暖簾に「おにやんま」とありまして、五反田の有名店かなと思い訪問。

知り合いの観音寺出身の方が東京一だとおっしゃっていたお店ですね。

どうやらかなりの知名度と人気のあるお店らしい。

という事で隣のココイチのメンチカツ200gを我慢して鳥ちくわ天(温)490を食しました。

本場をよく知らないのでわかりませんがそんなに太くも無く、いわゆるさぬきうどんのような強力なコシがある訳でもない麺でした。

出汁は澄んだ色ですがそこまで強い旨みの感じない綺麗な出汁でしょうか??

食べている間(私は異常に遅い迷惑客)にひっきりなしにお客さんが来店の人気店。

うどん1杯なかなか完食出来ない私ですがしょうがで味変しながら完食。

1杯食べ切ったのになんだかスッとした満腹感で後にケミカル感もなく優しい感じ。

なるほどこれが日常的にうどんを食べる習慣の県名まで変えようとする方々の好むうどんなんでしょうとひとり納得。

近所に有名な「谷や」も行きましたが全くの別物と考えた方が良いのでしょうね。

最終的に私が感じた事ですが「俺ってうどん自体あまり好きじゃないのかも??」と身も蓋もないような事実を48歳になって初めて自覚しました。

今後は何か食べようと思った時にうどんの選択は初めから除外しても今後差しさわりないなと思った次第です。

決してうどんが不味いとかではなくうどんで1食使う選択は、私の食後感からすると多分めちゃくちゃ美味しいって感動はしないだろうなと思うので少なくなるなという事です。

いままで結構何も考えないで結構食ってたものほかにもあるかもな??

残された食事回数はそんなに多くはないので一度整理しようと思いました。

さて早くもハナキンですが残念ながら雨。

そして明日も雨、どこも行く予定がないなら今日飲んじゃいましょうなんていう方も多いのでは??

珍しくまだどこも若干お席が空いているようです、ジャンジャン鳴らしてくださいませ。

いや~またケツカッチン、マチルダランチにでっぱつや。

今日はMTG後に大嫌いな新宿にカットバックしてこなければなりません。

その後は混んでいる店にピンコ立ち予報、皆様顔出してくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:おにやんまの鳥ちくわ天。完食した1杯。
2018.06.14


ぉざいまーーーーーーーっす、晴れは今日まで明日は雨が降るで~。

「楽しみの週末」

いよいよ今日からWカップが始まりますね。

先日は火曜までと申したWカップ特需、勘違いしておりまして2戦目までと訂正いたします。

よくはなっておりますが戦目がコロンビアとは今回は運が悪い。

確かハメスロドリゲスがいるチームで無かったか??

この人とうちにいるグッチをいつも似ているな~と思って見ておりますが皆様はどうでしょうか??

過去Wカップで南米に勝った事はないんではないんだろうか?

どうも日本のサッカーは南米のリズムには太刀打ちできないような気がします。

出来る限りウォータールーで観戦できるようにしておりますので皆様是非に!!

そんでもって全米プロも今日からです。

前回あと一歩の松山がどこまでやってくれるか本当に楽しみです。

深夜は起きていられないので早朝起きて観ちゃうんだろうな~~~。

個人的にはジョーダン・スピースのアプローチテクニックをじっくり見たいなと思っております。

また明日から私のメンバーコースの袖ヶ浦の新袖コースで恒例のニチレイレディースが始まります。

佐藤弓美子以来韓国勢ばっかり勝っているので今回は日本勢期待しております。

何百回とこのコース回っておりますが本当に難しい、このコースを女子がアンダーで回れるというのをじかに観てみたいですね。

結局ゴルフって正確性だけなんだよな、あとマネジメントね。

そう思っていてもいざクラブ握るとこれがまた変なとこに力入ったり、欲が出たりね、いつまでたっても上手くはならないな~。

もしかしたら日曜日晴れそうなんであめなべ連れてピクニックがてら行ってこようかな。

映りこんでいたら笑ってくださいな。

新垣比菜と三浦桃香をまた応援してあわよくばあめちゃんだしにつかって写真撮って来ようと思います。

そんなこんなで週末は久しぶりにスポーツが満載で楽しみやな。

さて早やもう木曜日、今日は明日が雨予報なんで今日はその分動きがあるんではないか予想。

しっかり準備しての営業頑張りたいと思います。

本日はまだ少しお席がありそうですのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

間もなくでっぱつそれでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:昨日のリヨンの風景、雰囲気あるな~
2018.06.13


ぉざいまーーーーーーっす、久しぶりに長く寝たな~といっても6時間、もう爺さんの睡眠時間やで。

「ついに決定!!」

昨日は朝から晩まで働いて夜の睡魔が酷かった。

帰りの電車では麻雀ゲームしながらすぐに睡魔が来て何度も携帯を握りしめながら白目剥いてしまいました。

案の定北千住駅で駅員に肩をたたかれそそくさと帰宅いたしました。

そのまま風呂にも入らず倒れるように床で寝てしまい朝を迎えた次第です。

ま~そのおかげで今日も朝の4時から目が覚めてしまい昨日のサッカーの結果や米朝首脳会談の様子をニュースで繰り返し見ておりました。

サッカーは昨日はなんとなく連動というのが少し素人にもわかるような流れの中で得点していたので良かったのかな?

本番は何倍も上ですからどこまで昨日のプレーが通用するかですね、ま~いい感じで始まれてよかったのでは?

また首脳会談は北の思惑通りでしたが史上初という事で何かは動き出すのではないでしょうか?

歴史的な一日であることは間違いないでしょう、今後順調に核廃絶まで行けば良いですな。

そんでもって昨日はランチ後に新店舗の打ち合わせなどがあり、こちらでも大事な協議がなされました。

ついにグランドオープンの日が決まりました!!

7月18日の大安、夜の17:00~新たな1ページが始まります。

弊社グループで初のFC、しかも初めての業態でのチャレンジです。

大好きなぐうのホルモンが自分のお店で食べられる喜び、いや~太るな~~~。

そして正式採用のオープニングキャンペーンは

1:ドリンクオール100円

2:利用金額の半額分をキャッシュバック

3:既存店常連様には4名予約でビオの虎マッコリ1本サービス

と今までやったことがないくらい大サービスキャンペーンを行います。

後は内緒なのですが準備が出来たらシークレットでランニングでオープンしてしまいますので良かったら聞いてみてください。

内緒よ~~~。

物件引き渡しも7月2日と決まり、いとうちゃんの日から本当にきっかり1年後、これも何かあるのかね~~~と思ってしまいます。

皆様何卒応援よろしくお願いいたします。

さて週なかびで天気は快晴、気持ちがええな。

今日は人が動くと思われますので準備万端しっかり勝に行きたいと思っております。

予約の方はま~そこそこに埋まっておりますので早め遅めのお電話ジャンジャン鳴らしてくださいな。

さてそろそろマチルダランチにでっぱつや、今日も頑張ろ。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:越後もち豚のグリル・メヒカーナソースと合わせたワインのマコンはボンマルシェでした。@ガールドリヨン
2018.06.12
ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日から晴天続くぜよ盛り上がっていこう!!

「これも弊害か」

最近物忘れがひどくて困っております。

まず漢字が出て来ない、そんだからまた携帯で調べてと悪循環。

そして後でこれ調べようと思ってちょっと他の事をしてからと思うともう忘れて思い出せない。

ですので最近は思ったらすぐに携帯にメモしたり、予定もスケジュール管理のアプリに入れるようにしています。

食ったものや行ったお店もわらなくなるし、飲んだワインも名前すら覚えていない。

そちらはなるべくインスタに備忘録として残すようにしています。

そんで今日も以前になんか予定を入れていた気がしており、けっこう大事な用件だったような気がしてなりませんでした。

しかしスケジュールに入っている事ではないしずっとひっかっかって今日になりましたがやっと思い出しました。

米朝首脳会談でした。

呼ばれてないので予定入れる訳がないわな、行ってもいいけどねシンガポール行った事ないし。

再開されると聞いた日にきっとこの日は大事となんか思ったんだろうね。

最近はそんな具合でなんかすべてが曖昧になって来ています。

以前は細かい事が気になって心配ばかりしておりましたので、なんか最近は気が楽で楽しい。

色々店の事も動いておりますがそれもあまり細かいこと気にしてません。

芯の部分だけちゃんとやっていれば大丈夫かな~~~なんて思っています。

以前店造っている時はしょっちゅう見に行って細かいこと気にしていましたが、今回はまだ1回しか見に行ってない。

行ったところで焼き肉の設備が本当にこれでいいのかわからんし。

先輩たちがしっかりやってくれるので安心しています。

ま~それよりも今日は世界的にも歴史に残るような一日になると思います、注目して観たいと思います。

さてさて本日は火曜日また今日からマチルダパスタランチが始まります。

今週はA:サーモンとズッキーニのペペロンチーノ、B:あんかけピリ辛トマトパスタ

とちょっと挑戦的なメニューです。

毎日30食のご用意、よろしくお願いいたします。

今日も予定がケツカッチン、本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:久しぶりに「小川菊」にて
2018.06.11




ぉざいまーーーーーーーっす、いや~本当に梅雨が始まりましたね、今日はまだ雨が重くないね。

「再訪の結果・・・」

サッカーも間もなくですね、今回はウォータールーで結構楽しく観れると思いますよ、是非ね!!

しかし対戦国の直前の練習試合観たけど仕上がってるな~~~、日本の練習試合と比べると素人目にも格差ありすぎやで。

今回のW杯は残念ながら1勝するのはかなり厳しいと考えます。

来週火曜日のセネガル戦までが今回のW杯の特需期間と思っております。

ちょっと希望があるとすれば直前の試合でこれだけ連敗している事。

これだけ負けると選手も本当に必死になるし、危機感が本当に出てくるともしかしたらもしかするかも。

そんな感じでコロンビアに引き分けにでもなったらグッと調子上がっちゃうかもね。

いずれにしろさかーはあまり興味がありませんが、日本代表だけは別、ぜひ頑張ってせめて決勝リーグまで行って欲しいもんですな。

昨日は年3回あるコンペでしたが雨予想で中止、武蔵丘というま~トーナメントコースだったのやってみたかった。

しかし日曜日の西武系は高いので3万もします。

今どきゴルフで一回3万はなかなかやれないよね、しかも大雨予想と来れば中止が妥当か??

結果みんなも同様でめでたくキャンセルで夜の打ち上げだけは既に予約しているので開催と相成りました。

久しぶりにビストロに行きました。

会費8,5で貸し切りの小さなお店で開催です。

昔よく行っていたお店でその頃のシェフは若かったけど美味しかったな~と楽しみに再訪。

しかしすでにシェフは店を辞めており今は自分のお店探しの合間に手伝っているという有名シェフが腕を振るっておりました。

近年のビストロではかなり珍しいというか、もう古いと思えるクラッシックな料理でした、嫌いじゃないけど。

サーモンマリネ、砂肝のアヒージョ??、肉のパテ、キッシュロレーヌ、ブッフブルギニョン。

全て取り分け料理、4人で一皿、おまけにデセールはフルーツ盛り(えっ切っただけやん)、最初は泡1杯しかもスプマンテ。

ワインはミュスカデ、南仏テーブルワインのオンパレード。

キッシュは出来たてなのか切ると崩れてしまう。

ブルギニョンはこれほほ肉かな??と思われるような素材でした。

正直ちょっと残念な結果でした。

ま~それはそれでやっているなら全く構いませんし人の商売なんで悪口書いたところでそれぞれの嗜好なわけで。

昨日違和感感じたのはホスピタリティーを全く感じなかった点。

知り合いが貸し切ったのはわかるのですが、なんかお客さんを喜ばせようとか楽しませようというのが感じられなかったんですね。

素材もワインもなんか儲けの事ばかり優先しているような。

改めて思いましたけど飲食店て結局「人」なんだな~と。

料理はそこそこで良い、値段相応であればあとはお客さんが動機やお財布と相談して店を選べばいい。

俺が作ってんだから旨くて当然、高く取って当然ではこの時代なかなか難しいね、自信は大事ですけど。

時間とお金を使って空間と食事を楽しみに来ているお客さんをやっぱり迎える方は「よしっ楽しませようっ!!」って思うのが当然のことだと思うんだよな~。

結局それが大きなご縁や利益と一緒に帰ってくるもんではないでしょうか??

と昨日は改めてそんな事を想いかえす機会となりました。

さて本日雨の月曜日気分は晴れませんが今日も張り切って行きましょう!!

午後からしばっちゃんがどうも腰に違和感、ヘルニアの様だという事で早速なべちゃんが青梅のスーパードクターに予約をねじ込みました。

そろそろキックバックでも貰おうかな??というぐらいに結構紹介しておりますがみんな喜んでくれるのでこちらも嬉しい。

そんな訳で行くのが非常にめんどい場所なんで今日もしばっちゃん乗っけて送迎(無料というか出費)をします。

可愛いスタッフなんでこれもシャチョ―の仕事、元気になってもらって明日からまた一緒に働きたいと思います。

帰りには川越の名店「小川菊」でうな重でもご馳走してあげようかなと思っておる次第です。

お店の方は本日お休み店舗が多くポンデュ、ウォータールーのみが営業しております。

予約はまだまだお取り出来ますのでジャンジャンお電話くださいませ。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ラタトゥイユ、鴨のコンフィ、Ch.モンデジール・ガザン・バリック@ガールドリヨン
2018.06.08


ぉざいまーーーーーーーっす、早くもハナキン天気も良さそうだし外飲みも動きそうだな。

「焼肉始まるよ~~~!!」

着々と工事が進み裏方の仕事も徐々にではありますが進んでおります。

今回は一から焼肉=異業態を始める訳ではなくFCの1号店として始めます。

結構業界の皆さんには「なんで今さらFCなの??」と聞かれます。

ま~普通そう思うわな、一応14年も飲食やってますしある程度店も名前は売れてる??から(業界内では)。

でもどうしても焼肉やりたかったんです、昔から。

でもこれだけ人気の業態で今細分化が始まってて情報が早いとね、目先新しい事やっても一瞬て分かるしな。

それならしっかりした仕入れルートの確保とノウハウ蓄積をしながらこちらの目標に寄せて行った方が早いし一石二鳥やなと考えたのです。
焼肉、ホルモンはやはり物が大事、特にホルモンはルートがないとまず新参者の日本人には入って来ないからね。

今回はたまたま縁があってぐうの社長とゴルフして仲良くなったのが始まりです。

お互いメリットがあったし先方もうちだったら初めFCみたいな感じでやってみたらって言ってくれたのでこれは渡りに哲也だったわけです。

とんとん拍子に話は進み合意したのがもう1年半前、そこから物件探しに入りました。

何度か申し込みまで行きましたが、最後にだいたい焼肉はやっぱりダメと言って断られてきました。

なんでみんな焼肉好きなのに自分のお店かすとなると焼肉はダメっていうのだろうか??

ま~~~普通か、持ち物件古くなったら焼肉屋に高く貸すのもいいかもな。

その間伊藤ちゃんいなくなったり色々ありましたが何とか希望地域で希望価格で見つける事が出来ました。

もしお店出来たら不意に焼肉どうしても食いたい時に誰にも遠慮せず好きなように食えるのが本当にうれしい。

上タンでハイボール飲んでホルモンでワイン飲んで〆にオンザライス食って帰る、5千円しないやろ。

駅近で40分後には家で風呂入ってられるな、最高やで。

そんな事をここ最近はいつも考えております。

炭火ホルモンぐう築地、7月中旬オープンです。

スペシャルオープン企画決定!!

1:7月一杯ドリンクオール100円

2:9月まで使える金券バック

7月末までに来てくれたお客さん全員にご利用金額の半額分を金券で差し上げます。
次回来店の際ご利用ください。

3:またリヨングループの常連さん企画として4名様で8月からの予約を入れてくれたお客さんに

国産ドライビオマッコリの「虎マッコリ」1本無料サービスいたします。

皆様この機会をお見逃しなく!!



さてはやハナキン、今日は梅雨の合間の晴天の金曜、ムービングデーとなりそうです。

今日はやる日なんで準備万端望みたいと思います。

私はランチからMTG連荘こなし事務処理後にリヨンにピンコ立ち予報。

忙しく動きたいと思います、皆様ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それではよろしく哀愁、ほな。

写真:浅草・大成苑にて以下の刺身と巻きロース
2018.06.07
ぉざいまーーーーーーーっす、明日からは梅雨が本格的にやって来るんだな~気持ちはじめっとしない様に。

「切なくて痛くて悲しい事件」

何と新しい事業の焼肉屋さんの引き渡し日が7月2日になりそうです。

やっぱり何かあるのかね~いとうちゃんが消えてしまった日から丸々1年後に新たな事業が始まるんですね。

今の会社の基礎を一緒に作ってこれから一緒にやるぞ~と思っていたら一番最初に享受されるべき人がいなくなっちゃいました。

ショックでしたが考えが変わり本来始めた時と同じ「人の為に生きる」という大事な事に気付かされたんだよな~。

残されたスタッフも頑張ってなんとか漕ぎつけたよ。

ここから本当の意味での再スタート、一人ひとりと向き合って行ければと思っています。

さて今日は朝から胸をかきむしられるようなニュースで胸が痛いです。

我が子を虐待し衰弱死させたクソヤローがとっ捕まった事件。

どんな気持ちでそんな小さな子供が文字をつづっていたのか・・・。

たまに似たようなニュースが流れますが決まってヤンママが無責任に産んだツケで子供が犠牲になっているパターン。

どこの国でもあるんだろうけどこれってやっぱり貧しさなんかな。

金銭的にもそうだけど今の教育制度だったり、便利さがなんでも簡素化する人付き合いだったり、金がすべての風潮などなど。

心が確実に貧しくなって育った人達だよな~~~。

日本の構造自体を変えないとこういう問題は無くならないのかね。

本当にやるせなくて胸が痛い事件で朝から悲しくなったよ。

ホントに必殺仕事人になって成敗してやれたらと思います、こういう子ども虐待するような奴は。

与党も野党もそば屋みたいなネーミングのもりかけ問題、公開処刑の日大問題そんなもんはどーでもい―からこういう日本人の根幹なくすような問題根本からなくすように取り組めや。




そんな早や木曜の営業ですが、まだお席があるようです。

マチルダランチ以降事務仕事に精を出す合間に書いているのですが今日はケツカッチンや。

この後ギリまでやって現場にピンコ立ちしますのでジャンジャン鳴らしてや、待ってるで。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:小田原「友栄」上うな重4800なり、最近備忘録としてインスタやってます、みてね。
2018.06.05


ぉざいまーーーーーーーーーっす、晴れは今日が最後貴重やで。

「作ってみました」

さてやってまいりますな、梅雨の時期。

今年は長いのか短いのか??

ま~ぐじぐじいってもしゃ~ないので楽しみを作って行きたいと思います。
マチルダで人気のナーホーチキン、先日このガラをもらってきて家でスープを取りました。

よく血を洗って野菜くずと昆布,鰹節と一緒にゆっくりと煮ていきまして澄み切ったWスープを取りました。

北千住が誇る精肉店の上岡で豚バラブロックを1キロ購入しぐるりと丸めタコ糸で亀甲縛り風に。

醤油1:酒1:水2にしょうがやネギ、にんにく入れて炊飯器で炊いてみました。

小さくなったので今度は先日テレ東マートで買った電気圧力釜で15分。

ほろほろに柔らかく中までばっちり味が浸みこんだチャーシューが出来ました。

昨日はこれを使って初めての本格ラーメンを家で作ってみました。

なべちゃんはいわゆる中華そばよりはタンメンや広東麺派なんでアレンジ。

チャーシューを煮た汁にしょうゆ少々混ぜてそこにWスープ、メンマにねぎに味付け玉子になると。

見た目はなかなか美味しそうにできました。

スープはもう少し魚介系が出た方がいいのと麺はやはりちゃんと買ってこないとダメだな。

魚介は煮干し系を別にちゃんと取って出来上がったものどうしを混ぜて作らないとな~と思いました。

でもま~初回にしてはかなり美味しく出来まして次回またガラもらったら今度はもっと大量に仕込んでみたいと思います。

しかしチャーシューは絶品だった、1:1:2の法則は間違いなし、冷凍で保存可能なんで皆様も是非!!


さて今日からまたマチルダランチから始動です。

今週はツナとトウモロコシのペペロンチーノと砂肝とあさりのクリームパスタだそうです。

味は美味しいと思うのですが「食べよう!!」というところまで来る人がどれだけいるか??分かりませんがこれもまだまだ成長段階試行錯誤で改善中なんでご容赦を。

今日は面接やら社内試飲会やら新人のまたおじさんの面倒を見たりと予定がいっぱいです。

毎回何かしらある未経験おじさんの受け入れ、これも何かの修行と考えまた性懲りもなく受けてしまいました。

ま~今回も面接時点ではもう後がない人なんでやれるだけの事はしようと思っております。

梅雨前最後の良い天気頑張っていきたいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:広東麺風と中華そば
2018.05.31
ぉざいまーーーーーーーーーっす、さて5月最終日ガッチリ行きたいですな。

「流石プロ」

昨日は朝から所用がありランチに出れずでしたが好評のうちに営業が出来たようでありがたき幸せです。

そんで大嫌いな渋谷に行きましてM島さんがマネージャー(自称)しておりますMアさんのリサイタルを聴きに行きました。

いつもはワインを飲んでいる姿しか知りませんでしたが昨日はプロとしての実力を見せていただきました。

オペラの歌を歌ってくれたのですが本当に聴き入ってしまいました。

イタリア語、フランス語、ドイツ語、英語と4か国語で歌って凄いな~~~と心底感心してしまいました。

小学校の頃に学校の行事でクラッシックを聴いた時にものすごく感動したのを覚えていて、そういえば昔から柄にもなく聴いていたな~と思いだしました。

映画アマデウスが好きだったり、最初に買ったLPレコードはなんとビゼーのカルメン組曲。

もしかしたら前世はオーストリア辺りの貴公子だったのかもしれませんね。

しかしながら今回の人生では音痴で小学校で音楽1を取ったりと全く音楽センス無し。

ついでになべちゃんもそこまで音楽にセンスがないのであめちゃんの将来は音楽系に進むという選択肢はないでしょう。

それよりも夫婦揃っての骨太農耕馬系の体格を生かしてスポーツ選手へ誘導してみたいと思います。

さてさて木曜日でケツカッチン、最終日は有終の美を飾っていきたいと思います。

予約状況は本日もまだまだ行けそうです。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:あめちゃん大好物「自家製ベーコン」次回は自家製チャーシューづくりや
2018.05.30
ぉざいまーーーーーーーーっす、午後は雨の様です、蒸し暑くなるで。

「物申す」

大好きな5月ももう終わりですな~間もなく大嫌いな梅雨がやって来て夏が終わるともう年末も考える頃。

と、こう考えて行くうちにどんどん歳を取ってしまうんでしょうね。

間もなくいとうちゃんがいなくなって1年が経ってしまいます。

去年の夏はどう過ごしたのか全く覚えてません、本当に悲しい夏でした。

一年経って一緒にやろうとした異業種参入が同じ月になるとは何ともいえず運命を感じます。

それぞれの夢に向かっていく出発のお店です、上手い事行かせて次の誰かの目標に着手していきたいと思います。

さて再び日大問題で言わせていただきたい。

連盟の処分が出たのですが「はっ?」という部分がどうしてもある。

事実究明やそれについての分析説明は非常に的を得ているなと思いました。

また処分の方も監督と該当コーチの除名=永久追放は妥当。

それ以外のコーチについてはよく知りませんが、ま~全コーチは総入れ替え、内田さんの副理事もフェニックスに影響が残るならダメ。

該当選手には寛大な処置で妥当。

しかし今季フェニックスの公式戦出場停止は納得いかないですね。

現役4年生は事実上もうフェニックスは卒業で社会人でやらない人はフットボール卒業となってしまいます。

当該選手に責任はほぼ無しという判断で責任は首脳陣のパワハラと洗脳、旧態依然の体質を変えるべきとの判断のはず。

という事は現役選手には責任ないじゃないでしょうか??

何故責任の無い選手たち(現4年生)がフットボール人生を奪われなければいけないのでしょうか??

相手の被害学生もまた一緒に試合をやろうと言っている訳ですし、親も嘆願書出したぐらいですからね。

リーグの他大学の人達は協力して新生フェニックス入れて秋のリーグ戦出来るようにするのが本当ではないのでしょうか?

監督コーチなんかいなくてもアメフトは出来ますしね。

選手だけで良いチーム出来ると思うし、だいたいプレーはもう決まっているものですしそんな出来ない事はないですよ。

もちろんそれでは勝てないかもしれませんがやれるかやるかは出場自体停止にするのと全く別問題だと思うのです。

もちろん日大として今後どうするのかまで出してからという意見も分かります。

責任の所在はバラバラでも同じ一つのチームでしたから連帯責任の意味はわかります。

でもそれなら今期全出場停止はない、今後の方針が出てそれが今回の旧態依然の体質ではなくパワハラ体質無くすと分かった時点で解除でしょ?

そうすれば秋には間に合うかもしれないし、そうすればディフェンディングチャンピオンがいるちゃんとしたシーズンになるんじゃないでしょうか?

一番強いチーム締め出してそれ以外で暫定チャンピオンになって嬉しいのかね?

そんなチームはどうせ甲子園でぼろ負けするに決まってるわ。

どうも今回の他大学の動きには正義振り回していいとこ取ろうとする古狡さが見えてしまって何とも情けないですと感じるのは私だけでしょうか?

しかし去年27年ぶりにフェニックス復活させた監督がわずか半年たたずに永久追放、世の中一寸先は闇ですな、こわいこわい。

さて週なかびの水曜日、所用で午前のランチは出れないので代わりにうちの大谷翔平がDDで出動します。

夜の営業は今日も残り2営業日フルスイング予定です。

お席はまだ空いているようですのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:王子「坂本01」チャーシュー増し

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