「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
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スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2018.05.04


ぉざいまーーーーーーーーっす、祭りも今日はいい天気で良いんじゃないでしょうか?

「間もなく70台」

今日も早朝に起き出しまして東京ジャンボで練習してきました。

自分も含めてですが世の中こんなにゴルフバカがいるもんだと本当に感心致します。

今日も結構混んでおりましたな~。

今日は先日気付いたことを確認したくやって来ました。

右股関節に体重を乗せ、腰を後ろに引くようにバックスイングをするようにしてから調子が良い。

今までなんでこれに気が付かなかったのか??不思議です。

右の腰を引かないとクラブが通るスペースがないから結局クラブがアウトから入って来ていたんですね。

今まではそれでもクラブが寝て入ったので何とかドローになっていましたが極端にひっかけたり当たりが薄かったりしておりました。

腰を引きスペースを空ける事だけ考えて手の事はあまり気にせず一定に振ると非常にミート率が上がって結局よく飛んでおります。

ダウンスイングも振りに行かずただ下ろすだけにするのですが、結構これでも習性で打つ瞬間にしっかり力が入って打てるもんなんですね。

アイアンの飛距離も依然とほぼ同じ、今まであんなに力んで打っていたのがバカらしくなってきました。

フィニッシュも取れるようになってこれはなかなか良いんでないかい??と思っております。

また苦手だったバンカーもウエッジを替え、バウンスを使うようになってから全く恐怖感無し。

短いアプローチも友人に教えてもらってから寄るわ寄るわ。

今まで全くバウンスを使っておらずセットの仕方もリーディングエッジを真っすぐにしていたのでそりゃ~刺さるわな。

今ではこれが全くなくなり寄せワンが格段に増えました。

先日は5回も寄せワンがありまして久しぶりに80代前半でのラウンドが出来ました。

3パットが3回に池ポチャもありでです。

これは本当に初の70台間近ではないでしょうか??

問題はパットとフェアウエイウッド、これを何とか地道な練習で克服したいと思っております。

長らく下町の松山君としてやって来ましたがこれからは下町のあんジョーダンスピースと名乗ってまいりたいと思っております、エヘンエヘン。

さてさてゴルフやらない人には何のことやらなお話でしたね。

そんな本日は銀座のお祭りの最終日、町会の人達のお陰で楽しませていただいております。

本当に銀一東町会の皆さまにはお世話になってるな~~~~~この場でお店が出来た事に本当に感謝しかありません。

あめなべ連れてお祭りを観に行こうと思っておりますのでこの辺でケツカッチン。

そんな本日はお席に余裕がありますが、毎年当日電話で満席にすぐなってしまいますのでお気を付けくださいませ。

そういえば今日も明日も明後日もマチルダアペロランチやっておりますよ、いつものランチをゆったりとワイン飲みながら。

私も現場にそのまま入りますのでよろしくお願いいたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ジョーダン・スピース、髪の薄さに親近感
2018.05.03




ぉざいまーーーーーーーっす、間もなく雨も上がるやろ。

「本祭りです」

なんか梅雨っぽいじめっとしたこの感じ好きではないな。

風でもうすぐ吹っ飛んでスッキリするやろ。

今日は銀座界隈では数年に一度のお祭りでお神輿がわんさか出ているようです。

子供の山車に行こうと思っておりましたが雨と強風のために今回は断念、明日のいい天気に連れて行こうと思っております。

今回はシラっと店で生ビール販売しておりますので喉が渇いたら是非にってところです。

明日は私も神輿少しだけ担いでみたいと思います。

毎年担ぎますが結構しんどいんですね~素人には。

何トンあるか知りませんがその重さが角材から肩にずしんと乗っかりますからね。

乗せる場所がよくわかっていないので肩の骨にガンガン当たるんですね。

もう痛いったらありゃしませんぜ。

おまけに女性が多く入ると肩の位置が合わないので結局は見ているよりは少ない人数の肩に重さが分散されているだけなんですね。

毎年華棒をポンちゃんの前で担がせてくれるのですが新富側に入る時の下り坂がめちゃきついです。

もうほんとに声が出るぐらいにきついです。

翌日はどこの筋肉使っているのか必ず筋肉痛になってしまいます。

でもま~神輿好きな人ってホント居るんですよね。

確かに面白いと思うんですが、もう神輿フリークみたいな人はちょっと信じられません。

神輿があるともう仕事どころではなくいろんなところまで担ぎに行っちゃう人。

でもそこまで燃えてる人ってやっぱり面白いよね、なんでもいいけど熱中している人っていいよね。

不思議なのは神輿担いでいるとなんか人格変わる人ね。

やたら喧嘩っぽくなって荒っぽくなる人。

そんな人が普段は会社員だったりするんですが、あの感じはちょっとよくわからんな。

車乗ると豹変して強気になる人と同じなんだろうか??

気心知れた人と一つの事をやるチームスポーツとは違い知らない人たちと同じ目的でやる一つの事との面白さの違いですかね。

いづれにしても今日明日お店周辺は大変な盛り上がりとなっていますので観に来てくださいませ。

そしてその後ワインで飯食って帰るなんてのもいいかもしれませんね。

さてそんなお店の空席ですがポンちゃんは割とタイトですがその他はまだまだ行けそうです。

マチルダはお昼のランチアペロやっておりますので是非にでも!!

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:これからのおすすめのスパークリングワイン、軽い泡ですっきり飲めるフリッツァンテ

写真:リヨン新メニュー
2018.05.01


ぉざいまーーーーーーーっす、とりあえずの連休前半終了、今日明日頑張ればOKやで~。

「祭りだ祭りだ~」

この3連休は天候に恵まれ良かったんじゃないでしょうか?

お陰さまでお店も地方からのお客さんやジモティの方々が利用してくれて楽しんでくれたようです。

後半も是非是非お願いいたします!!

明後日からのお休みではこの辺のお祭りが大々的に行われます。

今年は本祭りなので圧巻な風景になると思いますよ。

私も営業ではありますが、あめちゃん連れて山車を引っ張りたいと思っております。

お店の前も相当数のお神輿が通りますのでビール片手に観てくださいませ。

さてさて実はお知らせがございまして長らくポンデュガールのテラス席として親しまれてきたお席ですが、この夏を持って解体となります。

中央区役所から通達が再三にわたりありまして撤去しろと。

確かに土地は中央区の物でしょうけれどもいったい何の迷惑になっているのでしょうか??

地元の方やお客さんが楽しみにしているお席だったのに残念です。

何の嫌がらせなのでしょうか??

たいがいは同業の嫌がらせというのもありますね、要は妬みです。

そんなことやっている暇があったらいいもの出すように努力せいやと思うのですがね。

マチルダの時もあったのですが今は陰湿ですね、なんでも。

人の幸せや成功とかを喜べない人が多いですね、それだけ不景気で裕福(金ではなく心のね)ではない人が多いんでしょう、この国の先が心配です。

ま~違う形で起き上がりますのでご心配なく。

そしてリヨンも長らく使用して来たテラス席、もうボロボロで改修いたします。

店内の床も自分で塗って来ましたが今回床をナイスなビストロチックな床に変えます。

一段とパリの裏路地の雰囲気になっていく事でしょう、お楽しみに!!

さて今日は連休なかびの2日間が始まり、そして一番紫外線の強い5月はじまりです。

ここからの1か月半、梅雨に入る前の一番いい時季です。

待っているのは輝く太陽の暑い夏です、楽しみですね~。

新規事業のホルモン焼きも始まりますし今年の夏は熱くなりそうです。

そんな本日は連休の谷間に会う同僚ともう飲みモードしかないと思います。

今日明日行けばまた大型連休ですし肝緩むでしょう!!そんな方は是非!!

万全の用意でお待ちしたいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:お祭り風景
2018.04.29






ぉざいまーーーーーーーっす、連休なかび今日もお出かけ日和やな。

「GWの思い出1」

比菜ちゃんまさかの首位キープ、3打差と微妙な差ですが初優勝で硬くならずに頑張ってほしいわ。

以前から観てますが彼女は本当に礼儀正しくて謙虚でいいですね。

日本の女子プロでちょっと可愛いとか上位選手とか本当に態度が悪いのが多いから余計に目立ちます。

いつもおやじと付き切りで練習してましたが、プロになってからは親父はあまり口出さないようですね。

この親父がなかなか出来たおやじなんでしょうね、育て方も良い、これで勝ったら人気出ちゃうだろうな~。

強くなってアメリカに行ってほしいですね、上背もあるし飛距離もあるし戦って行けるのではと思っております。

昨日はお店はGW初日という事で皆さんなんとなく緊張感から解放されてリラックスしている雰囲気がありましたね。

やっぱりうれしいんでしょうね長いお休みは。

サラリーマン時代は私がいた旅行会社では添乗専門の部署があったにもかかわらず、勉強と称して営業部員が優先的に行かされました。

年末もしかり。

今となっては懐かしいですが結構添乗って大変なんですよ。

私がヨーロッパに始めて行ったのはなんと添乗員としてです、添乗員てその国を知り尽くした専門家というイメージだと思いますが決してそんな事はないんです。

旅行会社の店先にある厚いページのパンフレットの添乗付は「添乗部員」がもちろん行きます。

が、しかしよく新聞などで見る「ロマンチック街道スイスアルプスパリ8日間全食事つき添乗員付き」で158000円なんていうものはまともな添乗員は付く事はあまりないと思われます。

ま~しかしこれが売れるんですわ、GWなんて1行程にバス2台分、100人近くが即効で完売しましたね。

考えてみてください、行った事もない国へ添乗員として受け持ち50人のバスツアーをする恐怖。

日本中から成田に集まって、いろんな職業や性格の違う人々を連れて知らない国の案内をかます、無謀ですね。

しかも現地ガイドがポイントでしか付かずほぼ私がアテンド。

おまけに頼りのドライバーもドイツ語しか話せないときました。

良いお客さんもいますが基本的には暦通りにお休みする職業の方、教員や公務員が多い。

普段色々クレームなどを受けている方々はま~~~本当にここぞとばかりに言ってくるんだな~。

飯が不味い、宿が古い、疲れたなどなど、あれは何ですか?これは何ですか?もひっきりなしに言ってくる無邪気なお客さん。

「そんなもん俺だって初めてやがな」と思わず口から出そうになりますわな。

しかも安いツアーだから行程がめっちゃきつくて、早朝から夜までバス移動でクタクタ。

帰りの飛行機が飛び立った瞬間に眠って、着陸でドスンという振動で起きました。

何でしばらくは海外行くのが嫌いになってしまった記憶があります。

これから添乗員付きでご旅行に行かれる人は添乗員さんと仲良く自分から楽しむって気持ちを持ってね。

やってやってではなく自分から楽しむ、何事もこうでないとうまくはいきませんわな。


さてさて今日は朝からあめなべはお友達とお台場の海に行ってしまいました。

お店の方は今日ももちろん全店オープン致します、お席の方もまだ空いておりますのでどこにも行ってない方はぜし!!

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ウォータールーロンドンフェアー開催中!!


2018.04.28


ぉざいまーーーーーーーっす、始まりましたGWいい天気のスタートや。

「首脳会談を見て」

ま~これだけスカッと晴れたら皆さんにとっては最高のGWなんではないでしょうか??

海も良いし山も良い、海外もいいけど高いしな~梅雨時に安いとこ狙って行くのがベストやな。

ま~どこ行ってもま~混んでるわ高いわで大変やな、外せる職業の人はお得やな。

昨日は歴史的な瞬間を見ましたね、あの北朝鮮が180度方向転換、あの映像観て嬉しくはなったわな。

が、しか~し私は今回の一連の動きをそんなに甘くは見ておりません。

印象では北は本当にしたたかで狡猾で外交が上手に見えますがやっている事は子供の様。

に引き替え韓国は本当に純情というか騙されやすいと言おうか・・・ま~日本も一緒だけど。

北の対応にあの喜びようで我を忘れて結局なんなん?て感じですね。

世界で協力して非核化の為にやって来たのに、南北融和でちゃんちゃんになってしまうやないかいっ!!

文さんも偉業として名を残したい功名心はわかりますが根本の協調して非核化は忘れんでやれよな。

拉致問題も結局は舞い上がって忘れたのか、韓国らしい日本への嫌がらせなのかわかりませんけどね。

だいたい体制保障しながらの統一なんて矛盾しているし現実味がありませんな。

南の文化なんかがどんどん入ってきたら体制維持なんて周りが保証しても中身が許さなくなってくるだろうね。

そうなった国がどんだけあったか。

金正恩だって海外にいたしその辺のことはしっかり教育受けているのでそう簡単には国は開かないと思うな。

米朝会談がどうなるかが今回の本当の答えだと思います。

ある程度は目途がついているようですがどんな内容か早く知りたいところです。

さてさてサイバーレディースでは比菜ちゃんプロ初の首位発進です。

是非今回はプロ初優勝してもらいたいもんです。

来週は茨城ゴルフ倶楽部なんで近いし出場するんで行きたいけど、本祭りともろかぶりやし行けないな。

アメフトも春のオープン戦が始まって毎週日大もやっているので観に行きたいですね。

あめちゃんが何でもいいんでスポーツに興味持ってくれるといいんですが・・・。

さてそんな大型連休が始まりました、が我々にそんなもんはありません。

こんな時こそやるのが飲食業、地方からのお客さんやどこえも行かない方たちの為にお店を開けております。

そしてみんなが終わって安くなったらゆっくりどこかに行くんです、それがまっとうな飲食人でございます。

そんな訳で全店舗オープンは16:00~まだまだお席ゆったり気味ですのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

お知らせ

1:7月中旬いよいよリヨングループ8号店となる

炭火焼肉ホルモンぐぅ築地店がオープン予定です。

進捗状況はHPで随時アップしていきますのでお楽しみに!!

またオープニングスタッフ、パートアルバイトさんも大募集しておりますのでよろしく。

2:大好評!!ロンドンフェアー開催

ウォータールーにて昨年好評だったロンドンフェアーが再び開催されます。

お得にフィッシュアンドチップスやシェパーズパイが食べられます、是非この機会に!!

写真:ショップカード

写真:フィッシュアンドチップス
2018.04.26
ぉざいまーーーーーーーーーっす、台風一過の様な好天です、今日はムービングデーやな。

「歴史の証人」

最近なんか「刺す」ようなことがたくさんありますね。

TOKIOの山口も今回ハ二トラにひっかっかって大変な事になるね~。

朝日の記者もそうですが隠し撮りとか多いね。

そこまで騒ぐ必要あんの??みたいな事でTVや野党が大騒ぎしているね。

いま北朝鮮をめぐって大事な時なの分からないのかね。

歴史に残るようなことが現実で起ころうとしているのを見なくていいんですか?

よその国の事だとか思って、自分の生活には何の関係もないわなどと思っているのはちょっと認識甘いよ。

単純に南北朝鮮の話しではなく、裏で動く米ロ中のこれからのパワーバランスがどうなっていくのか?

一歩間違えれば第3次大戦もありうるような事なのにね。

いわば歴史の証人となるような場面、くだらない事で足を引っ張るなよ野党!!

朝から毎日なんで辻本清美のコメント聞かなきゃなんないのかね??

あの髪型、顔は私にしてみると「わらかしてんの??」と思ってしまいます。

万葉の湯のおっちゃんも怒ってるわ、小池都政にね。

私が都議選から言っていた通り、思っていた通りの人間やで小池は。

自分の利益や名声意外まったく眼中になく、策を弄して都民の血税を垂れ流す戦犯でっせ、おれに言わせれば。

安倍さんもこれで解散なんかしたらもう終わりやで。

ここは何とか乗り切って外交でしっかり結果を出して行くしかない時期でしょう。

一枚岩で頑張ってほしいもんです。




さて本日は台風一過の様な素晴らしいお天気、「爽やか」という言葉がぴったりの一日になりそうやね。

今週まだねじりあげていないマチルダランチのサラダを今日はガッツリねじりあげたいと思います。

13:00には打ち合わせで退場するのでそれまでに何とか完売劇場狙って行ければと思っております。

今日はなべちゃんも一緒に出勤で一緒にねじりあげますのでみなさんいらっしゃってくださいませ。

GWは通常通りすべてお店開けますので地方からの同業者さんや観光のお客さんのご予約もバンバンしてくださいな。

それでは本日も頑張ってまいります、よろしく哀愁、ほな。

写真:「小さな恋のメロディ」あめちゃんに観せようと思って購入。一番最初に観た思い出の映画、ここから海外に興味持ったのを思い出します。

これを観て将来は外人と結婚したいと思っていました。なべちゃんもある意味入間ニアなんで外人か??
2018.04.23




ぉざいまーーーーーーーーーっす、晴れるのは今日までやで。

「快調!!」

今日は朝から既に4回もトイレに駆け込んでおります。

スルスル酵素に始まりKONBUCYAがぶ飲みでかなり出ている所に、新たになべちゃんが取ったお茶。

でるでる茶を飲んだらもう止まりません。

飲む時間を考えないとちょっとやばい事になるくらい腹が緩んでしまいます。

ゴルフの最中でしたら完全に野グソする事になってしまうでしょう。

しかしこの3点セット飲んでから体重がかなり減ってきて安定しております。

食べるものに何の制限もありませんし、寝る前のメンラーもありでこの体重なら御の字。

3キロ減のまま76キロで落ち着いております。

この間に強力わかもとがぶ飲みで腸内フローラを善玉菌にしていけば「太らない体」が手に入るものと思われます。

後しばらくはこんな調子でやって行こうと思っております。

さて週明けて月曜日、あめちゃんも幼稚園に慣れ毎日楽しく登園しております。

そんなGW前の月曜日、皆さん長い休みを控えて倹約か??と思われます。

お席の方も本日はゆったりたっぷりのんびりしております。

今日の予定が決まってない方ジャンジャンお電話くださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:痩せる3点セット
2018.04.22
ぉざいまーーーーーーーーっす、昨日今日は夏の様な汗ばむ天気、明日からは雨、もったいないから表に出よう!!

「お出かけ日和」

北朝鮮とうとうギブアップ寸前ですな、相当に経済制裁が効いたのとシリア爆撃でビビったかな。

にしてもしたたかな北朝鮮はまだまだ別の一面があるんで気を許さずにやってもらいたいものです。

でもこの報道には心底クリビツ、こんな展開になっていくんだなと思って見ておりやす。

セクハラとか加計とかやってる場合じゃございませんよ。



さて気候もこれだけ季節外れに良いとどこかに行きたくなりますな。

GWは仕事仕事ですが、夏にまた恒例の家族旅行が楽しみです。

きっとその頃は新店のホルモンもなんとか一段落を予定では迎えているはずですので、また北海道に行きたいな~~~と思っております。

再び知床方面もいいけど今回は北の礼文島や利尻島もいいなと思っております。

しかしあめちゃんがいるので自然を楽しむだけではなかなかきついかもしれまへんな。

だったら下田方面の民宿なんかの縁側で海上がってビール飲んで夏の夜の潮風でにでもあたりながらその日上がった魚で飲むのもいいかな。

そろそろあめちゃんも海あそび一緒に出来るやろし、お父ちゃんの波乗り見せても良いし、ボディーボードで遊んでも良いしな。

4,5歳になるまではなかなかわかるものもやれるものも少ないんでこういう場合に悩みます。

基本ビビりなんで動物も乗り物もまだまだ厳しい。

ま~一緒にいられるだけでいいんですけどね。

あと5,6年もすればお父ちゃんになついているかもわかりませんし、俺死んじゃってるかもしんないし。

ま~そんな事を考えるようないい天気ですわな、ジャンジャン外出て早めの夕食にお越しいただければと思っております。

さて本日はポンちゃんとマチルダだけがやっております。

16:00~でお席は今日はまだゆったりとしております。

ジャンジャンお電話くださいませ~~~お待ちしております。

来週のマチルダランチは

A:春キャベツとサルシッチャのトマトソース

B:鶏ささみとキノコのカチョ・エ・ぺぺ 

です。限定30食のご用意でやらせていただきます。

尚サービスのテイクアウトコーヒーはホットからアイスに変わっておりますのでよろしくお願いいたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:初物「谷中生姜」これとビールが美味しい季節やな。
2018.04.18
ぉざいまーーーーーーーーーっす、あいにくの雨ですが昼には止む予想でっせ、外出ましょ!!

「昨日は・・・」

ま~野党もくだらない国内の問題でここぞとばかりやっておりますが、いい加減外交に一致団結して向かってくれないものかね。

民主党の際の国益損失、今回もこんなことしているのが国益損失、国防危機、国民の命がかかっている時にホント野党は気付いてほしいわ。

事務次官のセクハラ、どうでもええやんか!!いまは何やってもセクハラパワハラ言ったもん勝ちだもんな。

痴漢冤罪とほぼ同等の場合もあるぜよ。

今回は録音出ちゃってるから印象は違いますけどね~、いづれにしろ国会でんな事やってんじゃね~。

と思っております。
昨日はランチがいまいちの不発、メニューに引かれるものがないのか?はたまた違う理由か?ここはよく考えて次回に反映させましょう。

メニューで流行っておりますがだいたい私がナポリタン自体あまり食べないですからね。

いやいまだしているのは美味しいですし今までも作っては来たのですが単純に私はミートソースやナポリタンと名前が付くと家で食べるもの、みたいなイメージが強いのかも。

ボロネーゼやトマトソースは好きなんですけどね~。先入観と固定概念ですね。

今日もしっかりそんなナポリタンを売って来たいと思います。

そんで夜はリヨンにピンコ立ち。

満席のリヨンは珍しくコースが二組11名さんで一瞬バタつきがありましたが、ま~ほんと一瞬でした。

最近はメニューがなかなかそそられるものもありまた試食しなければと思いました。

ホタルイカをひと手間かけてのオーブン焼きは好評の様で、店内にいいにおいがたちこめておりました。

この臭いでシャルドネが1杯飲めそうですね。

明日あたりに私が一番好きなビストロの王道料理、豚バラ肉のコンフィが登場予定。

日曜にリヨンの掃除をしに来て夕方からポンデュのまだゆったりとしていた頃のカウンターで食べた思い出の料理。

フーラ・ルージュで食べたのを思い出します。

先日杉浦インポ、もとい杉浦印房で食べて非常に美味しかった、合わせたワインは南仏やったか??

ま~ま~そんな昨日で本日もマチルダからのどこかにピンコ立ちと思いきやちょっと用有りで早退かまします。

早めの時間でK先生に会えたらええなと思っております。

お席はだんだん埋まって来ましたよ~ジャンジャンお電話くださいませ。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:なべちゃんの18番、新じゃがで肉じゃが
2018.04.17




ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日はこれから雨やで、ランチは降らんでほしいわ~。

「久しぶりに行ってきました」

昨日は結婚丸々7年の記念であめちゃん休ませて久しぶりに休暇宣言。

20数年ぶりにディズニーランドに行ってきました。

あめちゃんもすごく楽しみにしていたようで、英語教材のディズニーでキャラクターの歌で覚えている様でいろいろ言っておりました。

しかし久しぶりのランドは人でごった返しており何をするにも待ち待ちで子連れにはちと辛い。

あめちゃんもあれだけ家ではキャラクターの名前を言っていたにもかかわらず、いざ目の前に行くと怖い怖いと言って全く何もせず。

唯一一緒に乗ったのがなんちゃら電車のみ。

あとはキャラクターショップでおもちゃで遊んでいるだけで、その辺に行ったのと感覚は一緒の様でした。

でもいい天気の中久しぶりに行けたし、なべちゃんとも初めてでしたしま~なんかは覚えているんだろうなと思ってます。

また数年経って行きたいって言ったら連れて行ってあげようと思います。

夜は家でふるさと納税でもらった山形牛ですき焼きと赤ワイン。

デイリーボルドーの’09はいい感じに柔らかくて飲み頃、キャラメリゼした関西風にはバッチリでした。

土曜日は日比谷で行われていた日本ワインフェアに顔を出しました。

知りませんでしたがいろんなところでワインを作っているんだな~と思いました。

結構いろんなもの試しましたが日本で外来品種には全く興味なく、やっぱり在来品種で作っているワイナリーに興味がありますね。

確かにメルロやカベルネは旨いものがあるんですが、どうも結局は海外にあるものを目指しているのが見えているので、だったら別に海外の物でいいやと思うのです。

在来品種、日本固有の味でどこまで世界と戦えるか??ここに興味があります。

マスカット・ベリーAとブラッククイーンはなかなか良いワインが出来るのではないかなと思います。

少しボルドーっぽいワインになるのが多いようです。

比べると甘みと水っぽさが若干多いような気がしますがそれでも非常に旨いワインが多いような気がします。

まずはこの品種に注目して日本ワインをいろんなワイナリーの物を勉強しようと思います。

さてさて本日より戦線復帰、まずは今週のマチルダランチでサラダねじりあげからやっていきたいと思います。

新規事業のホルモンもいよいよデザインが決まり解体工事に突入です。

デザインが出来上がりましたらここで随時アップしていきますのでお楽しみに。

本日全店オープンします、予約はまずまずですのでジャンジャン鳴らしてくださいませ。

今日はどこかのお店にピンコ立ちいたしますのでよろしくお願いいたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ずっとこんな感じ

写真:今週のマチルダランチ

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