「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
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スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2020.03.15
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日からはお天気続き、一気に桜も咲き始めるやろな。

「原点の気持ちで」

昨日はお兄ちゃんの奥様バースデーとの報告が入りこりゃなんかしたいなと思い行動開始。

しばし熟考、3分後なべちゃんに言ったら「私あめちゃんとパンを作る」となり、では私は子供いるからパスタがええとなりました。

そこで思い出したのが「迷宮グルメナポリ編」のパスタ。

シンプルなフレッシュトマトのペスカトーレ。

早速買い出しへ。

有頭海老に、ハマグリは高すぎてアサリに変更に、ついでに稚貝があったので購入。

やはりペスカトーレにはリングイネやろって事でそれも購入。

なべちゃんのパンの焼き上がりを待ってお店へ。

結構忙しい厨房内のオーダーでしたがソネチも嫌な顔せずやってくれました。

たっぷりのニンニクとオリーブオイルで具材を炒めて、白ワインでグツグツ煮込んで臭みを消したらブイヨンと塩水で味付けのシンプルパスタ。

乳化をバッチリさせたら完成や!!

見た目も味もばっちり決まってこりゃ白ワインが合うやろな~~~。

なかなかの出来で喜んでもらえてこちらも嬉しかったです。

なべちゃんも久しぶりにお客さんに自分がやったことを喜んでもらえる嬉しさを味わえたと喜んでおりました。

結局飲食ってここなんですよね。

人に何かして喜んでもらえるのが嬉しい、それを楽しんでやらせてもらえるかと感謝できること。

ここに尽きる、ありがたい。

好きな事やって飯食える、それで人に喜んでもらえるってなんて素敵な商売なんでしょう。

定年も無く上手く行ってりゃ好きな時に時間を使える。

しかも目の前で喜んでくれているのがわかるって凄いよね。

そんな店始めた時の様な原点の気持ちに帰る事が出来ました、ありがたい。



さてすっかり夕刻となってしまいましたがお席の状況です。

ポンちゃんは怒涛の予約が入っている状況、トリ満の上まで来ました。

それ以外はスカシカオですので、リヨンかウォータールーにリンリンしてください。

じゃそっちでもええか~行ってやんよ~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳24日で卒業可愛いなでお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:あめちゃん全粒粉のパン制作中!!
2020.03.14


ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日は冷たい雨、三寒四温やね。

「これから」

久しぶりにカンブリア宮殿スペシャル観たけど面白かった。

すかいらーくの創業者の横川さんは82歳で今もあの感性は本当に素晴らしい。

一発で見抜く力がずば抜けているな~と思いました。

今の外食にしっかりアジャストをあの歳で出来ているのはなかなかいらっしゃらないのでは??と思いました。

一緒に出ていた某社長が霞んで見えたな。

番組内でも言ってましたが某社長は正直過ぎちゃうんですね。

得てして正直者はバカを見る現代なので損しているな~~~と思いましたが、自分と似てるなとも思って観てました。

半年くらい前に起死回生の策として「ステーキとオイスター」の業態をやるとか言っているのを観た時に「本気で言っているのかこの人??」と正直終わったなと思ってました。

案の定今はもう無くなったようですがちょっと時代錯誤というか周り見てないのか。

ですがここ最近新たな起死回生策を出したようです。

それは贅肉をそぎ落とし原点回帰するというもの。

お得感のあったグラム5円に戻して良い立地だけに絞って行く様です。

多分見てませんが株価落ちていると思いますが、今仕込み時です。

ここは絶対に復活しますよ。

見たら良い時の今3分の一以下、500円くらいですね。

先日のTV観た人で買いに走る人もいるのではないかな??

あくまでも私の予想なので買うときは自己責任で。

なんでもそうですが困ったら「原点回帰」これが一番の近道です。

現場百回って言いますしね。

創業当時の思いが図体がでかくなれば薄れて行くものです。

ちょっと取り上げられたら有頂天になってしまうものです。

横川さんも言ってましたが同感、異議なしです。

人間一度生活レベルを上げたらなかなか戻せないのです。

そうなるともう金・金・金・名声・名声・名声を追ってしまうんです。

それを言わず代わりに従業員の幸せの為というのが常套句の経営者がなんとこの業界に多い事か。

これからの時代は個人店の時代です。

原点回帰して強烈に強い個人店づくりしたいですね、ちょっと番組を観て思いました。


さてこんなご時世ではありますが昨日は予想通り人が動いておりました。

お店もどこも忙しくさせて頂きました。

ありがたい。

そろそろコロナ疲れやストレスもあるようですね、親しい人との小さな会食はどんどんした方が良いですね。

こちらも精一杯頑張ります!!

さて今日は私もポンちゃんの現場で秘密の料理を繰り出します。

と言ってもたいしたものではないけれど愛情入れて作りたいと思います。

迷宮グルメナポリ編でヒロシが食べた「海老と貝のリングイネ」を作ります。

シンプルにちゃんと作るだけですがきっとワインと一緒に美味しいはずです。

なべちゃんもお兄ちゃんの奥さんバースデーの為にあめちゃんとパンを仕込んでます。

さて本日のお席状況ですがポンちゃんとリヨンはトリ満の中です。

後はスカシカオでパレードが出来ます。

雨だけど暇なら行ってやんよ~~~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳24日で卒業可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ジルベール・ピクのシャブリはちょっと大人になって色っぽくなったばかりかなの印象。

写真:マルク・パスケのモンデジールのブランの初ビンテージは連ドラ初主演の新人女優の様な印象。
2020.03.13








ぉざいまーーーーーーーーっす、今日までが晴れの様です、ハナキンスカッと行きたいですね!!

「やはりね」

とうとうオリンピック延期が濃厚かもしれません。

アメリカが延期について言ってしまいました。

IOCもとうとうWHOに丸投げで今年は中止、延期がいつかの話しになって来るだろう。

パンデミックと宣言してしまう中で世界中から集まる事は無いでしょうね、常識から考えて。

いま開催無理にするよりまた改めて時間かけて準備する方が良いのではないかと思います、個人的には。

ただ裏で動いている莫大なお金、自民党へ流れている裏のお金や利権、これをどうするかで今動いているのでしょう。

仮に来年ではなく誰かが言っていた再来年開催の場合、ドンの森さんは正直いるかどうかわからないものな。

見た感じちょっと健康面が良くないのではと画面を通して見えてます。

延期の場合の今年から来年の経済はガタガタ、消費税増税の悪影響もオリンピック景気でうやむやにする作戦がスカ喰らうからね。

でも逆にここをなんとか日本全員で乗り切って、もし再来年また日本で開催になるのならまたそこに向かって上昇していくでしょう。

原因はコロナだけですからね。

ワクチンが出来てさえしまえばすべてが解消、今回は時期が合わなかったって事だけですから。

通常5,6年決まってからいろんな意味で上昇できる要因が出来るところ、さらにそこから2年もその要因が増えるのは良い事のように思えるけどな。

決まっていた選手には本当にかわいそうだけど。

ま~これも利権がすべてで動いている事やな、末端の我々には全く分からんところで蠢いている事やろな。

さて暗い話はそれくらいで明るい話題。

ポンデュ前の桜が早くも1輪咲きました。

来週にはどんどん先始めるので良いかもしれませんよ。

こじんまりと少人数でテラス席から桜観ながらロゼワインで楽しんでください。


さてハナキンのスカッ晴れ、今日あたりはストレス解消で人が動きそうな気配がしております。

予約状況は全店舗スカトリ満の中あたりか??

やはりまだいつものハナキンではありませんが、昼頃からそろそろ飲み行くか組がリンリンしてくれることを期待。

それじゃ桜でも観に行ってやんよ~~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いな24日で卒業お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:こんなお席です
2020.03.12
ぉざいまーーーーーーーーっす、明日まではスカッ晴れの様です。

「裏を見ておく事」

とうとうWHOがパンデミック宣言、以前お知らせにこうならない様に願っておりましたがここまで来たかという印象。

いろんなところで自粛勧告、春の選抜も史上初の中止、こりゃ経済かなり深刻ですな。

うちも通常ならお花見シーズンで毎年賑わう月ですがまいっております。

しかしこんな中でも来ていただけるのには本当に感謝しかありません。

ありがたい。

出来る事やれる事を粛々とやるしか今は無いようです。

スタッフもこの状況でお客さんが来てくれる有り難さを分かる様でなければね。

何やっていても給料変わらないからいいやって人は商売人としては資質は無いかもしれへんな。

うちはまだ常連さんが助けてくれるから本当にありがたいです、しかしこの先はまだどうなるかわかりませんけどね。

ちゃんと覚えておいて終息したら必ず恩返しをしていこうと思います。

後になって分かる事が多いのですが、こういった経験したことによって生まれる副産物。

これは何事も裏と表が必ずあるので裏の事もしっかり見ておいた方が良い事多いです。

「人の行く裏に道あり花の山」でしたっけ??

このコロナも終息した時に次に出て来るものも今より一歩進歩して出て来るでしょう。

テレワークで仕事出来ちゃうねって事になればオフィス需要も変わって来るでしょう。

休校が続けば通信教育でもいいかなとか。

食べに行かなくても持って来てくれるならいいかとか。

何事においてもそういった部分が変異して出てくるような気はします。

変わらないのは何だろう??

いつの時代も必要な物。

やはり「○○○○」なのかなと思っております。

それをできるのは何か??

飲食で一番できるのは何か??

ココ重要だと思っております。



来週16日にはリヨンが丸13年となります。

ひとり壁の色を塗ったり、チャーチチェアをエイジングしたり、飾りつけしたりしたのがもう13年も前。

ひとり営業した日に団体予約、大阪のキャバクラの東京ツアー。

デーハーなチャンネーにぎらついた若めの経営者御一行。

飲んだワインはビュルルのCDR1本のみ。

ソーセージに付けるフリットに塩とグラニュー間違えて出したら「このおいも甘~~~い!!」と好評という結果。

「間違えた」と言ったら大笑いで盛り上がったこともあったっけ。

そんなリヨンは色々ありましたが今は今までで一番良いかもと思ってます。

ワインに熱がある人と料理に熱がある人だけが「ちゃんとやる」事だけをただやっているだけ。

分母に時間があるのでこういう特に目立つことも無いお店が強いのかなと思ったりしてます。

特に何もしないようですがおめでとうと言ってくれたら何かするかもしれませんね。

さてそんな本日のお席ですがこんな状況でありがたい事にポンちゃんリヨンはトリ満の下。

後はスカシカオで今日もパレードできます。

なのでそんなら行ってやんよ~~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いな24が最終日でお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:オレリアンのシャンボール、清楚で綺麗ですが温かみに欠けるお姉さんの印象。
2020.03.10








ぉざいまーーーーーーーーっす、今日も明日も暖かいそうです、コロナも落ち着けばな~。

「明日は3・11」

朝からあめちゃんが熱っぽく、咳を夜中にしていたので病院へ。

コロナではないかと心配しましたが単なる風邪の初期症状という事で一安心。

その後水いぼという子供に多いできものを取りに行くというという事で病院のはしご。

なのであめちゃんにとっては幼稚園はないものの病院2連発で気分がさえない様子。

まったく子供が元気でないと私たちも元気がなくなってしまいますね。

早く良くなれ、あめちゃん!!

さて明日は震災から丸々9年ですね。

復興は進んでいるのだろうか??

あの年は1か月後に結婚式、11月には自宅完成など大きなことがあった年でしたね。

ポンデュのその頃の知らせを見てみましたら、当日は予約で満席だったようです。

しかしもちろんそんな状況ではないしましてやキャンセルの電話さえも通じない状況。

私もどうしたものか考えていたのを覚えております。

結局スタッフの安否が確認できた事や、家族も無事だったので、やれる範囲で開けておこうという事にしました。

正直まだ本当にどのくらいの被害かは当日はあまり把握できてなかったと思います。

それでもYブラザースやY田さんなどご近所さんが心配してくれて来てくれたことを覚えております。

スタッフも近所住まいなので心配なくその日の営業が出来ました。

車で来ていたのですが、帰り道どこも渋滞で30分で10メートルとかしか進まなかった。

深夜でしたが通りいっぱいに歩いて帰る人々がいたのも覚えております。

2時間ほどかかって裏道に入ろうと合羽橋道具街に入った時にその道だけ通りの端から端まで車1台もいなかった不思議な光景も思い出します。

その頃建て直しの為近所の貸家に住んでいたのですが、木造のボロなので余震で2とか3でも壊れそうになって怖かったです。

TVはACのコマーシャルしかやってないし、アプリからあの怖い音が流れて来るし。

しばらくはちょっとあの音のトラウマあったな。

翌日からはあの映像がジャンジャン流れるからスマホで観てて恐ろしくなっていました。

忘れてしまいましたがいつ頃どんなふうに日常に戻ったのでしょうか??

人間というのは忘れていくものですね、あれだけの体験なのに記憶はどんどん薄くなっていきます。

ですが今でも東北では忘れていない人々もおります、復興などまだまだの方もいるようです。

早くその方たちが復興と言える日が来ることを願って明日を過ごしたいと思います。

しかしあの汚染水どうするんですかね??

海に流すとか言ってましたが汚染国家になってしまう。

心配だな~~~。



さて火曜日、昨日はソネチと人形町でした。

かねてからの約束で行ってきた噂のお店。

私から言わせればあの煮込みやなりたの再来、料理の質とボリュームと値段が1,5倍バージョン。

あまりに腹がはちきれそうで2人とも無言、人形町で別れた時は下を向いて敗北感で一杯でした。

なかなか表には出て来ないワンオペの良店でした。

昨日はスカシカオからのスカで終わってしまったようです。

気分を取り戻して本日からまた頑張って行こうと思います。

そんな本日ポンちゃんのみ久しブリオッシュのトリ満の中です。

その他は相変わらずのスカシカオです。

そんなにスカっているなら行ってやんよ~~~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いな24日で卒業お電話お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:昨日の料理一部
2020.03.09
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は夜から少しあめになりそうな一日です。

「ありがたい」

横浜ではもう桜が開花したとの事。

どんだけ異常気象なんやねん、この分だとまた夏も警戒が必要やで、非常用品は揃えた方が良いと思います。

昨日もこのご時世の中ポンちゃんは忙しくさせて頂けました。

朝はスカシカオでパレードできるくらいに空席があったのですが、最終的には常連さんも多くみえてくれて有り難い営業になりました。

いま時期は本当にスタッフが来店してくれることをありがたいと思える営業で身になっております。

やはり今は前もって予約して飲みに行こうではなく、夕方ころまであまり出歩かなくて陽が落ちる頃に家にいても面白くないから飯くらい行こ。

そんな感じなのではないかと推測。

どうせ行くなら近所で知っている所、知っている人の所行ってやろう、一回行って予想が出来る所、などではないか??

逆にフラッといくような業態、業態自体が強いお店はなかなかうちのお店だからって選ばれる要素が入りづらい。

業界ではちょっと前から「スナック最強説」というのがまことしやかに囁かれております。

どこの場末に行っても昔から景気云々ではなくずっといつもあるからでしょうか??

昔懐かしい感じ、昭和な雰囲気、これは高度経済成長の良い時代を懐かしがるからか?

テレワークや在宅勤務、一人で仕事が出来るネット環境が増えて人との触れ合いを求めるのでは?

不景気だけどちょっと自分のペースで飲みたい。

プードルヘアーのママがいてタバコ吸いながら後ろにはだるまのキープボトルが並んでいる。

さすがにそれは今の人には受け入れられん。

なので大衆酒場が流行り、せんベロが流行り、角打ちがもてはやされ、ネオ大衆に傾倒しているのが今。

流行りは廃るけれどもその中から文化にまでなっていれば一周回って帰ってきた時にまた太い芯になっているんやろな。

10年後まだうちは残っているだろうか??

残れるように「ちゃんとやる」をやってうちなりのスナック最強論を証明したいですね。



さて本日は月曜日、コロナショックで出歩く人もまだまだですな。

予約状況は当然のように本日もスカシカオ、パレードが出来ます。

それじゃ今日こそ行ってやんよ~と元気なお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いな今月24日で卒業よお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今年初植えはメークイ
2020.03.08
ぉざいまーーーーーーーっす、今日は寒さの戻った雨模様の一日になりそうです。

「お早めに!!」

今年は桜がどうもかなり早く咲きそうですね。

例年3月は送別会や桜も重なりかなり忙しいのですが今年はやはりそうではない様です。

そりゃ政府も出歩くな行ってますし、報道で煽られれば怖いし出なくなってしまうのは当たり前ですね。

小池もなるべく集まって花見するなとも言ってましたし、今年は例年の様なそこいらじゅうで花見している光景はないでしょうね。

空き缶ホームレスも書き入れ時やったのに上野辺りもダメでしょ。

当然ながらうちも毎年開催しておりました恒例のお花見の会も正式に中止する事にしました。

3・29を予定しておりましたが残念ながら今年はやりません。

うちうちで小さくお花見でもする事にしましょう。

で、よく考えたのですが団体がダメなら家族やカップルでしっぽり花見を楽しめばいいのではないでしょうか??

さくらがダメなわけではなく集団になる事がダメなのですから、少人数で楽しめばいつも通り楽しめそうです。

例年ですとテラス席は室内で目の前で桜とワインを楽しめるとあって取り合いになります。

ですが今年はまだまだ予約はまばらです。

もう来週には咲き始め、20日前後はもう楽しめそうですが、お席はまだございます。

多くの人に楽しんでいただきたいのでテラスはこの時期だけ2部制でのお願いです。

是非とも銀座3大桜(勝手に思っている)を大事な人同士でワインと一緒にいかがでしょう??

お電話ジャンジャンお待ちしております。



さて日曜日、冷たい雨が降っております。

夜もしとしと降る様です。

予約の方はもちろんスカシカオですのでまだまだお取り出来そうです。

今日はポンちゃん、ウォータールー、ぐうの3店舗のみの営業です。

こんな時こそ行ってやんよ~~~の元気なお電話ジャンジャンジャンさんハノイ就寝21歳もうすぐ辞めます可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:去年のポンちゃん
2020.03.08
ぉざいまーーーーーーーっす、今日は寒さの戻った雨模様の一日になりそうです。

「お早めに!!」

今年は桜がどうもかなり早く咲きそうですね。

例年3月は送別会や桜も重なりかなり忙しいのですが今年はやはりそうではない様です。

そりゃ政府も出歩くな行ってますし、報道で煽られれば怖いし出なくなってしまうのは当たり前ですね。

小池もなるべく集まって花見するなとも言ってましたし、今年は例年の様なそこいらじゅうで花見している光景はないでしょうね。

空き缶ホームレスも書き入れ時やったのに上野辺りもダメでしょ。

当然ながらうちも毎年開催しておりました恒例のお花見の会も正式に中止する事にしました。

3・29を予定しておりましたが残念ながら今年はやりません。

うちうちで小さくお花見でもする事にしましょう。

で、よく考えたのですが団体がダメなら家族やカップルでしっぽり花見を楽しめばいいのではないでしょうか??

さくらがダメなわけではなく集団になる事がダメなのですから、少人数で楽しめばいつも通り楽しめそうです。

例年ですとテラス席は室内で目の前で桜とワインを楽しめるとあって取り合いになります。

ですが今年はまだまだ予約はまばらです。

もう来週には咲き始め、20日前後はもう楽しめそうですが、お席はまだございます。

多くの人に楽しんでいただきたいのでテラスはこの時期だけ2部制でのお願いです。

是非とも銀座3大桜(勝手に思っている)を大事な人同士でワインと一緒にいかがでしょう??

お電話ジャンジャンお待ちしております。



さて日曜日、冷たい雨が降っております。

夜もしとしと降る様です。

予約の方はもちろんスカシカオですのでまだまだお取り出来そうです。

今日はポンちゃん、ウォータールー、ぐうの3店舗のみの営業です。

こんな時こそ行ってやんよ~~~の元気なお電話ジャンジャンジャンさんハノイ就寝21歳もうすぐ辞めます可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:去年のポンちゃん
2020.03.08
ぉざいまーーーーーーーっす、今日は寒さの戻った雨模様の一日になりそうです。

「お早めに!!」

今年は桜がどうもかなり早く咲きそうですね。

例年3月は送別会や桜も重なりかなり忙しいのですが今年はやはりそうではない様です。

そりゃ政府も出歩くな行ってますし、報道で煽られれば怖いし出なくなってしまうのは当たり前ですね。

小池もなるべく集まって花見するなとも言ってましたし、今年は例年の様なそこいらじゅうで花見している光景はないでしょうね。

空き缶ホームレスも書き入れ時やったのに上野辺りもダメでしょ。

当然ながらうちも毎年開催しておりました恒例のお花見の会も正式に中止する事にしました。

3・29を予定しておりましたが残念ながら今年はやりません。

うちうちで小さくお花見でもする事にしましょう。

で、よく考えたのですが団体がダメなら家族やカップルでしっぽり花見を楽しめばいいのではないでしょうか??

さくらがダメなわけではなく集団になる事がダメなのですから、少人数で楽しめばいつも通り楽しめそうです。

例年ですとテラス席は室内で目の前で桜とワインを楽しめるとあって取り合いになります。

ですが今年はまだまだ予約はまばらです。

もう来週には咲き始め、20日前後はもう楽しめそうですが、お席はまだございます。

多くの人に楽しんでいただきたいのでテラスはこの時期だけ2部制でのお願いです。

是非とも銀座3大桜(勝手に思っている)を大事な人同士でワインと一緒にいかがでしょう??

お電話ジャンジャンお待ちしております。



さて日曜日、冷たい雨が降っております。

夜もしとしと降る様です。

予約の方はもちろんスカシカオですのでまだまだお取り出来そうです。

今日はポンちゃん、ウォータールー、ぐうの3店舗のみの営業です。

こんな時こそ行ってやんよ~~~の元気なお電話ジャンジャンジャンさんハノイ就寝21歳もうすぐ辞めます可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:去年のポンちゃん
2020.03.07


ぉざいまーーーーーーーーっす、曇り空だけどもう寒くはないな、春は近し。

「春天」

昨日は福岡のワインおじさんが上京、昔話などしながら天朝さんで春天ぷら。

どれも美味しかったけれど、鱚、穴子が非常に美味しかった。

シャブリにサンヴェランで。

ワインを飲む必要はなかったけれど日本酒・焼酎は昨日の体には重かった。

酸のあるワインは天ぷら合うんですね、スッキリ油が切れて完食まで出来ました。

そして頃合いを見てポンちゃんへ。

N原さん誕生日おめでとうございました!!

ヴィ―ガンハンバーグふきのとうのソースと新玉ねぎのフェイクミートグラタン。

もう少し日があれば野菜で何か考えられたけれどな~~~でも喜んでもらえて良かったです。

初めて大豆ミートという食材を扱ったのですが、これ意外にイケるんです。

お湯で戻してから使うのですが、水けを絞って空煎りすると大豆風味はほぼ消えます。

挽いたものとフィレの物があってちょうどいい感じで混ぜると肉の様な食感になります。

黙って食べるともしかしたら肉だと思うかもしれませんね。

ダイエットと今ちょうど免疫上げるには良いかも。

腸内の活動が活発になるので朝のみそ汁の具にもお麩感覚で入れるといいかもです。

キムチ納豆にヤオウルトで完全免疫食やな。



さてそんな昨日はこんなご時世にもかかわらずご来店いただき感謝です。

ありがたい。

個人的には気心知れた人と2,3人でしたらなかなか表出るなと言われても出ちゃうよな。

そんなに人間閉じこもってらんないよ。

集団にならなきゃ大丈夫やないかい??

そんな方々よろしかったらワインで殺菌??しに来てくださいな。

そんな本日ですが当然のように全店スカシカオです。行ってやんよ~~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなでお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:噂の大豆ミート

写真:黒川博行の新刊「桃源」完読

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