「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
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スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2020.01.06
ぉざいまーーーーーーーーっす、仕事始めにうってつけのお天気ですな。

「仕事始めですね」

長かった連休も終わり今日の出勤は暗い顔の人が多かったな~~~。

休みも長いと良くも悪くもありますわな。

今日から新年の仕事始め1年皆様よろしくお願いいたします!!

今日は朝からケツカッチンでバタバタしておりました。

市場に顔を出しリヨンのブツをピックアップ、マーくそが休みなのでそのまま銀座直行で配達完了。

その後法務局と区役所に行って母の見舞いに行って終了。

だいぶ良くはなっております、餅がどうしても食べたいらしく内緒で焼きもちと雑煮を作って持って行きました。

帰り際「なべちゃん有難う」なんて初めて聞きましたが、やっぱり今回はこたえたようですね。

明日は朝から院長先生に呼ばれているのでそこで今後のケア部分が決まるのではないでしょうか??

さて正月営業も終えて今日から通常モード、例年休み明けの週はそこそこ忙しいのです。

しかし今回は9連休後なのかただの不景気なのか予約はかなりゆったりの様です。

正月出た人は3連休後に休みを多く取ってもらいたいのですがどうなんやろね?

私も14日から群馬法師温泉への旅を決めていましたがそんなこんなでオールセルキャン。

去年のあめちゃん発熱で行けなかった銀山温泉に続いて2年連続正月休みの家族旅行無しとなりました。

前回の北海道社員旅行もそうでしたがなんとなく予約取っている時にこの予約無駄になるなと思っていたのであ~~~やっぱりなと思いました。

最近そういった第6感みたいなものが良く当たります、自分でもちょっと怖い。

結構「あっこれこうなるな」っていうのがすぐ後に起こったりするのです。

だからあえて最近はそんな気になったら別の事を考えて思い浮かばないようにしています。

あえて良いようになるイメージを持って過ごしたいと思います。


さて本日席状況ですがスカスカスカ満の下です。

挨拶回り終わりに早い時間から団体様OK出来そうな勢いです。

全店舗ガッツリ営業しておりますのでジャンジャンジャンさん可愛いなのお電話お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:病院見舞いで終了してしまった冬休みにお詫びにエルサの衣装を買ってあげたら喜んでました。
2020.01.04
ぉざいまーーーーーーーーーっす、正月も4日目、間もなく休みも終了ですね。

「ありがたい」

お正月から2軒、ポンデュとリヨンを開けたのですがお陰さまで忙しくさせて頂いております。

常連さんが新年のご挨拶兼ねてきてくれたり、ご近所の方々、帰省中の方々などなど。

ありがたい。

出てくれるスタッフにも有難うですね。

今日やってくれてありがとうは一番やってみて嬉しい一番頂きたい言葉です。

人がやっていない時にやる、必要とされる分だけやる、毎年年始営業はそこを感じる事が出来る良い機会です。

「人がやっていない時にこそやる」というのは何でも共しますが、上手くいく為の王道の選択ですね。

なんでも逆張りの発想「人の行く裏に道あり花の山」だと思います。

「また必要とされる分だけやる」というのは飲食では特に肝に銘じるところだと思います。

独立する人が勢い込んで自分の世界観や趣味や好き嫌いで始める商売程危険なものはありません。

その場所で必要とされているのは何か?

コップの水がいっぱいになっていつも溢れ出したらそこでまた考えればよいのです。

栓を少し閉めるのか、またはコップを大きくするのか。

今年の年始はゆったりだったので今年に絶対やるべき事として目標を書きだし事務所の目の前に貼り出しました。

多くは無いですが絶対にやるべき事を。

今回母が倒れて思い直したのですが、やはり人間いつどうなるかわからないって事。

いとうちゃんの時もそうですし、事故に遭うかもしれんし、そう思うと一日一日を毎晩ふり返る習慣をつけようと思います。

今日一生懸命生きたか?やり切ったか?

今年はそこを大事にやって行こうと思います。



さて正月も4日目、楽しみにしていたクリスマスからの流れも今年は個人的にバタついてなんか不思議な気分です。

毎年参拝の神社では今年は大吉が出まして幸先も良し。

今年は自分の事もそうですが周りのスタッフや常連さんだけの為にやって行こうと思っております。

それを1年やってどういった結果になるのか??そこを楽しみに見たいと思います。

そして本日のお席状況ですがスカスカトリ満の下、という事でゆったりではないでしょうか?

帰省されて明後日からの心の整理がつきましたらのんびり夕方からワインでも飲みに来てくださいませ。

ほな今から行ってやんよ~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなでお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今年はワイン再勉強もしようと思ってます
2020.01.02








ぉざいまーーーーーーーーーっす、正月2日目の朝です。

「2020始動!!」

明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

今年はポンデュも15周年がある節目の年です。

みんなの夢の実現、私個人の目標を達成できるように頑張りたいと思っております。

さて年末押し迫った頃に母が倒れまして入院という思いもよらない事が起こってしまいバタバタしてしまいました。

お陰さまで今では快方に向かっておりますのでご心配おかけした方々、励ましや助言をありがとうございました。

そんな事もあり今年のお正月はいつもの賑やかなお正月ではなく、あめなべと私3人の静かなお正月となりました。

10人前のおせちや料理は食べ切れるわけもなく、方々に配りまして何とか消費。

お酒もそこまで飲む感じでもなく、昨日の夜に格付けチェックを見ながらなべちゃんと2人でワインを1本。

シャトー・ミランボー・パパン’08が今年の1本目。

だいぶこなれてタンニンも柔らかく落ち着いて来ていて非常に美味しいバリューボルドーでした。

どのくらいぶりだろうか??

店の事を気に掛けることなく休んだのは?

去年のお正月休みの2日間以来だな。

そろそろこういった生活は仕舞いにして平穏で熱く生活したいものです。

これから病院に行ってお見舞いした後は今年のやる事を書きだし、その後店に出発です。

みんなにお年玉を渡して常連さんが来てくれていればご挨拶して来ようと思っております。

正月やる必要もどうかなといつも思っておりますが、やっぱり近隣の他の店舗はやってないので誰かやらないとなと思いやってます。

その分出てくれたスタッフは3連休明けにしっかり代休を取って温泉にでも行ってもらいたいですね。

一番暇な時期なので安いわ空いてるわで良いことづくめだからね。

そんな感じで今日からポンデュ、リヨンが始動いたしますのでよろしくお願いいたします。


そんな本日のお席状況ですが、例年の様うな動きはなくまだお席お取りできるようです。

13年目にして初めてリヨンのお正月営業ですがまだ空いております。

ポンちゃんは16:00~、リヨンは17:00~ですのでよろしくお願いいたします。

それでは今から行くよのお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今年もよろしくお願いします!!
2019.12.30
ぉざいまーーーーーーーーーっす、雨の最終営業ですが熱くするぜぃ!!

「本日最終日」

2019の最終営業日を迎えました。

本年度も常連さんを中心に皆様多くのご来店ありがとうございました。

本当に感謝です。

ありがたい

スタッフも皆様に可愛がられ成功体験を多く積む事が出来て成長したのではないかと思います。

新人のいっしーはワインに目覚め、育った環境(親の背中)が育んだ接客サービスは20歳とは思えないもので驚いております。

私が役に立てることはもっとないか考えながら育てていこうと思います。

そしてもう1人の新人・大竹君、色々な壁にぶつかり??(自分で作って来た)ながらもがいているのかいないのか?まだ不明ではありますが、間違って育って行かない様にしなければ。

目指す夢に向かって考えているようですが今の所、山登る前に短パンTシャツサンダル履きの状態かな??

ただどういったウエアが必要なのかは一番知っているのかなとも思います。

こちらも出来ることは無いか考えながら付き合って行こうと思います。

昨年入った曽根ちゃん(通称:ソネチ)も福ちゃんに怯え、西やんに緊張しながらも今ではマッチ―をおちょくりながらポンデュの厨房をソツなくこなすほど成長。

私からのお誘いの電話や約束には準備万端で回避していくあたり本当は肝は座っているのではないかと思っています。

そして山ちゃんは一段と成長をしてくれたと思います。

あの舌っ足らずの少年だった(今でもあまり変わって無い)けどバンちゃんの元少し頼れる存在になったかもしれません。

スタッフが成長できているのも常連さんを始めお客さんからの「ありがとう」があったからだと思います。

ありがたい

その他のスタッフもみんな今年は自分の夢と今いる場所を自分なりに重なる部分を自覚してやれたのかな??どうだろう?そうだと良いですが。

2020は昨日も書きましたが「自立」して生きていかなければならない世の中にはいる元年です。

相当厳しい不景気と増税の嵐で貧富の差がどんどん明確になって現れてきます。

毎日ルーティンで仕事したり気分で仕事したりしている人は完全に「負け組」となるでしょう。

厳しい時代が始まりますので覚悟をしっかり決めて生きていこうと思います。

お店は「芯」を強く持って流行りに流されず常にオーソドックスをどこまでも真摯にやり抜く、これで良いと思っております。

そんなリヨングループですが来年2月14日を持って15周年を迎えることとなります。

2005年の雪がちらつく真っ暗な裏銀座で産声を上げました。

まさか今の今までお店があるとは考えた事もなかったし、本当に明日も考えずにやっていたのだけ覚えております。

あの頃は熱が有ったな~~~と思います。

今でも種火は残っていると思いますので来年は少し熱を出して凝縮した年にしようと思っております。

来年も皆様リヨングループ並びにスタッフをどうぞよろしくお願いいたします。

本年度あと1営業有りますがありがとうございました。

ありがたい

リヨンブルーアンテルナショナル 安生浩

写真:50歳記念で行ったニドムにて
2019.12.29
ぉざいまーーーーーーーっす、寒いでんな、いろいろありまんな~。

「立」

残すところあと2営業日頑張って行きましょかい、良い酒呑めるようにな。

毎日忙しくさせてもろうてます、ホンマにありがたい。

最後の最後になってバタついておりますが、体勢建て直しやって行きますよ~個人的な事ですが。

さて恒例の今年の漢字の発表です。

1字で表すと私の中では「立」かなと思っています。

自立という意味合いが強いかなと思います。

今年年頭での目標は今年は各店舗、各人の自立と今まで我慢してやって来たので好きなようにやってみるというものでした。

いとうちゃんがいなくなって以降体制作り直したりで、やりたいこと我慢して以前の様にのびのび野球をして来ませんでした。

社員旅行や飲み会や全体MTGなどなど。

しかし今年は好きなようにやろうと思い、早速社員旅行やコンペに久しぶりの海外研修も実施。

POSレジや真空マシンなど設備導入によっての時短活動や仕事の多さではなく濃さを求めていきました。

そして仕事では自分の夢と今いる場所での仕事をどれだけ重ねられているかを見ながら、自分で店をやるのに必要な事。

それにフォーカスして「ありがとう」「楽しかったよ」「また来るよ」この3つだけをもらえる様にだけやろうと決めました。

ポンデュ、リヨンに関しては各店のぶれない芯を決めてそれから外れることはしないとシンプルに決めました。

例えばポンデュなら南フランスとバスクの郷土料理とテーブルワイン。

リヨンなら五感で感じるフランスがテーマ。

そう言ったことを決めて私が今まで細かいことまで言ってきた事も止めて、それから外れたら言う程度にして来ました。

まだまだなところもありますがポンデュ・リヨン共に頭がいれば自立も見えてくるくらい店としては固まってきたように思います。

一方ウォータールーはまだまだ不安定要素が多くスタッフ各人の自立心が求められるところかなと思っております。

店でやるべき事は決まっているので来年はしっかり腑に落ちるようにやっていこう。

バンちゃんも公私共々乗って行かなければならない年だと思いますので頑張ってほしい。

マチルダは試験店舗でふくかとコンビでやってもらっておりますが、4か月ではやはり繁盛病からは抜け出せなかったかな。

しかし後半は段々と病気を自覚し始めたかなというところが少し見えて、そもそも4か月という期間が短かったのかもしれないなと思っている所。

もう少し延長して自立の自覚が出るまでマチルダをやって行ってもらおうかなと思っております。

来年以降は飲食業界含め日本は不景気から中進国へ突き進む元年になるはずです。

思った以上に少子化が早く進んでおり治安の悪化や公共サービスの低下、税金や物価の高騰が始まります。

そんな時代に備え「自立」は大事です、飲食なら光り輝く個人店への変化が大事ではないでしょうか。

個人的には今年はそのような事を考え行動した1年で、本業の結果は好きな事をやったので利益は残りませんでしたが満足度は高い1年でした。

別に始めた方も大きく一歩踏み出せまして、来年初めには2歩目も決まっており、来年1年でさらに2,3歩進みたいと思っております。

これからは人に頼ってや国に頼ってなんて考えでは生き残れない時代になると思います。

自分の強みを見つけて磨いてそれを使って「立」をして行かなければならないと思います。

スタッフ共々そこに向かえるような1年にしようと強く思う次第です。

このような理由で今年の私の漢字は「立」となりました。

さて今日のお席状況ですがスカトリ満の上ってな感じです。

16:00~オープン店舗も多いのでまだまだ早い時間遅い時間でお取り出来ますのでジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなのお電話お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:令和2年はこの本から始めます。
2019.12.24


ぉざいまーーーーーーーーーっす、ヒーターの掃除をしてみたら全く暖まり方が違って驚いたわ。

「クリスマスイブ」

今日は朝からあめちゃんにクリスマスプレゼント。

おきる前にベッドの上に置きまして、無理やり起こしました。

今回は平日なのでクリスマスの感じが全くしませんが、今日クリスマス会が幼稚園であるようなのでみんな今日貰っていたら寂しい思いするかもしれんし。

うちは「サンタさんが入ってくるやつないけど」と言ってましたが、「窓から来たんじゃない??」と言っておきました。

このくだりはあと何回言えるのだろうか??と思ったので一応やっておきました。

朝忙しかったので嬉しかったのかどうかわかりませんけど。

さてその後は送って恒例の市場買い出し。

すっごい良い鯖を頼んでありましたが今日のは極上です!!

そして昨日放送の「断ちゴハン」でも登場の白子みのるのポワレコギャシバターソース用白子もゲット。

意外と尺も長くグッチが結構映ってましたね、えいちゃんはチラ見せくらいでしたね。

意外と観ている人の反響はあるようなので注意して予約は取った方が良さそうです。


さて今年もそろそろ終わりに近づいております。

今年の新たな訪問店もいくつかありましたが自分の中で何かに「気付く」という体験は残念ながらありませんでした。

他店に行って勉強という行動はすでに私の中でほぼなくなっている事に気付いた1年でしたかね。

自分の中では「自分のお店はこうしていく」「自分はこうなる」という事がはっきりしているので、まったく他が気にならないのです。

他店に行く動機は「あれが食べたい」「たまにはあそこ行かなきゃ(向こうは何とも思っていない)」または「スタッフに勉強させたい」これ以外にないですね。

まだ日がありますので振り返りと今年の漢字はまた後日にしたいと思います。


さてクリスマスイブの本日のお席状況です。

なななんと全店舗2名予約の人ばかり、とっても嫌な予感がしております。

カップルのプレゼント交換会だらけの予報です!!

ま~これもある意味しょうがないと言えばしょうがありませんけど。

自分の若い頃を考えればやはり同じ行動をしていたような気がしないでもないですし。

まっやれる仕事を粛々とやって行きたいと思っております。

そんな状況ですので本日はスカトリ満の下の下あたりか。

男同士、女性同士で今から飲み倒しに行ってやんよ~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いな待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今日の仕入れもお世話になっている青木さん
2019.12.23


ぉざいまーーーーーーーーーーっす、今日の朝は今年一番寒く感じたな~。

「BS日テレ断ちゴハン」

土曜日はマチルダで有志が集まりクリスマス忘年会が行われました。

貸し切りで恒例のM島さんの誕生日会も兼ねてかそっちが主体なのかわかりませんが楽しい時間となりました。

お料理も結構頑張って福ちゃんが用意してくれまして美味しかったし量も満足ではなかったかなと思います。

毎年驚くのですが子供の成長が1年経つとこんなに大きくなるのかと思ってます。

その分確実に我々は老いて行っている訳ですが・・・。

産まれた頃を知っているので「あ~~~これだけ時間が経過したのね」と思いながら微笑ましく見ておりました。

あめちゃんは残念ながら今年は不参加でした。

去年は3時間くらい一切お母ちゃんの肩から顔を上げなかったくらい人見知りなので今年は可愛そうなので連れてきませんでした。

もしかしたら来年はそろそろ来れるようになると良いですね。

そして昨日は休日となりましてゆったりと別の仕事やら本を読んだりとしておりました。

あめちゃんなべちゃんはクリスマスケーキを作ったり、スノーキャンプの靴などを買いに行きました。

夜は足立区が主催のクリスマスイルミネーションを観に行き「足立区やるな~近藤やよい(世襲区長)いいぞ」と思った次第。

帰ってM-1観ながらモスチキンと手作りピザで夕食、最後にあめちゃんのチョコレートケーキ食べて平和に終了いたしました。



昨日はお店は特にリヨンの西やんが忙しかったようですね、ありがたい事です。

クリスマスという事で2名様も多かったようですが、ポンちゃんらしくお友達同士も多くて一安心。

今日、明日、明後日は社会人のカップルが多めなのでしょうか??

さて今日のお席ですがトリ満の下といったところ。

配置を見るとリヨンがカップルデーのような様相を見せております、ちょっと不安。

あ~~~そうだ今日はBS日テレで「断ちゴハン」の放送です。

前回の最後にソーセージが映っていたので確実の放映されると思いますので観てください。

観て頂くのはいいんですが今の時代は「観てただ出ていたものを確認しに来るだけ」の人が多くなるのが困りものです。

酷い人は頼んでほとんど残して帰る人がいる事、そして水しか頼まない人。

ま~一定数出て来るやろうからそこは都度判断して対応しようと思います。

まだ本日はお席お取り出来ますのでジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:足立生物園にて

写真:断ちゴハン
2019.12.20
ぉざいまーーーーーーーっす、今日は暖かいね~過ごしやすいわ。

「やばいよやばいよ」

70歳まで定年を引き上げると同時に年金受給を75才まで選べるようにすると発表しましたね。

「もう一生働け年金は出さねーそれで何とか生きろ」

結局はそう言っているのと同じだな~と思いました。

老後資金2000万円もそうですがこの国はもう滅茶苦茶やな。

なんとなくこれで決まってしまうんだろうけど、声を上げないとダメだよな~と思います。

ていうかこれにも無関心というかスルーしている人はやばいと思うぞ。

もう老後の心配ないほど資産のある人や特技がある人達(独自の技術)はいいんだけどな。

仮に60歳まで働けた(体が健康だと仮定)としてその後どうやって、どこで働くのって感じです。

そして何やるの?かも大事だしな。

間違いなく十数年後はやばい事に気付き始めるんやろな~遅いっちゅうねん。

気づいた時には手遅れとならない様に今から何か対策するべきだと思います。

日本ではお金についての勉強ってしないからな~自分もそうでしたけど。

でもどこかでそれに気付いたらした方がええと思います、思い立った時がやる時だと思うし今からでも遅くはないと思います。

ロバキヨが言っている「お金に働いてもらう」こと要は投資やね。

日本では投資というと「怖い」「騙される」というイメージだから動いてないお金が50%もあるらしい。

アメリカでは動いてない現金は10%だそうです。

投資は自己責任ですがアメリカでは投資は日本より一般的に普及しているのですね。

学生時代に戻れるなら会計士になれるように勉強したいなと思います。

あめちゃんが生きていく時代は本当に厳しい時代だと思うので何になるにせよ小さいうちからお金の勉強はさせようと思います。

ファイナンシャルリテラシー大事ですね。

いまからでも遅くはないので一緒にやりましょう!!


さて今日はハナキンのスカッ晴れ、会社の忘年会もそろりそろりと終りでしょうか??

今日が会社忘年会の最後かもね。

週末からは友人や内輪の忘年会やろね。

そして来週はもうクリスマスや、うちも張り切ってクリスマス限定コースをやるぞっ!!

てなことはなくまったくいつも通りの営業です。

毎年言っておりますが女性同士、男同士で是非来てくださいね。

さて本日お席の方はハナキンですからトリ満です。

しかし早い時間はまだ空き有りなのでトリ満の中でしょうか。

行ってやんよ~のお電話ジャンさんハノイ出身21歳可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:先日ヴァンピックルで食べた珍しい牛「フランス ジュラ牛」
2019.12.17
ぉざいまーーーーーーーーーーっす、12月も半分過ぎてしまいました、忘年会シーズンやな。

「昨日は」

昨日はリヨンで小さな忘年会、今年出会った人と2人でしたが。

一通り今出ているメニューを試食がてら本気食いしました。

カスレは塩味と旨みが絶妙で旨かった、豆感が残っていて最後まで完食できる軽さにもなっていますので良いと思います。

白子のグラタンはカニ感があまり出てなかったように思いましたのでそこは要調整ですね。

月曜でしたがトリ満の下くらいでしっとりとした営業の様でした。

相変わらず雰囲気は二重丸、良いお店だと改めて思った次第です。

そして電車で北千住行きに乗ってなんとか下車、自転車こいで家まで行ってお部屋に入りました。

既にあめなべは寝たようで部屋は薄暗くなっておりました。

そして目を移すとぎょっとして思わず声を出しそうになりました。

そこにはなべちゃんが着付けで使用しているマネキンが白い着物の下に着る着物を着て立っておりました。

頼むからこういう物を暗い中に置かないでほしいですね、酔いが一気に冷めました。

そんな事があったからなのか今日は家族が観ているTVに急にエロビデオ(私所有設定)が流れるというやばい夢で飛び起きてしまいました。

夢で良かったとホッとした朝でした。


さて雨の火曜で寒いですがもう雨は止む様です。

今日は市場に行って巨大北海道産のタコをポンちゃん用に購入してきました。

市場の人も絶賛してましたので旨いと思いますよ。

そして本日のお席状況はポンちゃんはスカトリ満の中って感じです。

それ以外はまだまだお取りできる状況ですので今から行ってやんよ~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:そのマネキン
2019.12.16
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日も朝から市場に行ったけど寒いな~市場の人には感謝やな。

「昨日は」

昨日は私は休日としましてゆったりと家で本を読んだりしておりました。

あまり本ばかり読んでいても行動にアウトプットが出来ていないのでそろそろ動かなあきませんな。

今の一件を進めるかどうか??今日はっきりするやろからそこから方針決めやな。

とそして夕刻になり今日のグランメゾンのCM。

今日はワインが主役の料理らしいので少し興味がありました。

あめちゃんが寝たらビデオでも観ながらワインを飲もうと丸井の信濃屋まで買いに行きました。

CMでは麦わら色の濃いめの白ワインが出てたので、気分はドネシャルのルーターの効いたブルゴーニュがええなと思っておりました。

しかし品揃えがそこまで多くないので(あっても高杉なので)結局選んだのはシャブリ。

1erのヴァイヨンで聞いたら綺麗な樽もかかっているという事だったので購入。

ちょっと冷やし過ぎたのかやはりミネラル感が全面に出ており、気分とは少し違いました。

時間を空けて温度を上げて見たらだんだんと良くなり樽のリッチな感じも出てきてなかなか良くなったかな。

リヨンで飲むお買い得ブルゴーニュの方がはるかに良かったです。

昨日はうちでもやっている「白子」も出てきてタイムリー。

ポンちゃんでも今日あたりから白子がグラタンで登場するようです。

ソネチのアイデアにお任せしましたが、どうも青のりが入るようですね。

上から柚子の皮でも擦るとええかもなと寝ながら考えておりました、お楽しみにしてください。



さて週明けて月曜は寒さが浸みますが、今週は忘年会のド真ん中締まって行かなければ。

予約の方はスカトリ満の下あたりか??

なのでまだまだ予約はお取り出来そうです。

今からカスレ食いに行ってやんよ~のお電話ジャンさんハノイ出身21歳可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今日になってどうか??

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