「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

トップトップスタッフカンパニーメディアリクルート
新しい仲間募集します!RECRUIT
ランコントル=出会い
スタッフ達のとある1日
グループ店で使用する食材
運営店舗
ポンデュガール
ガールドリヨン
ポール
テルミニ
マチルダ
ジジーノ
ウォータールー
リヨングループからのメール便
リンク
リンク
フェイスブックリンク
リンク
スピンオフコンテンツ
ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2014.09.11








おざいまーーーーーっす、夏はまたいつの間にか去ってしまったな~~~夏の思い出は北海道でヒグマ見たことです。

「さすが東京」

さて先日は急遽京都に行ってきました。

関ちゃんがいる和食屋さんで食事したり、86歳のおばあさんが一人でやってる「大とら」に行ったり、南禅寺や伏見稲荷など行ってきました。

やっぱり京都はええどすな~~~、街が落ち着いてるわな。

今度の休みは下田で波乗りしてきたいと思います。

さて先日財布がなくなったとお伝えしたと思います。

キャード止めたり再発行したり、免許更新や今度キャードでキャイものするときはまた面倒だし。

ろくなことはありませんね。

「東京は財布を無くしても戻ってきます、中身もそのままで」とオリンピック誘致で豪語していた猪瀬元都知事。

3日後本当に戻ってまいりました。

お金もそのまま。

4万5千円かなと思っていたらなんと5万3千円も入っていました。

東京はお財布落とすと8千円増えて戻ってくるんですね。

4万5千円あれば何回美味しいご飯が食べれたかと悔やんでいたら、また更にいっぱい食べれるようになってめっちゃうれしおす~~~。

拾ってくれた人はお礼は辞退したようなんですが、拾った場所を聞いたらなんとあの「ココイチ」店内。

それを聞いてよくよく記憶をたどれば、確かに夕方一人で大好きなココイチで「メンチビーフイカミックス200、3辛」と「ツナサラダマヨネーズと胡麻ドレッシングで」を黒川博之最新作「後妻業」を読みながら喰ったな~。

そして会計時に財布から1000円札を出し、端数を右ポッケから出す際に左手で財布をアイスクリームの冷蔵庫の上に置き、右ポッケから小銭を数えて出して、しまって、車のカギを右ポッケにしまい、本を左手に持って「ごちそうさま~~~」と言った事が再現フィルムの様に頭に浮かびました。

それが夕方の16時半、お尻のポッケに財布がないことが発覚したのが21時。

昔ならもっと早くに気づいたはず。

これは危険察知能力が歳とともに低下していると危機感を感じております。

そう言えば車運転しててもひやっとすることが前より多くなった気がします。

いかんいかん。

昔の風間トオル時代に戻るべく鍛えなおさなければ・・・。

という事で通販の「UNDER CORE」購入決定!!

財布を落として結局はそのお金で健康器具を買う事になったお話でございやした。

届き次第ギャンギャン後ろに倒れてみたいと思いますっ!!

さてあいにくのお天気、一雨ごとに夏の空気が去っていく頃となってまいりやしたがワインはこれきゃらが本番。

今日も7店舗カツカツですがぎゃんばって営業いたしやす。

わたしが毎日張っているウオータールーは本日もお席が空いちゃっております。

おすすめです。

イシモチを購入したので丸1匹をロースト、ブイヤベースも作ったので貝と一緒にスープ仕立てで。

そして群馬から朝採れレタスをキンキンに冷やし、自家製ベーコンとオリーブオイルと塩でバリバリ食べるシンプルサラダがおすすめです。

そして最近の人気「復活!!東京ジャンボ」、尾崎牛・梅山豚・ラム・鹿などをてんこ盛りにする肉のハッピーバーレル(時価)。

それでは今日は取材でケツカッチンのアトカッチャンなんでこの辺で終了。

よろしく哀愁、ほな。
2014.09.11








おざいまーーーーーっす、夏はまたいつの間にか去ってしまったな~~~夏の思い出は北海道でヒグマ見たことです。

「さすが東京」

さて先日は急遽京都に行ってきました。

関ちゃんがいる和食屋さんで食事したり、86歳のおばあさんが一人でやってる「大とら」に行ったり、南禅寺や伏見稲荷など行ってきました。

やっぱり京都はええどすな~~~、街が落ち着いてるわな。

今度の休みは下田で波乗りしてきたいと思います。

さて先日財布がなくなったとお伝えしたと思います。

キャード止めたり再発行したり、免許更新や今度キャードでキャイものするときはまた面倒だし。

ろくなことはありませんね。

「東京は財布を無くしても戻ってきます、中身もそのままで」とオリンピック誘致で豪語していた猪瀬元都知事。

3日後本当に戻ってまいりました。

お金もそのまま。

4万5千円かなと思っていたらなんと5万3千円も入っていました。

東京はお財布落とすと8千円増えて戻ってくるんですね。

4万5千円あれば何回美味しいご飯が食べれたかと悔やんでいたら、また更にいっぱい食べれるようになってめっちゃうれしおす~~~。

拾ってくれた人はお礼は辞退したようなんですが、拾った場所を聞いたらなんとあの「ココイチ」店内。

それを聞いてよくよく記憶をたどれば、確かに夕方一人で大好きなココイチで「メンチビーフイカミックス200、3辛」と「ツナサラダマヨネーズと胡麻ドレッシングで」を黒川博之最新作「後妻業」を読みながら喰ったな~。

そして会計時に財布から1000円札を出し、端数を右ポッケから出す際に左手で財布をアイスクリームの冷蔵庫の上に置き、右ポッケから小銭を数えて出して、しまって、車のカギを右ポッケにしまい、本を左手に持って「ごちそうさま~~~」と言った事が再現フィルムの様に頭に浮かびました。

それが夕方の16時半、お尻のポッケに財布がないことが発覚したのが21時。

昔ならもっと早くに気づいたはず。

これは危険察知能力が歳とともに低下していると危機感を感じております。

そう言えば車運転しててもひやっとすることが前より多くなった気がします。

いかんいかん。

昔の風間トオル時代に戻るべく鍛えなおさなければ・・・。

という事で通販の「UNDER CORE」購入決定!!

財布を落として結局はそのお金で健康器具を買う事になったお話でございやした。

届き次第ギャンギャン後ろに倒れてみたいと思いますっ!!

さてあいにくのお天気、一雨ごとに夏の空気が去っていく頃となってまいりやしたがワインはこれきゃらが本番。

今日も7店舗カツカツですがぎゃんばって営業いたしやす。

わたしが毎日張っているウオータールーは本日もお席が空いちゃっております。

おすすめです。

イシモチを購入したので丸1匹をロースト、ブイヤベースも作ったので貝と一緒にスープ仕立てで。

そして群馬から朝採れレタスをキンキンに冷やし、自家製ベーコンとオリーブオイルと塩でバリバリ食べるシンプルサラダがおすすめです。

そして最近の人気「復活!!東京ジャンボ」、尾崎牛・梅山豚・ラム・鹿などをてんこ盛りにする肉のハッピーバーレル(時価)。

それでは今日は取材でケツカッチンのアトカッチャンなんでこの辺で終了。

よろしく哀愁、ほな。
2014.09.03




ぉざいまーーーーっす、9月やな~早いもんだ。

「最悪」

先日毒吐きしたからかあれからろくなことが起こりません。

極めつけは昨日財布を落としてしまった。

キャード関係すぐ止めて今のところ大事には至っておりませんが、免許やら会員証やらゴルフ練習場やらいろいろ。

お金もその日に限って4万5千円も入っておりました。

そんだけあれば何回飯が喰えたかと思うと悔しいです。

でもま~お金はあきらめるとしても財布帰ってきてほしい~。

もう3,4年使っていて相棒そのものなんで、ぜひ見つけた方お金はあげるから財布は届けてください。

猪瀬元都知事、東京は落とした財布が戻ってくるんですよね?

オリンピック誘致の時世界に言ってましたよね?

信じています、日本人の底力、ぎゃんばれ日本。

さて本日はそんなこんなで何も持っておりません。

銀行行ったりいろいろ面倒やな~、ケツカッチンなんでサクッと。

またお金持ってませんので皆さんにお願いです。

お金下さい!!飯奢ってください!!

よろしくお願いします。

今日も全店舗営業です。

こんなバッドな日でも日々は流れて行くんです、ぎゃんばるんです。

まだまだお席は空いておりやす、ジャンジャンバリバリお電話くださいませ。

よろしく哀愁、ほな。
2014.08.30








ぉざいまーーーーっす、昨日は金曜らしくファンキーな営業だったな~、疲労困憊です。

「夏の終わりに毒吐き」

今年になってやたら目につきます「カキ氷屋」。

なんでも氷が違うとか言って雪みたいにフワフワした食感らしいですね。

近所に出来たお店も連日大行列しております。

しかし私に言わせればただ氷削っただけでこんなにもうかる商売はないと言わせていただきます。

かけるソースは違えども味に大差もなければ、食感も一回食べればもう驚きもなし。

これで800円も900円もするのであれば、恐ろしい原価率の良さに素人が手を出し来年にはカキ氷屋の乱立と淘汰は目に見えております。

TV、雑誌に踊らされる人がこんなに多い日本は平和で純粋なんだな~。


同じくパンケーキ屋も数多くなってきましたね。

ハワイの有名店が日本上陸して数年が経ったか。

私に言わせれ「何がパンケーキだ!!ホットケーキやないかいっ!!こちとらガキの頃から焼いとるわい!!」

「日本のホットケーキとパンケーキは違う」などという女子がいそうですが、日○製粉の人に聞いてみましたが「同じですよ~~~」と言っておりました。

海外に留学していた人が日本を下に見る西洋コンプレックスみたいなものが見えて嫌なんですね。

「大体エッグ○ン・シン○スがなんぼのもんじゃいこちとらアイ・ホップ派じゃ!!」


最近では日本も「飲み水を買う」事がフツーになってきましたね。

何が原因なんだろうね?

自動販売機も必ず水はあるし、いろんなガス入りも出ているな~。

海外ではね水を買うのは一般的でしたよね~前から。

日本みたいに蛇口ひねれば美味しいお水でないからだけですよ。

日本の水は美味しいんですよ、公園でもどこでもひねれば新鮮で安全なお水が出る国ってないんだけどな~。

なぜ日本でミネラル水が売れるのか?

それは「メーカーが儲かるからです」も一つ言えば「お茶もめちゃくちゃ儲かります」さらに言えば「缶コーヒーもくそみたいに儲かります」

ま~それはどっちでもいいんですが、私が一番腹立つのがレストランやバーに行って「ペリエありますか?」っていう女です。

私に言わせれば「何がペリエじゃ、炭酸水じゃねーかボケっ!!」となるのです。

私の中で付き合ってろくなことがない女の条件の中の一つがこの「ペリエ女」でございます。

逆に「炭酸水ありますか?」または「ガス水ありますか?」っていう女の人はいい人が多いですって「ガス水」は言わねーか。


ついでに言わせていただくと「シリアル女」もたいてい気が合いません。

「朝食はシリアルとヨーグルトです」なんて言う女は大概ダメ。

「大体何がシリアルじゃ、ケロッグやないかいっボケっ!!」といつも心の中で思っております。

シリアル女の多くは親の金で留学して外国人と付き合って覚えてきたのは英語と西洋コンプレックスだけ、そのうち外人の結婚相手を親に紹介するのがパターン。

「朝は毎日納豆で白飯3杯ですっ!!」っていう女性がいたら迷わず結婚を申し込みましょうってそんな奴はまずオランダ。


そして女性にも男性で選んではいけないパターンを一つご紹介します。

それは「右利きのくせに腕時計を右にしている男」=「右時計野郎」です。

恰好ばかりを気にしていて流行りものに敏感、たいていは中身のないスカスカ野郎です。

大体右利きで右に腕時計していたらうっとおしくてしょうがないでしょ?

木を見て森を見ないタイプ、または見てくれ重視タイプなので相手にも外見を求めるんですね。

「ペリエ女」などにはお似合いか?

じゃどんな人がいいのか?

両方つけている人は大物か変人のどちらかなのでよく見てほしいと思います。

本田圭佑ぐらい大物になるともう右も左も付けているでしょ?

「バランスが崩れるから」という本当かどうかは別としてプロフェッショナルな理由。

こんな人は合うだけでも大変ですが見かけたら絶対お友達になりましょう。

小さい頃剣道場に通ってきた「変人・山本さん」、やたら面が痛かった変なおじさんも両方に腕時計をしていたな~。

なんでか聞いたら「左が仕事用で右がプライベート用」だそうでした。

こういう人にあったら静かに背を向けて立ち去りましょう。

でわ身近で選んでいい男はどこにおんねん?

1:普通に利き腕ではない方に時計をしている(1個のみ)

しかもそれがシンプルで質の良いものなら交際してみる価値はあります。

パチモンの場合は要注意50パーセント。

2:腕時計なし

これはギャンブルです。

我が道を行って事をなす芯の強い人間か、ただお金がないか。

こういう人間でピアス、指輪をしておらず、洋服などにも頓着がないと判断しずらくなってしまいます。

では結婚していい男性の唯一絶対的な判断基準を特別にお教えしましょう!!

それは「仕事に熱中している人なのかどうか」これに尽きると思います。

但し、結婚までです。

その後はしっかり見てないと成功して浮気する奴もいれば散財する奴もいます。

あくまでも結婚してもいい男性の見分け方ですのであしからず。


2014年の夏も忙しかったんで一瞬で過ぎ去ってしまったんだろうか?

そんな8月30日ですが本日うちのお店で長らくと言っても4年半ですがみんなの頭となってぎゃんばってくれていた「関ちゃん」が本日をもってマイクを置きます。

「普通のおじさんに戻ります」

ではなく「独立」の為です。

彼とはちょうど3軒目の「ポール」が開店するころだったと思います。

ちょうど買い出しで新宿方面にいたので馬場のルノアールで矢沢君と3人で会ったのを覚えております。

入社してあっという間に店長になり本店のポンデュガールをMAXまでポテンシャルを引き出してくれました。

下についた人間も数多く育ちみんなのリーダーとして頼りにしておりました。

あんなにあった頭髪も見る見る間にスカスカとなってしまい、「それだけ苦労もかけたか」と今となっては思う次第であります。

リヨンブルーの歴史に大きな一歩を残し今日でお別れです。

面と向かっては言えないので「今日までテンションマックスでほんとにぎゃんばってくれてサンチュ♡♡♡!!」

今日は全店舗(1店舗除く)はやめに店を閉めて大送別会を敢行いたします!!

場所は銀座某キャラオケで最後のコンサート、なので皆さんはやめにお店に来てね!!

まだまだお席は空いておりますのでギャンギャン電話くださいませ。

それではよろしく哀愁、ほな。

写真:関ちゃんの歴史と義父「正夫」さん
2014.08.25




ぉざいまーーーーーっす、今日はどんより雨が降りそうやな~登山部は遭難しない様に気を付けておくんなはれ。

「休日は」

昨日は休みと言えど朝から月末書類の送付に領収書整理などをやった後、昼にパリ食でいとうちゃんとかとうちゃんと首脳会談。

昼からビールにワイン2本も飲んでしまいました。

そこからお店に行って仕込みを少しいたしました。

写真の毛ガニのビスクと尾崎牛の叩きの下準備をせっせとやってちょっと休んだら爆睡してしまった。

迎えに来たなべちゃんと一緒に関ちゃんの料理食べようか?という事になってポン2へ。

そしたら関ちゃんはもう厨房にはいないんですね、かわりにそうし君の料理食べてみました。

砂肝のコンフィの卵バターは良かったな~、ぎゃんばってくれたまえ、期待してるよ。

その後ポンデュの最近の営業も見てみたい。

ワイン棚の前に着席、あんちゃんもマッチ―もおとといの「お通夜顔」ではなく明るい笑顔でよかった。

久々に活気のある営業でよかった。

安ちゃんにビュルルやラミテッロなんかのワインを飲ましてあげました。

ヴァンナチュールの御託を並べる前にこういうヴァンナチュールと謳わなくてもはじめっから造っている生産者もいるんじゃ(ノランテは違うけど)という事を教えてやりました。

そこにお兄ちゃんと仙台の政やんが祭帰りに登場し、一緒に飲みました。

入口を見るとこそこそ伺っているやつがいるじゃないか??

また池ポンだ、ちょっと言わなきゃいけないこともあるしと思い一緒に。

結局5人で盛り上がり、来週の関ちゃん大送別会の予行演習もかねてキャラオケに行ってはしゃいでしまった、猛省!!

という事で朝は寝坊し食欲もまだない状態。

しかし8月最終週、ここからが正念場なんで元気にやらなあかん。



さて本日は月曜日です、ポンデュガール、ポン2はお休みいただいております。

多摩の方で山登りしているようです。

今日はビスクの仕上げと叩きの仕上げをしなければなりません。

おいしゅう仕上がりますように!!

そんなこんなな月曜ですがまだお席が空いております。

ジャンジャン電話待っとるばい。

よろしく哀愁、ほな。

P1:けぎゃにのビスク作り始め
P2:ジラルダンのブルゴーニュ、短いがアタックは今が最高潮
2014.08.22








ぉざいまーーーーっす、今日も暑いぜよ~うだるわ。

「ハナキンやで~」

今日はハナキン、ケツカッチンなんでサクッと更新。

今日も朝もはよから足立市場に行っていろんなもんを買うてきたぜよ。

キャツオは叩きで今回はイタリアントマトのソースをぶっかけてみやした~。

バジルが香ってなかなかおいしゅう出来ました。

そして満を持して登場した「世界の尾崎牛・希少トモ三角の叩き」(なんか叩いてばっかやな)も超絶のおいしさ。

レアレアな状態のトモ三角に先日旅行で買ってきた「羅臼産山わさび」を添えて食べれば、宮崎と北海道の食の饗宴を楽しめます。

残り限定4食分のみ。

そして本日は「赤海老」調達してきましたので、美味しいアヘージョに一ひねり加えてやったろうかと思っておりやす。

K持ちさん、N井さん本日あたりいかがでしょうか??

羅臼産昆布がありますのでお立ち寄りくださいませ~。

でわでわ本当にこの辺でドロン致しやす、よろしく哀愁、ほな。
2014.08.21








ぉざいまーーーーっす、昨日は暑かったな~ちょっと表に出ただけで汗ダランダラン~北海道が懐かしい。

「昨晩」

昨日は休み明け団体さんが2組入っており、お断りしてしまったお客さんには申し訳ありませんでした。

しかしパーティーが帰った後はガラガラ蛇状態で、11時にはほぼ終了。

最近現場復帰の関係で自分のお店に食べに行ってなかったので、今月で上がってしまう関ちゃんのめし食いたいなと思ってみんなでポン2に行きました。

扱っている食材はあまり変わらないのにここまで「食べてみたい!!」と思えてしまうのは、やはり作り手の情熱や好きという気持ちなのかも。

「商売する」やり方ばっかり頭にいって、手間かけて美味しいもの作りたいという「料理人」としての気持ちがない人間はやはり結果出せないね。

両方のバランス感覚、更には人間関係の輪、義理人情、これを持っている人間は必ず成功していくんだろうと思います。

そんなことを思っていたらテルミニチームのブーと池ポンがやってきて合流、リヨンの蟹場温泉こと坂ちゃんも。

話題はもっぱら池ポンに春は来るのか?いやもう来ちゃっているのか?が話題。

そんなこんなで飲んでいましたが、いとうちゃんも白目剥きだしたので解散。

本日の朝は調子こいてハイボール飲んでいたなべちゃんは案の定極度の二日酔い。

朝ごはんも喉を通っておりません。



甲子園熱いですね~残念ながら応援していたチームは全ていなくなってしまいましたが。

先ほど富山商業と日本文理の試合を観てましたが、最後の最後にサヨナラ逆転ホームランで終了。

劇的でした。

富山商業のリリーフピッチャーと打った打者の今後の人生ってどうなるんでしょうね?

時間がたてばいい思い出として残っていくものなのでしょうか?

悔しさはいつまでたっても残るからな~なんて事を思って観ていました。

松井を敬遠したピッチャーと松井が再開する番組を観ましたが、松井は敬遠してくれてありがとうみたいな事言ってたな。

あれで一躍スーパースターになったからね。

もちろん松井の人柄や努力や実績はありますが。

でも、そのピッチャーも有名にはならなかったけど、今でも現役で野球をやっているんだそうです。

光と影の人生。

いずれにしろその時一生懸命にやった事であれば、どんな結果でも結局は時間が受け入れさせてくれるのでしょうね。

過ぎてみれば人生は短い。

あっという間に時は過ぎ去っていきます、これからの5年真剣にやってみたいと思います。



さて、昨日から登場いたしました「カツオのたたきイタリアンスタイル」本日も登板いたします。

トマトを湯むきし、オーブンでコンフィ、それをバルサミコ醤油とバジルでマリネして冷やしておきます。

厚切りのキャツオにたっぷりかけて食べれば、このくそ暑い季節にぴったり。是非!!

また、本日登板予定の大御所がおります。

「世界の尾崎牛・貴重なトモ三角のたたき」を満を持して登板させます。

うちではうちモモなど赤身のグリエが定番です。

赤身肉だからこそ他の牛との違いがはっきりと分かると思うのですが、この貴重なトモ三角は赤身+サシです。

このサシですがこれもはっきりと他の牛との違いが分かります。

とろけるような食感、柔らかい肉質、甘い脂。

霜降りが入っていれば旨い肉、良い肉なんかではないのです。

サシは人工的にいくらでも入れられるんですよっ!!

尾崎牛は水も飼料も環境も肥育期間も一切妥協していないのです。

自然に入っているサシなのです。

だから脂は甘いのは当たり前で、大切なのはその「キレ」なのです。

尾崎の脂はスッとキレます。

今日はその体験が出来る日でございますっ!!

これをご覧になったあなた、友達誘ってジャンジャン電話鳴らしてください、まだ空いております!!



リヨングループは最高のお肉と浸み込むワイン、海外のような空間で素敵な女性(もしくは男性)と一緒に過ごす時間をお約束いたします。

For Beautiful Human Life。

Il offre sa confiance et son amour

よろしく哀愁、ほな。
2014.08.20








ぉざいまーーーーーっす、休暇も終わり今日からまた秋の社員旅行までぎゃんばっていきたいと思います。

「夏休み」

休みを使って道東を旅してまいりました。

知床で自然のヒグマを観たいと思っていたのと、なるべく自然なものの中にいたいという欲求からでした。

結局ヒグマは遠目から親子3頭見るだけで、キタキツネもゴルフ場で遠目に見えただけ。

去年は登別でクマ牧場で飼いならされた熊をまじかで見て、洞爺湖では至近距離でキタキツネにも遭遇しておりますので、去年に軍配が上がったか。

食事に関しても今回はいまいちパッとしない感じでございやした。

地物のものをたくさん食べたかったのですが、期待が大きかったのか最初の帆立から始まり、途中で寄った回転寿司もほぼ地物入荷なし、おまけに最後の空港で鮭児が前面に出ているお店に入ってみたら「今日は鮭児は全てありません」との事。

食事に関しては肩透かしが多かったな~。

それでも羅臼の鮨屋はま~悪くはなかったし、偶然見つけた弟子屈ラーメンは1,2を争うラーメンでした。

オシンコシンの滝、知床五湖、知床クルーズ、知床峠、神の子池、摩周湖、阿寒湖などいろんなものを観ました。

今回一番よかったのは「さくらの滝」でございます。

マスやサケが遡上してくるポイントで、この日も終盤とは言え鱒がぎゃんぎゃん滝上りしておりました。

また、今回は温泉にたくさん入りました。

相泊温泉は羅臼よりずっと知床半島の突端に向けて走って行き止まりにある温泉です。

磯の目の前にある掘っ建て小屋の温泉に自由に入れるのですが、知床の一番端っこ(人が入れる所で)で青い海を観ながら入る風呂は感慨無量でした。

また、羅臼につく前の「熊の湯」も川沿いの無料露天風呂、ここも良かったな~。

50度くらいあるので1分でお腹いっぱい、とてものんびり入っている事などできません。

最後に行った阿寒湖の温泉も悪くなかったですが、天気が大雨の15度なんで露天も我慢が必要でした。

結局のんびりしに行ったはずなのに貧乏性だからいろんなことしちゃうんですね。

今回も3日間で600キロ以上走ってしまった。

信号もないし、道も一直線だから高速みたいなもんですが。

来年は北の礼文島方面に行ってみたいな~と思った旅行でござんした。


さて、夏休みも各店舗終わり、今日からまたぎゃんばっていこうと思います。

予約状況はそれほど入っていないと思いますのでジャンジャン電話鳴らしてくださいな。

朝から足立市場に行って、キャツオや地ハマグリなどを購入してまいりました。

羅臼から昆布も届くのでそれを使ってなんかしたいな~と思っております。

今日も東京は晴天や~張り切って行きたいと思います。

よろしく哀愁、ほな。
2014.08.16
ぉざいまーーーーーっす、昨日もファンキーな営業が出来ました~感謝感激、秀樹も感激の一日でしたっ!!

「本日13時より開店」

明日からは3連休しちゃうぞ~休みたくないけどね。

世間じゃ間もなく夏休みも終了やな。

最後は地元でのんびりワイン喰って、美味しい肉でも飲んで過ごしてみてはいかがでしょうか?

昨日登場させた「毛ガニのビスク」は思いのほか好評いただき、秀樹感激でした。

また懐かしのポンデュメニュー復活「水タコのカルパッチョ」これは簡単ですぐ出せる、しかも¥500ポッキリ。

そしてやっぱりみんなダイスケ・アボカドです。

タコとカニをこれでもかと入れ、最後にまたカニを乗っける、カニ男も絶賛のタルタルも大好評でございやした。

今日も張り切って行きますね。

全国1億2千万人の皆様お知らせです。

本日サタデー営業はな・な・なんと・・・・・・・・・

13時からなべちゃんと2人で営業始めております。

ポンデュ史上初めての昼からのオープン、のんびりゆったりとお店開けております!!

おっとケツカッチンなんでこの辺でローリーいっきま~~~~~~~~~す!!

よろしく哀愁、ほな。
2014.08.12




ぉざいまーーーーーっす、おいおいもう8月も12日かいな、早いな~。

「お盆休み」

なんか世間はいつの間にか盆休み入っている人もいるんやね、知らなかった。

なんとなく閑散としていたりするんで気が付いた。

9連休取ってる人もいるんだな~そんなに休んでどうすんねん。

日本もね祝日はどんどん削ってその分1か月づつ休めばいいんだよな。

そうすれば世界を旅できるし、1年そのためにお金も貯めるし一生懸命稼ごうって気になるんじゃないかな?

ま~関係ない話やけど。

俺なんて5年間も休んじゃった時期あるからね~今考えると時間がもったいなかったな~。

その分いいこともあったんだけど、やっぱり5年は長い。

もっと有意義に使えたはずだった。

ま~しゃ~ないこれからはぶっとく短く駆け抜けたいと思います。

さてそんな中途半端なお盆休み期間でございますが、今日も元気に店開けるぜよ。

そろそろ新店舗も落ち着きながら営業が出来てきたんで、メニューの刷新をしていこうかと思っております。

だんだんとニーズも掴めてきたのでね。

休み明けには新メニューで行こうかなと考えております。

既存メニューもさらに改良を重ねるために、毎日試食をしてブラッシュアップしております。

特にフィッシュアンドチップス系の衣をもう少しソフトな仕上がりに改良。

肉も尾崎、梅山だけでなく今後はラムや鴨、冬はジビエも視野に入れ仕入れ先を探し始めております。


そして本日のおすすめですが、昨日から仕込んでおります「毛ガニのビスクとビシソワーズ」が登場予定!!

また「尾崎牛のシャクシ」という部位をマリネしてあり、今日それをタタキにして出そうかと考えちう。

また今回の尾崎牛、な・な・なんとトモ三角が入ってきました。

これはかなりのサシの希少部位、どうやって食べてもらおうか思案ちう。

ま~こうご期待です。

本日私がビンビンでビンコ張りしているウオータールーは間もなくとり満の状態です。

お早目のご指名お待ちしております。

また大変おまんたせしておりましたがやっと明日あたりからウオータールーでも「クレジットキャード」の利用が可能となります。

キャードバンバン使ってバンバン飲んじゃってくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

*****************

お知らせ

我がリヨングループの関ちゃんが今月いっぱいで退部いたします。

自分の夢に向かって走り出すことが決まりました!!

今月30日までのスタメンです。

しばらくスペインに行った後お店の場所探しに入るそうですので、会いに来る方はドシドシ来てくださいね。

ポンデュガール2でスタンバっております。

もしかしたらアルバイトでカンバックもあるかもしれませんが、一応今月いっぱいです、こちらもよろしく。

******************

[1] «prev 101  102  103  104  105  106  107  108  109  110   next» [125]

 
TOP  |   STAFF  |   COMPANY  |   MEDIA  |   RECRUIT