「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2017.06.05


ぉざいまーーーーーーーっす、週明けて月曜日、清々しい朝ですが隣の工事が始まってめちゃうるせー。

「ちゃんと答えは出るもんです」

昨日は午前中バックアップ的な仕事を部屋でこなし気付くと既に14:00。

DOITに行って痩せてきた家の前の植木の土やマンション清掃道具、ついでにあめちゃん用植物お育てセット買いに行きました。

17:00からウォータールーで関ちゃんと会うために外出。

尚くん夫婦、M&Mカッポ―と一緒に夕食。

関ちゃんとこもお店も順調、いい人と巡り合えて、子宝にも恵まれ良かったな~と思います。

そろそろ福岡の方からもそんないい連絡が来ればいいですな~~~。

ポンちゃんの期間工作員、硫黄島からの帰還兵・杉浦二等兵も着々と任務をこなしつつ、成長しているようです。

ポンちゃんの一人厨房がこなせれば当分自分のお店の回しは問題ないと思われます。

技術面のハードを完成させ、あとは繋がるというソフト面をどこまで自分のモノにできるかがカギでしょう。

そういえば杉浦二等兵の物件工事が始まっていたな~、新川の実家で開くそうなんで全社挙げて応援したいと思います。

ちゃんと卒業した人で上手くいっている人はそう多くはありませんが、それぞれしっかりやっていい出会いを作っているので嬉しい限りです。

そういえば横浜のゴリ君も1軒目だいぶ長くやっていたけど、今回2軒目出しましたね。

今度お祝いに行っていいワインでも開けなければ、今回は野毛の川沿いでなかなか洒落たお店っぽかったな~。

昨日食べてみて思いましたが、カイノミ肉がAUSからNZに変えたところ(値段は高いけどお値段据え置き)劇的に旨くなっていたな。

焼き方もレアでさすが坂野クン顔はカニだけど腕はいいね、今うちで一番の腕かも。

フィッシュアンドチップスも以前と比べて魚を変えたら旨くなっております。

以前の魚よりも脂があって鰻の様な身質でしかもでかいのであのサクッとした衣と非常に合うんですね。

そんでウォータールーから揚げを食べましたが、これがなかなかに旨いな~。

ほとんどオーダーされない惜しいメニューですが、3種のソースで飽きないし量も結構ありますからお得ですね。

ぜひ食べてもらいたいですな。

さて話は変わり頭痛問題、先日シ―テーを撮りましたが脳には異常は見られないようです。

しかし痛い、薬が切れると心臓の鼓動と一緒にズキズキするんですね。

朝が一番ひどくて、起きると除夜の鐘が鳴っているようにゴ~~~~ンとするんだよな。

色々自分で調べた結果、これは「片頭痛」だと結論付けました。

先々週の波乗りで垂直落下して痛めた首が原因だと思われます。

頸椎が痛んでそれが根本原因ではないかとの思いに至りました。

そこで金曜に行ってまいります、我らがスーパードクター「オフィスシマザキ」。

正常な骨の位置に戻し体の血流を正常にしてすべてを改善する根本療法。

埼玉のクソ山奥まで行かなあかんのがクソめんどいんだよな~。

しかしこの痛さとうっとうしさを治すにはもはやあの男に頼るほかありません。

そんな訳で金曜日行きたい人がいたら予約取れたら車乗せて行ってあげるよ。

さて本日週明けて月曜日、リヨンは数か月ぶりの店休明け。

お席はどこもまだゆったりしておりますのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

今日はあめなべコンビと出勤して、13:00~海老蔵そっくりさんとMTGしてその後は牧田クリニックで相談。

色々ウォータールーの変更を話し合って現場にピンコ立ちしようと思っております。

お時間ありましたら是非顔出してくださいませ。

18日ウォータールー3周年祭やりますよ~午後からスタンディングで自由にやってくださいませ。

お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。
2017.06.04


ぉざいまーーーーーーっす、梅雨前の貴重な晴れの休日やで~外に出ましょう!!

「雑感」

最近は10代のスポーツ選手が活躍しておりますな~。

スポーツの第一線に関しては関係ないとは思いますが、ま~ゆとり世代ってのは本当に打たれ弱いやね。

なんか言うとすぐに仕事辞めちゃうのね、我慢できない自分勝手な人間が多いな~と感じるのは私だけでしょうか?

ま~それは置いといて卓球、でもサッカーでも、将棋界さえもなかなか若い人が出てきていいな~と思っております。

世界を意識する事が小さなころから当たり前になってきている事も今の時代のお陰なんでしょうかね。

目標を高いところに設定して、それが当たり前に思ってくると底上げが凄いんだよな。

仕事も多分そうなんでしょう、うちもそうでなければダメだなと本当に最近思います。

今は「繋がる」を目標にやっておりますが、言い続けていつか繋がるのは当たり前、その先に何やるかってのが当たり前の会社にしていきたいと思っております。

さて都政、結局何も決めぬまま小池の思惑通り都議選の道具に築地が使われようとしています。

小池チルドレンなどという仕事も政治もわからない若いガキどもが、金と名声目的でうじゃうじゃたかってます。

絶対にこんな者どもに入れてはだめですよっ!!杉村太蔵みたいな何の役にも立たない者に税金数千万円支払わなくてはならなくなります。

ま~かといって今の政治家は誰がやってもたいして変わらんというのもあるけどね。

舛添が今になってまた本で開き直っておりますが、今となっては小池の方が桁違いに無駄を出してると思ってます。

まったく問題ない豊洲に移転させずに自分の政争の道具にする為に数億の無駄と築地の人への負担。

断罪されてしかるべきは小池だと思っております。

個人の考えで言えば忖度なんてあって当たり前、そもそもいつでもどこでもあるでしょそんなもん。

つまんない事でいちいち鬼の首獲ったみたいに足引っ張る民進党。

そんな事より経済と防衛、もっとそういう事に全政治家でやってくんないかな~~~。

日本を洗濯するような政治家が現れてほしいな~と最近のTVを観て思っております。

さてサンデー営業、今日は梅雨前の貴重な晴れのサンデーやで。

家にこもらず表に出よう!!

お席の方もゆったりしております。

ジャンジャン鳴らしていただけたら嬉しゅうおす~。

銀ブラ帰り、G-6帰り、ゴルフ帰りなんでもオッケー、16:00~やっております。

それではよろしく哀愁、ほな。

写真:お初物の冷やし中華

写真:18日ウォータールー3周年祭
2017.06.02








ぉざいまーーーーーーーっす、6月始まりハナキン、いい天気やしパッと行きたいところ。

「心配事」

相変わらず側頭部の掴まれるような痛みは定期的にやって来ます。

昨日は外食コンペといって大きなコンペにペアマッチだったので欠席できず、無理やり参加してきました。

終わってからやっぱり心配で足立区が誇る大病院・勝楽堂病院(私たち兄弟、あめちゃんが産まれた)に電話しました。

CT取りたかったのでその旨伝えると、なんと「3時で終わってます、明日来てください、お大事に」といともあっさり言われてしまいました。

ま~そんなもんなんかなと思いますが、せめてどの程度の症状で今から行けるところ紹介とか、こうした方がいいとかないもんでしょうか?

そんなわけで今日は朝から勝楽堂に行ってきます。

脳内出血や脳梗塞、脳血栓なんかだったらどうしよう??とちょっと不安です。

やっぱり海で真っ逆さまに突っ込んだ時になんかあったんだろうか??

それ以外には去年治した奥歯から菌が入ったとか、鼻炎からの炎症とかかな??

なんとか取り越し苦労で済ませたいと思っておりますがいかがでしょうか!?

さて6月はイベントが1個ありますね。

そうです、ウォータールーがめでたく3周年。

18日に向けてそろそろ計画を練っていかないといけませんね。

とりあえず「ペロペロ寿司リターンズ」のみ決定、カスンもイケメンカレー第2弾作るかな。

昼から楽しく繋がる良い会にしたいと思います。

そしてお知らせですがリヨンから2つ。

1:毎週日曜日が店休となります。

他店舗はやっておりますのでそちらに是非お越しください。

2:メニューが大幅にブラッシュアップ

滋養味溢れる飾らない下町料理、毎日食べると開きますが習慣に1回ぐらい食べたくなる味に作りこんでおります。

タイ人風味のおじさんがしょっちゅういますがタイ料理のお店ではありませんのでご理解くださいませ。

そして本日金曜日、ハナキンですが予約はまずまず、しかし早い時間や2次会3次会はまだまだ受付中。

ジャンジャン鳴らしてくださいませ。

今日は久しぶりに全員集まりMTGです、新体制でスタートが出来ますので今一度「繋がる」を意識付け。

下半期はやって良い事悪い事、守るべき事、大事にするものは何か?という事を徹底的にやっていこうと思います。

答えは必ず数年後に出るはず、そう思ってしっかりやっていこうと思います。

今日のランチ弁当は北千住が誇る韓国食材専門店のお弁当。

カルビ弁当大を発注済、にんにく臭出しながらハナキンを突っ走りたいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:リヨン新メニュー1部
2017.05.31


ぉざいまーーーーーーーーっす、5月最終日やるだけやって6月突入したいですな。

「ご褒美飯で」

昨日は西やん福ちゃんと一緒に出ておりました。

社員旅行が中止になった関係で代わりにご褒美飯で。

茅場町のロットチェントから始まりまして、行きたくても入るのに躊躇していたニュー茅場、最後はターブル・ドットの大外で私は終了。

その後西やん福ちゃんはマッチ―に会いにポンデュへ。

ロットチェントはスタイリッシュで清潔で、ちょっとここ知っているのがかっこいい、ここで働くのがかっこいいなどそんなツボを見事に押しているお店でした。

場所の割りに高額ですが、早い時間からよーく入っておりました。

しかしながらお客さんのオーダーの仕方はやっぱり値段を見ながら控えめに見えた様な気がします。

ボトルワインも結構強気なんでここはグラスオーダーの方が得策なのかなと思いました。

ニュー茅場は言わずと知れた立ち飲みの聖地。

家の駐車場の奥に入口があって入りづらいのなんの、今まで入り口で引き返すこと数回。

今回は入ってみました。

狭い店内に50人満パン状態。

とりあえず1000円両替して酒の自販機に。

いくらなのか書いてないので100円入れるとボタンが光り準備OK,プラコップにジョボジョボ注がれます。

カウンターに並んだつまみは200円とか300円ポッキリ。

これは本当に千ベロ出来るな~と思いました。

ひとり多くみて1500円単価で100人来たとして15万円。

おばちゃん2人でほぼセルフ、仕込みちょろっと、家は家賃無し、結構儲かってんちゃうか~と思った次第。

需要と供給がバッチリ合った三方善商売でんな。

最後はターブルドット、5年ぶりくらいかな。

ここの和牛ボロネーゼが本当に最高に旨いんで忘れられなかったのです。

店主は知り合いなんで気軽に大外(ほぼ車道)で入れてもらいました。

気候が良かったからね外で正解かも、今は外が気持ちいいね。

目当ての和牛ボロネーゼ、やっぱり最高に旨かった~。

今まで食べた中で一番旨い、めちゃくちゃ旨い!!

奇をてらわず直球、和牛の甘みとコク、ミート酒場の日本一うまいミートソースと系統は同じ旨みやな。

マチルダでも一つ売りのメニュー作って質実剛健な料理出したいな~と思いました。

いい勉強になったんではないかなと思います。

さて本日は晦日、大詰めやな。

予約はそこそこまだまだ行けます、ジャンジャン鳴らしてほしいものです。

側頭部の痛みはまだありますが、何とか気合いで治してみせましょう。

わたくしは本日は田町からの現場インです。

最終日頑張っていきたいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。
2017.05.30
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日も暑い一日になるで~~~。

「いい循環作り」

昨日から側頭部がズキズキ痛くてまさかの脳血栓ではないかと心配しております。

風呂会員脱却の為昨日も無理して筋トレに行ったのですが、チェストプレスの最後の一回で欠陥がブチ切れそうになったのですぐにやめました。

プールに行って泳ぐも50M泳いだ時点でまた欠陥がブチ切れそうになって止めました。

今日はCTでも撮りに行こかいなと思っておりますが、今は沈静化しております。

血管が炎症しているだけかもしれへんな~と思い始めております。

最近はお酒も控えめ、朝も健康食、わかもとと筋肉増量剤のがぶ飲みと体にいい事ばかりしていたので残念です。

しかしながら体のシェイプはだいぶ変化が見え始めておりまして、大胸筋が付き始め腹回りのベルトに乗っていた部分もなくなりました。

顔の首筋もうっすらとシェイプされてきて「あれっ??首筋スッキリしたね」と言われるまでに。

鏡の前で一人眺めるのが気持ちよくなってきましたのでいい循環に入って来たと思っております。

毎日見るのが楽しみ、更にやろうとする、この繰り返しがいいんですね。

なんでもそうですがいい循環を作る事が夢へ近づく第一歩。

いい循環を作るにはいい環境をまず作る、そこからですね。

昨日の藍ちゃんの会見で「ゴルフを通じて人と出会い、人との繋がりでいろんな経験が出来た」様な事を言っておりました。

飲食も同じですね、飲食を通じて人と出会い繋がって人生が豊かになっていくんだと思います。

なかしーしかり、関ちゃんしかり、もちろん自分もそうだと思っております。

目の前の利益だけで関係をぶった切って行く先にはいい環境も、いい循環もないと思うし、夢からは遠ざかっているなと。

「あなたとの10年後が見えないの」と確かドラマやまとなでしこで松嶋菜々子が言っていた様な・・・。

6月からはまた気持ちを切り替えて前進あるのみ、いい環境づくりをしていい循環に入るよう頑張っていこうと思います。

さてさて本日火曜日、今日もあめなべが出勤や。

夕刻まで時間があるのでたまには賄でも作ってポンデュの庭でみんなで食うかな。

そんな本日はお席タイトなお店とそうでないお店がありますが、時間でどんどん入れますのでジャンジャン電話鳴らしてくださいな。

お知らせですが6月よりリヨンが日曜日に店休となります。

人手不足が原因ですがまた揃ったらいつでも開いてるお店にしますのでしばしのあいだご勘弁。

そして6月よりウォータールーの土曜日営業ですが23:00クローズから24:00クローズに変更いたします。

もしかしたら25:00までやるかもしれません。

そんなこんなで少しづつ変化しながらいい循環を目指したいと思っております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:後悔のない人の顔って輝いているなと思った次第
2017.05.29
ぉざいまーーーーーーーっす、6月最終月曜日、晴れどうなりますでしょうか!?

「おめでとさん」

昨日は関ちゃんが結婚式を挙げたようで、お客さんなども多く出席して良い会だったようです。

ポールを出すタイミングでうちに応募してきたと思います。

ちょうど矢澤君と新宿に買出しに行っている時で、面接時間に間に合わないという事で急遽高田馬場のルノアールで面接したのを覚えております。

5年くらい一緒にやったのでしょうか!?持ち前のバランス感覚でポンデュを盛り上げてくれました。

しっかりと約束を果たした数少ない卒業生ですね、どうぞお幸せに!!

そのうちまたお店の方に遊びに行きたいと思っております。

さて本日も朝早起きをして足立区の首都・北千住にある足立市場に行ってまいりました。

お目当ては三陸殻帆かミニ帆立でしたが、あいにく本日は入荷がなし。

安価に提供できる割りには非常に旨みが強く、セットしておけばオーブンに放り込むだけとオペレーションも良いという商品だっただけにまだ売りたい。

しかしないもんはしょうがない、代わりに何かと物色していると青果でありました。

宮崎県のフルーツトマト。

どんなおつまみにしようか考え中、よ~~~~く冷やして冷やしトマトでもいいけど、なんか一工夫ね。

オレンジとバジル、カンパリでどうかなと?考えております。

ま~何かになりますので暑いこの時期にぴったりのもの作ったります、じっちゃんの名に懸けて。

そして今日からパン食べ放題の代わりにカールとなりますのであしからず。

さて本日はあめなべが小遣い稼ぎでリヨンに出勤です。

駅まで送ったら1時間の筋トレに行ってからの出発や。

今回は夏までにあめちゃんとプールに入る為という明確な目標があります。

他の子のお父さんのようなビールっ腹ではなく、周りの奥様方から注目を浴びるような肉体を披露してやるつもりです。

お楽しみに!!

さて本日最終週を迎えた5月、いろいろありましたがみんな頑張った、と思います。

あと残り3日やれるだけの事はやって6月に向かいたいと思います。

そんな本日はまだゆる~~~~くお席が空いております。

暑い1日になりそうなんで早めに切り上げハッピーアワーでスカッとやってくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。
2017.05.28
ぉざいまーーーーーーーーっす、ちょっと頭痛い朝でございます。

「めでてーな」

昨日はシャラキを伴って潜入部員2号との接触を行ってきました。

それなりに頑張っているようで一安心、老兵ですがもう少しギラギラ感があってもいいのかな~と思いました。

未来は自分の力で切り開いてこそ価値があるからね。

人のふんどしで相撲を取って勝った気になっていてもおてんとうさんは全て御見通しよ。

昨日久しぶりに福岡から上京して来たなかしーは考えてみたらまさに自分で生き方切り開いた男ですな。

市営バスの運転手から未知の飲食で38歳からの挑戦。

1年3か月人一倍働き最後はポンデュの厨房を一人で回せるようになって晴れて店をオープン。

今では同業の仲間も多くなかなか繁盛しつつ楽しくやっているようです。

彼は性格がいいからね、誰からも好かれる性格は持って生まれたものなのか、得な性格ですね。

お互い長く商売できるといいですね。

さて今日は関ちゃんが結婚式を挙げております。

私は別でお祝いしましたので遠慮させていただきました、行くと気を使わせるんでね。

しかしうちも既婚者が増えましたね。

バンちゃんも新婚、関ちゃん、ゆっきーは式を挙げるようですしね、めでてーな。

あとはまっちーとなーぼーがとりあえず上手くいってもらいたいと切に願っております。

さてさて本日は公約通り埼玉のど田舎に来ております。

今は畑で野菜や果物を収穫しております(私は人の家でくつろぎ中)。

小さい頃から物を育てたりというのはとてもいい事らしいので、なべちゃんの実家がど田舎にあって有り難いと思っております。

本日日曜日、気持ちのいい好天に恵まれてええな。

今日もポンちゃん、リヨン、マチルダ、ウォータールーの4店舗は16:00~元気にオープンです。

お席はまだ空いている様なんでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それではこれから車の掃除があるのでこれにて。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:クタクタの修行時代のなかしー

2017.05.27


ぉざいまーーーーーーっす、週末やで早いな~今年ももう半分やで。

「環境が大事」

昨日はソファーで気付かずに寝てしまったようで寒くて朝の3時に目が覚めました。

おきたら久しぶりに朝まで生テレビがやっていたのでついつい観てしまいました。

結局5時まで寝れずにおりましたが、いつのまにか寝ていたらしくあめちゃんの顔面かかと落としで飛び起きた次第です。

しかし眠い。

ま~話題といったらやっぱり藍ちゃん引退ですな。

先週も追い上げ6位かなんかで終わりましたが、まだ若いしやれると思うんですけどね。

結婚して家庭を築きたいのかななんて思いますね。

日本でもトップになり、アメリカでも賞金ランキングNO1になりましたしね。

やる事やって結果出したので悔いはないのかな!?

オチョアやソレンスタムとか目指していたトッププロもまだやれるのに引退しましたしね。

松井選手も中田選手もそうですがこれは最高峰を知った人の中でもさらに選ばれた人しか見えていない景色を知ってるからこその決断なんでしょうね。

私みたいなトウシロが理解できる考え方はしていないんでしょうな~。

ま~でも自分を置く環境って本当に大事ですね、ましてや自分で環境を造れない子供時代って本当に大切やなと思いました。

金ではなくやっぱり夫婦仲や親との仲がちゃんとしている事は基本、あとは個人的には今の都会の子は自然かな~と思います。

出来る限り自然と動物には触れ合わせようと思っております。

その後はスポーツ、団体スポーツなら尚いいですね。

いろんなスポーツ見せて好きな事をやってくれたら嬉しいですね、ゴルフならもっと嬉しいですが。

波乗りにもそのうちデビューさせましょう、海はいい、能天気になれるしね。

そんなわけで明日は日帰りでなべちゃんの実家、埼玉の山奥まで出張予定。

前回と同じ手口でジジ、ババ、あめなべで動物園にでも行っていただき、一人でゆったり人の家で寛いだろうかと思っております。

夕食に早めに帰郷して久しぶりにリヨンかどっかで飯食って帰ろうかな!?

もし暇な人いたら一緒に食べましょう!!

さて本日土曜日は全店舗バッチリ16:00~開けております。

お席も今日はどの店舗もゆったりめ、全然お取り出来ますのでお電話ください。

ウォータールーでは予告通り私が足立区の首都・北千住足立市場で購入のミニ帆立が登場。

ブルギニョンバターでおつまみ感覚でサクサク食べられます。

10個付けでなんと580円ポッキリの大サービス、キンキンに冷えた白で始めてくださいませ。

裏メニューの梅山豚で作った「オリエンタル角煮」もたったの630円、タダみたいなもんですがめちゃ旨いっす。

希望があれば丼にいたしますので言ってみてくださいませ。

よっしゃ、今日は賄いを作ってあげる約束をしたのででっぱつや。

家から100Mの所に昨日開店してくれたまいばすけっとさん、本当にありがたい。

オープン記念で豪州産サーロインがな・な・なんとたったの370円、これで今日はステーキ丼や~。

皆の衆待っておれっ!!きっとおいしく出来るでしょう、じっちゃんの名に懸けて。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今日までの限定ですので是非にっ!!
2017.05.26


ぉざいまーーーーーーーーーっす、夕方には雨も上がるやろ、ハナキンやしパッと行きたいね。

「昨日は」

昨日はカスンがまた熱がぶり返したので代打でウォータールーにて突っ立っておりました。

久しぶりの現場だったんで戦闘能力が低下しており、たいして役に立てなかったようです。

H野さんと最後にお話で来てよかったです、6.18には3周年でペロペロ寿司初体験してみてくださいませ。

終電も近かったですが電車でそそくさと帰りつきまして、駅前の富士そばで春菊天そばを少々(ほぼ残す)食べて帰りました。

富士そばは本当にたまに食べたくなりますが、天ぷらの出来がいつもいまいち。

うどん粉食っているようでなりません、最近は小諸の方が美味しいかなと思っております。

スタッフたちは月島まで行って深夜にホルモン食って帰るようで、最近は最後まで店にいないので一緒に深夜飯をしてないな~なんて思います。

いまダイエット中を考えると蕎麦もどうかと思いますが、ホルモンやラーメンなんてもってのほか、絶対に食べてはいけないものです。

晴れて68キロ達成した際には深夜飯でホルモンに連れてってあげようと思います。

さて昨日は急遽の前日オファーのコンペに参加しました。

断っておりましたが、どうしても足らないとの事で前日21:30に参加表明。

グラビアアイドルの原史奈さんのバースデーコンペでした。

朝のあいさつで近くで見ましたがやっぱりこのクラスの芸能人は一般に紛れると超目立ちますね。

トップクラスのアイドルなんてま~相当にきれいなんだろうなと思った次第。

しかし挨拶以外で特にこれといって接点もなく、パーティーは欠席なんで普通にゴルフして帰って来たようなもんです。

70人中14位という結果の様で商品にバランスボールがあったったよと連絡いただくも、同じものが既に家の片隅にオブジェとしてありましたので進呈。

その後ダッシュで現場となり、帰宅後は家で風呂入って1杯バーボンロックで死亡。

朝までぐっすり眠りこけておりました。

しかし市場に行かなあかんかったので帆立探しをしに行ってまいりました。

帆立のいい物がなく本日は帆立の子供「稚貝」を買ってまいりました。

10個1人前で580円ならばめちゃボンマルシェやで、おつまみ感覚で白と一緒にやって~な。

あめなべをプールに送って一人事務でノンビリや、しかし今日は決戦のハナキンなんでそろそろでっぱつかましたりますわ。

しばらく店に突っ立っておりますので顔見に来てや。

今日はまだオープンから2時間、ハッピーアワーでやる席空いております、ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。
2017.05.24
ぉざいまーーーーーーっす、風邪から回復してまいりました。

「復調」

やっと熱っぽさが取れて首から背中のしびれもましになって上げ気味です。

そんなわけで今日は朝早くから処理作業して、開店と同時にジムに行って鍛えてきました。

いい汗かいてサウナ入ってやっとスッキリしました。

月命日の墓参りも済ませあめなべと一緒に電車出勤。

江戸川動物公園に行くあめなべと茅場町で別れて八丁堀で下調べに行ってから到着。

これから改善の一環でカイノミ肉に変わるステーキを試食します。

旨かったら早速メニュー変えていこうと思っております。

話は変わり昨日は久しぶりにN井さんI江さんにお会いできて良かったです。

来るんじゃないかと思ったらやっぱり来た銀座の鳥男。

4人で軽く飲ませていただきました。

ついでに食った殻帆オーブン焼きは誰が作ったのかブルギニョンバターの塩の計量間違えでしょっぱいわ。

誰かに出す前で本当に良かった~~~、こんなの出したらお客さん来なくなっちゃうよまったく。

しかし帆立は旨かった、新鮮で甘くていい感じ。

今日はバッチリ修正しておりますのでジャンジャンオーダーしてくださいませ。

そしておとといはN原さんが頼んだワインを勘違いして勝手に飲んでしまうという失態。

大好きなCHレオールブランがグラスオーダーだと勘違いして、カウンターに置いてあったボトルから1杯分飲んでしまいました(もちろん金は払った)。

よくよく聞けばボトルでのオーダーだったようで、おっぱいもみもみ事件以来2度目の失礼、本当に申し訳ありませんでした。

そして梅山豚で私が作ったコンフィですがコンフィではなかなか旨さが引き出せなかったので、再調理。

最終的に角煮にしまして、山椒とパクチーで変化付け。

これがまたトロッと仕上がり脂の切れもあり梅山豚ならではの角煮となりなかなかおいしいと思います。

本日の裏メニューとしてオンメニューしておりますので是非!!

さて本日は加藤木君、ぐっさんがお休みの為タンクトップおじさん、冨ちゃん、カスン、ヨッシーの4人衆。

割りとイケメンの構成での営業となっております。

お席の方はなんとまだ取れてしまいます、イケメンに会いたい方はジャンジャン鳴らしてくださいな。

おでこの傷がかさぶたになって来たらゴルバチョフの様だと嫁に言われた私はしばらく突っ立っておりますので来てくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:むかし衝撃を受けて家まで行ってしまったラングロール、やっぱ旨い!!


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