「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2018.06.08


ぉざいまーーーーーーーっす、早くもハナキン天気も良さそうだし外飲みも動きそうだな。

「焼肉始まるよ~~~!!」

着々と工事が進み裏方の仕事も徐々にではありますが進んでおります。

今回は一から焼肉=異業態を始める訳ではなくFCの1号店として始めます。

結構業界の皆さんには「なんで今さらFCなの??」と聞かれます。

ま~普通そう思うわな、一応14年も飲食やってますしある程度店も名前は売れてる??から(業界内では)。

でもどうしても焼肉やりたかったんです、昔から。

でもこれだけ人気の業態で今細分化が始まってて情報が早いとね、目先新しい事やっても一瞬て分かるしな。

それならしっかりした仕入れルートの確保とノウハウ蓄積をしながらこちらの目標に寄せて行った方が早いし一石二鳥やなと考えたのです。
焼肉、ホルモンはやはり物が大事、特にホルモンはルートがないとまず新参者の日本人には入って来ないからね。

今回はたまたま縁があってぐうの社長とゴルフして仲良くなったのが始まりです。

お互いメリットがあったし先方もうちだったら初めFCみたいな感じでやってみたらって言ってくれたのでこれは渡りに哲也だったわけです。

とんとん拍子に話は進み合意したのがもう1年半前、そこから物件探しに入りました。

何度か申し込みまで行きましたが、最後にだいたい焼肉はやっぱりダメと言って断られてきました。

なんでみんな焼肉好きなのに自分のお店かすとなると焼肉はダメっていうのだろうか??

ま~~~普通か、持ち物件古くなったら焼肉屋に高く貸すのもいいかもな。

その間伊藤ちゃんいなくなったり色々ありましたが何とか希望地域で希望価格で見つける事が出来ました。

もしお店出来たら不意に焼肉どうしても食いたい時に誰にも遠慮せず好きなように食えるのが本当にうれしい。

上タンでハイボール飲んでホルモンでワイン飲んで〆にオンザライス食って帰る、5千円しないやろ。

駅近で40分後には家で風呂入ってられるな、最高やで。

そんな事をここ最近はいつも考えております。

炭火ホルモンぐう築地、7月中旬オープンです。

スペシャルオープン企画決定!!

1:7月一杯ドリンクオール100円

2:9月まで使える金券バック

7月末までに来てくれたお客さん全員にご利用金額の半額分を金券で差し上げます。
次回来店の際ご利用ください。

3:またリヨングループの常連さん企画として4名様で8月からの予約を入れてくれたお客さんに

国産ドライビオマッコリの「虎マッコリ」1本無料サービスいたします。

皆様この機会をお見逃しなく!!



さてはやハナキン、今日は梅雨の合間の晴天の金曜、ムービングデーとなりそうです。

今日はやる日なんで準備万端望みたいと思います。

私はランチからMTG連荘こなし事務処理後にリヨンにピンコ立ち予報。

忙しく動きたいと思います、皆様ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それではよろしく哀愁、ほな。

写真:浅草・大成苑にて以下の刺身と巻きロース
2018.06.07
ぉざいまーーーーーーーっす、明日からは梅雨が本格的にやって来るんだな~気持ちはじめっとしない様に。

「切なくて痛くて悲しい事件」

何と新しい事業の焼肉屋さんの引き渡し日が7月2日になりそうです。

やっぱり何かあるのかね~いとうちゃんが消えてしまった日から丸々1年後に新たな事業が始まるんですね。

今の会社の基礎を一緒に作ってこれから一緒にやるぞ~と思っていたら一番最初に享受されるべき人がいなくなっちゃいました。

ショックでしたが考えが変わり本来始めた時と同じ「人の為に生きる」という大事な事に気付かされたんだよな~。

残されたスタッフも頑張ってなんとか漕ぎつけたよ。

ここから本当の意味での再スタート、一人ひとりと向き合って行ければと思っています。

さて今日は朝から胸をかきむしられるようなニュースで胸が痛いです。

我が子を虐待し衰弱死させたクソヤローがとっ捕まった事件。

どんな気持ちでそんな小さな子供が文字をつづっていたのか・・・。

たまに似たようなニュースが流れますが決まってヤンママが無責任に産んだツケで子供が犠牲になっているパターン。

どこの国でもあるんだろうけどこれってやっぱり貧しさなんかな。

金銭的にもそうだけど今の教育制度だったり、便利さがなんでも簡素化する人付き合いだったり、金がすべての風潮などなど。

心が確実に貧しくなって育った人達だよな~~~。

日本の構造自体を変えないとこういう問題は無くならないのかね。

本当にやるせなくて胸が痛い事件で朝から悲しくなったよ。

ホントに必殺仕事人になって成敗してやれたらと思います、こういう子ども虐待するような奴は。

与党も野党もそば屋みたいなネーミングのもりかけ問題、公開処刑の日大問題そんなもんはどーでもい―からこういう日本人の根幹なくすような問題根本からなくすように取り組めや。




そんな早や木曜の営業ですが、まだお席があるようです。

マチルダランチ以降事務仕事に精を出す合間に書いているのですが今日はケツカッチンや。

この後ギリまでやって現場にピンコ立ちしますのでジャンジャン鳴らしてや、待ってるで。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:小田原「友栄」上うな重4800なり、最近備忘録としてインスタやってます、みてね。
2018.06.05


ぉざいまーーーーーーーーーっす、晴れは今日が最後貴重やで。

「作ってみました」

さてやってまいりますな、梅雨の時期。

今年は長いのか短いのか??

ま~ぐじぐじいってもしゃ~ないので楽しみを作って行きたいと思います。
マチルダで人気のナーホーチキン、先日このガラをもらってきて家でスープを取りました。

よく血を洗って野菜くずと昆布,鰹節と一緒にゆっくりと煮ていきまして澄み切ったWスープを取りました。

北千住が誇る精肉店の上岡で豚バラブロックを1キロ購入しぐるりと丸めタコ糸で亀甲縛り風に。

醤油1:酒1:水2にしょうがやネギ、にんにく入れて炊飯器で炊いてみました。

小さくなったので今度は先日テレ東マートで買った電気圧力釜で15分。

ほろほろに柔らかく中までばっちり味が浸みこんだチャーシューが出来ました。

昨日はこれを使って初めての本格ラーメンを家で作ってみました。

なべちゃんはいわゆる中華そばよりはタンメンや広東麺派なんでアレンジ。

チャーシューを煮た汁にしょうゆ少々混ぜてそこにWスープ、メンマにねぎに味付け玉子になると。

見た目はなかなか美味しそうにできました。

スープはもう少し魚介系が出た方がいいのと麺はやはりちゃんと買ってこないとダメだな。

魚介は煮干し系を別にちゃんと取って出来上がったものどうしを混ぜて作らないとな~と思いました。

でもま~初回にしてはかなり美味しく出来まして次回またガラもらったら今度はもっと大量に仕込んでみたいと思います。

しかしチャーシューは絶品だった、1:1:2の法則は間違いなし、冷凍で保存可能なんで皆様も是非!!


さて今日からまたマチルダランチから始動です。

今週はツナとトウモロコシのペペロンチーノと砂肝とあさりのクリームパスタだそうです。

味は美味しいと思うのですが「食べよう!!」というところまで来る人がどれだけいるか??分かりませんがこれもまだまだ成長段階試行錯誤で改善中なんでご容赦を。

今日は面接やら社内試飲会やら新人のまたおじさんの面倒を見たりと予定がいっぱいです。

毎回何かしらある未経験おじさんの受け入れ、これも何かの修行と考えまた性懲りもなく受けてしまいました。

ま~今回も面接時点ではもう後がない人なんでやれるだけの事はしようと思っております。

梅雨前最後の良い天気頑張っていきたいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:広東麺風と中華そば
2018.05.31
ぉざいまーーーーーーーーーっす、さて5月最終日ガッチリ行きたいですな。

「流石プロ」

昨日は朝から所用がありランチに出れずでしたが好評のうちに営業が出来たようでありがたき幸せです。

そんで大嫌いな渋谷に行きましてM島さんがマネージャー(自称)しておりますMアさんのリサイタルを聴きに行きました。

いつもはワインを飲んでいる姿しか知りませんでしたが昨日はプロとしての実力を見せていただきました。

オペラの歌を歌ってくれたのですが本当に聴き入ってしまいました。

イタリア語、フランス語、ドイツ語、英語と4か国語で歌って凄いな~~~と心底感心してしまいました。

小学校の頃に学校の行事でクラッシックを聴いた時にものすごく感動したのを覚えていて、そういえば昔から柄にもなく聴いていたな~と思いだしました。

映画アマデウスが好きだったり、最初に買ったLPレコードはなんとビゼーのカルメン組曲。

もしかしたら前世はオーストリア辺りの貴公子だったのかもしれませんね。

しかしながら今回の人生では音痴で小学校で音楽1を取ったりと全く音楽センス無し。

ついでになべちゃんもそこまで音楽にセンスがないのであめちゃんの将来は音楽系に進むという選択肢はないでしょう。

それよりも夫婦揃っての骨太農耕馬系の体格を生かしてスポーツ選手へ誘導してみたいと思います。

さてさて木曜日でケツカッチン、最終日は有終の美を飾っていきたいと思います。

予約状況は本日もまだまだ行けそうです。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:あめちゃん大好物「自家製ベーコン」次回は自家製チャーシューづくりや
2018.05.30
ぉざいまーーーーーーーーっす、午後は雨の様です、蒸し暑くなるで。

「物申す」

大好きな5月ももう終わりですな~間もなく大嫌いな梅雨がやって来て夏が終わるともう年末も考える頃。

と、こう考えて行くうちにどんどん歳を取ってしまうんでしょうね。

間もなくいとうちゃんがいなくなって1年が経ってしまいます。

去年の夏はどう過ごしたのか全く覚えてません、本当に悲しい夏でした。

一年経って一緒にやろうとした異業種参入が同じ月になるとは何ともいえず運命を感じます。

それぞれの夢に向かっていく出発のお店です、上手い事行かせて次の誰かの目標に着手していきたいと思います。

さて再び日大問題で言わせていただきたい。

連盟の処分が出たのですが「はっ?」という部分がどうしてもある。

事実究明やそれについての分析説明は非常に的を得ているなと思いました。

また処分の方も監督と該当コーチの除名=永久追放は妥当。

それ以外のコーチについてはよく知りませんが、ま~全コーチは総入れ替え、内田さんの副理事もフェニックスに影響が残るならダメ。

該当選手には寛大な処置で妥当。

しかし今季フェニックスの公式戦出場停止は納得いかないですね。

現役4年生は事実上もうフェニックスは卒業で社会人でやらない人はフットボール卒業となってしまいます。

当該選手に責任はほぼ無しという判断で責任は首脳陣のパワハラと洗脳、旧態依然の体質を変えるべきとの判断のはず。

という事は現役選手には責任ないじゃないでしょうか??

何故責任の無い選手たち(現4年生)がフットボール人生を奪われなければいけないのでしょうか??

相手の被害学生もまた一緒に試合をやろうと言っている訳ですし、親も嘆願書出したぐらいですからね。

リーグの他大学の人達は協力して新生フェニックス入れて秋のリーグ戦出来るようにするのが本当ではないのでしょうか?

監督コーチなんかいなくてもアメフトは出来ますしね。

選手だけで良いチーム出来ると思うし、だいたいプレーはもう決まっているものですしそんな出来ない事はないですよ。

もちろんそれでは勝てないかもしれませんがやれるかやるかは出場自体停止にするのと全く別問題だと思うのです。

もちろん日大として今後どうするのかまで出してからという意見も分かります。

責任の所在はバラバラでも同じ一つのチームでしたから連帯責任の意味はわかります。

でもそれなら今期全出場停止はない、今後の方針が出てそれが今回の旧態依然の体質ではなくパワハラ体質無くすと分かった時点で解除でしょ?

そうすれば秋には間に合うかもしれないし、そうすればディフェンディングチャンピオンがいるちゃんとしたシーズンになるんじゃないでしょうか?

一番強いチーム締め出してそれ以外で暫定チャンピオンになって嬉しいのかね?

そんなチームはどうせ甲子園でぼろ負けするに決まってるわ。

どうも今回の他大学の動きには正義振り回していいとこ取ろうとする古狡さが見えてしまって何とも情けないですと感じるのは私だけでしょうか?

しかし去年27年ぶりにフェニックス復活させた監督がわずか半年たたずに永久追放、世の中一寸先は闇ですな、こわいこわい。

さて週なかびの水曜日、所用で午前のランチは出れないので代わりにうちの大谷翔平がDDで出動します。

夜の営業は今日も残り2営業日フルスイング予定です。

お席はまだ空いているようですのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:王子「坂本01」チャーシュー増し
2018.05.29
ぉざいまーーーーーーーーっす、なにやら梅雨がもうすぐそこにありそうな天気ですな、ジメジメ嫌い。

「ボンマルシェ」

先日早朝のテレビで観て即買いしてしまった電気圧力釜、お値段1万円程度で便利そう。

一昨日の日曜に事務処理の合間に記念すべき第一号として「キャレー」を作りました。

材料も肉だけ買えば出来そうだったので。

肉は牛も良いのですが私は豚のバラ肉ブロックがゴロゴロしている「ポークキャレー」の方が好きです。

北千住が誇る肉の上岡で400g購入、あとは家に転がっていたニンジン、ジャガイモ、新玉を用意。

肉焼いて釜へ放り込み出た油で転がっていたクミン、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラにカイエンペパー、にんにくにしょうがをじっくり炒める。

釜に切った野菜とこのスパイス放り込んで、横で沸かしておいた野菜グズ煮出した出汁も放り込んであとはスイッチオンで15分。

いや~~~これは非常に便利。

15分後開けてみると見事にスパイス煮込みのベースが旨そうにできておりました。

そこにカレールーと和出汁の袋放り込んでそのまま放置。

翌日冷え固まった表面の脂を捨てて、ケチャップ、甘酒、チャツネで微調整。

なかなか良い色になって型崩れなくじっくり浸み込んでそうでいい感じに仕上がりました。

食べると最初甘いカレーかと思いきや後から辛さがやって来るインディアン系のめちゃウマのキャレーに出来上がりました。

今回はなべちゃんも母ちゃんも大絶賛、私も今まで作ったキャレーの中、いや今まで食べたキャレーの中でもトップクラスの出来でした。

今回のキャレーは一切の化学物質、ま~ルーには入っておりますが、塩もほぼ無しで胃もたれせんかったな。

優しいけどしっかりした味で満腹になっても胃に優しいと言いますか角の無いツルンとしたカレーでございました。

今日はなべちゃんが正夫芋が実家から届くという事で黄金比の肉じゃがをこれで作る予定です。

水を一切いれないこの肉じゃがはなべちゃんの料理の中でも特に旨い料理で大好きです。

最近はメンチカツやシュウマイもめちゃくちゃ旨くなって朝から飯が進んで困っております。

皆さんも興味があったらテレ東マートで調べて購入してみてくださいな、非常に手軽で便利です。

さて火曜日の本日からまたマチルダランチが始まります。

ごろごろトマトのポモドーロと鶏せせりのレモンクリームだそうです。

サラダもよく水きりとよく冷やしで少しずつ音の出るサラダに近づいて旨くなっております。

毎日30食のご用意、13:00前に完売必至ですよろしくお願いいたします!!

本日もリヨンかポンデュにピンコ立ち予定です。

それではよろしく哀愁、ほな。

写真:記念すべき第一号のキャレー
2018.05.26
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は今月最後の週末やで~外に出よ。

「私見」

さてさて日大問題。

日大卒の私、しかも高校は日大系アメフト部大学は学部リーグでアメフト部。

フェニックスは本部で一部の本物のリーグのお話です。

しかしこう毎日日大のアメフトが騒がせていると何となく寂しいもんですな~~~。

今回の件では私もいろいろ考えるところはありますが、コメンテーターがしたり顔で言っている見方とはちと違うかな。

あのタックルは私も7年間やってましたが見た事はない悪質性が高いもの。

しかも監督からの指示(これは見方があるが・・・)それも一番いけないのはパワハラで行っていた点。

単に闘志を出させ奮起を促す為に「潰して来い」「気合いを見せろ」はありだと思うんですね、もちろんルール内で。

試合や練習からハブにしたり、代表に行かせないからやって来いは無しやね。

正直言えばあそこまで反則はないにしてもギリギリに実はどこもやっているのが本当の事です。

実際そこで怪我で出れなくなったら勝つ可能性は増える訳ですし、ルールギリであればガツッと行くのは当然。

ましてや一部リーグのトップ同士ともなれば本音は削り合いは当たり前の世界ではないだろうか?

故意に目つぶしやヘルメットからのタックルなど危険な行為はもちろん論外です。

ハードヒットは当たり前だし、第一向こうも闘志むき出しなんでしょトップ獲るくらいだから。

今回はあの場面が何度も出てみんなが観る点が大きく作用していると思う。

あそこまでではなくても結構似たようなレイトタックルされている事はある事あります。

多分ですがサッカーでもラグビーでもなんでもギリの凌ぎあいでやっている部分では多少はある事かな~と思っております。

今回はあの映像、大学の対応、そして一番はパワハラで行っていた点ではないか??

内田監督が言ってましたが「ひと昔の前の関学の方が酷かった」これ本音だと思うな、あそこで言っちゃ終わりだけど。

それと伝統的に日大は練習昔から凄いとは聞いてます。

高校の知り合いはいっぱいフェニックスに行ってますが、先輩からはフェニックスの練習が異常な事は聞いてましたよ。

とりあえず2時間ダッシュだけとか、アゲインといって何回も永遠と繰り返すらしいとか。

上級生は寮暮らしで24時間フットボールだって言ってましたしね。

そんな事もあり私は本部で続けるよりフットボールもしながら大学生活一人暮らしで楽しみたいなと学部で続けたわけですしね。

選手が言ってましたが「厳しい環境になってフットボールが好きじゃなくなった」と。

これも本心はそうなのかもしれませんが「それ入る前から分かってた事ちゃいますのん??」ていう話やで。

24時間フットボールにのめり込んでもまだ好きな奴らが行くのがフェニックスであって、だから復活したんであってって。

ここはあの法政の今出のフリーズオプションにやられてからの歴史も関わってくる細かい話なんで書きませんが・・・。

だからといって今回の件が間違ってないとは言ってません、完全な悪質プレーでパワハラが体質の日大のありかたは問題です。

ひとりのフットボール青年から熱中するものを奪った行為、また現役の選手からフットボール出来る環境を奪った事、怪我した人、これがパワハラに原因があるならその体質は治すべき。

ただね~~~今回の一連の報道など観ているとなんかこう気持ち悪いんだよな~、なんだろこの違和感。

日大側のあの対応、誰が見ても完全に責任逃れしようとしていたりするとこ、こんな人がいる大学卒なんだなという恥ずかしさなのか?

単に試合中の反則で退場、怪我させた、謝罪しました、チャンチャンじゃね??だって今までもそうだったじゃない?そうやって来たんじゃない、お互いさって感じ。

で終わるはずが部内のパワハラが出ちゃって映像で増幅されて親出てきて告訴まで行っちゃって、あの対応まで出てね。

もうテレビも視聴率取れると思うともう徹底的にやるからね、ましてや政治絡んでない金持っている大学だから何やってもOK。

もう完全な公開処刑となってますな、観ている関係ない一般人まで相手が完全に終わるまで行かないと納得しなくなっているもんな。

セクハラパワハラ痴漢冤罪ももう言ったもん勝ちとか言った方が得とかになっちゃうよね。

TVや世間が一気に公開処刑してくれるんだもん。

ちょっとこの国怖いんですけどって思うんです。

集団で公開処刑に一気に行く風潮、人がい良いって言えばだれもかれも良いっていう風潮。

飲食にしてももう食べログ高得点でなければダメ、みんなが美味しいっていうから美味しい。

そういう今の傾向を裏で商売にしている輩達が時代の寵児ともてはやされる、変な世界やな。

これも時代なのかインターネットの弊害なのかま~自分の意思が薄くなっているな~と感じます。

世界もそんなインスタントで軽く薄くなっているのだろうか??

だとしたらなんか味気ない未来だよな~~~と子供たちの将来ってどんな風になっていくのか心配だな~まで考えちゃいますね。

日本フットボールの礎を築いたフェニックス伝統の篠竹イズムのハードな練習とフェアプレー精神にパワハラを入れてしまった内田監督とコーチ陣。

それに従ってしまった有望選手、怪我した被害者(今回は大怪我にならなかった事案)、日大の危機管理能力。

早い所全部ゲロって監督コーチは総退陣、正式にカメラの前で相手に頭下げて一件落着でしょ。

早い所被害者加害者両方ともフットボールやって、フェニックスだって早く新しい首脳陣と共にやってほしいですな。

試合も出来ないんじゃ下級生がかわいそうですよね。

早いとこ土下座でもして元のフェニックスとして日本一になってほしいと思っております。

ここから余談ですがどうも腑に落ちないのが他大学のあの会議です。

「リーグ戦から日大外ししよう」「こんなプレーする大学とは怖くて試合できない」これマジに言ってるのか??

改善されない限り試合しないとは何の改善なのか?パワハラ体質の事なのだろうか?

これは改善されるべきだが試合と全く別問題だと思うのです。

ラフプレーの事なのか?

だとしたら伝統的にフェニックスはフェアプレーのチームであって、今回だけが突出して凄かっただけ、その原因の監督はいない。

であれば新首脳陣で前監督の力が及ばないと分かった時点でもうオッケーって事ですよね??

本来であれば今まで共に戦ってきたチームが原因はどうあれ消滅しそうな時ですよね。

だとしたら協力してどうやったら復帰できるか一緒に考えるのが本当の事ではないかと思うのです。

練習もできない選手たちがまた一緒に戦えるように何か手助けするって立場じゃないんかな??

寄ってたかって正義振り回してハブはないやん。

穿った見方ですが今年も優勝に一番有力な学校がいなくなればってとこもほんのちょっと無いかい??

それとこれも穿った見方ですが被害者父にどうもまるまる賛同できないんですね、どこかプロの匂いがしてしまうのは私だけでしょうか??

安藤優子はじめ多くのコメンテーター、識者、タレント崩れや見識者ぶる芸人が正義を盾にちょっと間違っちゃた人をフルボッコにしているのを観てると本当に反吐が出ます。

だから最近TVも観なくなったね、スポーツぐらいかな、ま~そうなるよね、ホントはみんなも思ってるんじゃないかなと思っております。

さて母校の事なのでついつい長くなってしまいましたが本日土曜日、お店は全開にオープンです。

お席は昨日が大爆発した反動か結ったり気味です。

早い時間からのアルコール摂取には裏銀座のワイン補給所、リヨングループへ。

ジャンジャンお電話お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:創立100年記念映画「マイフェニックス」私もエキストラで出演(どこにいるか全くわからず)
2018.05.23




ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は午後から雨やでせっかく気合で洗車したのに。

「途中経過」

リヨンの床がスッキリとなり初めての営業でした。

掃除した甲斐もありなんとなく清潔感が出て、少しヒンヤリした感じがしたのは気のせいでしょうか??

いづれにしろパリのビストロっぽさが出て良い改装ではないかと思っております。

現在焼肉店の方も着々と工事が進んでおります。

オープンは7月中旬を予定しております。

オープニングキャンペーンはな・な・なんとドリンクオール100円と半額キャッシュバックでドカンとやろうと思っております。

皆さん楽しみにしておいてくださいませっ!!

なんやかんや忙しくなるな~でも楽しみの方が大きいかもしれません。

みんなの夢を乗せて新規事業をやってみたいと思います。

さて今日もマチルダランチに行く為ケツカッチン、今週はジェノベーゼが大人気です。

サラダも日々改良を重ねバリバリの美味しいサラダに生まれ変わりました。

毎日限定30食のご用意、今日も皆様よろしくお願いいたします。

今週は予定があまり入ってない週なんで現場にピンコ立ちが多くなりますので皆様ジャンジャンお電話くださいませ。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:新・リヨン

写真:今週のマチルダパスタランチ
2018.05.21


ぉざいまーーーーーーーっす、夏の様ないい天気最高ですな。

「新・リヨン」

日曜日は朝からカラッとしていて一年に数回あるワイハの朝のような空気、来年はワイハでも行くか、福島のね。

そんな中母の日もあり久しぶりもありでなべちゃんの実家、トトロの森の方に行ってきました。

自家農園があるのでそこで土に触れ野菜に触れ自然に触れるのがあめちゃんが好きで喜んでおりました。

やっぱり田舎はええな、早いとことかい脱出計画が進むといいですね。

なべちゃんはせっかくトトロの森から大都会北千住にやって来ましたが、トトロの森よりもっとど田舎に行く事になるのです、残念っ!!

さて本日はリヨンのちょい足しリニューアルが完成する日です。

終わり掛けにリヨンのメンツにかとうちゃん駆り出して大掃除です。

イメージは出来ておりますが実際はどんなのか見るのが楽しみですね。

今まで赤の床が剥げあがった感じでま~それなり感は出ていたのですがいかんせん汚れが取れない。

今度は赤から白に変わりブルーの模様が入ったビストロチックな感じに変わります。

掃除がしやすくなるんではないだろうか??

飾りつけの準備もバッチシですので今日は予定がどんづまりですが張り切って行こうと思います。

さてそんな月曜日は店が人不足で開けられずポンちゃんとウォータールーが営業です。

予約はまだ空いているようですのできりっと冷えたフリッツァンテでも飲みに来てくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:畑で収穫
2018.05.16


ぉざいまーーーーーーーっす、今日も暑い一日となりそうですな、盛り上がっていきたいと思います。

「お初でした」

こう暑いと食欲もなかなかわいてこないと思いきや結構美味しく食い過ぎてまた太り気味や。

出る出る茶も出過ぎる茶になってしまいもう怖くて飲めへん。

豊洲ではもうすぐで脱糞しそうになってしまい、あの「築地事件」を思い出すので本当に怖い。

先日今年初めて冷やし中華を食べに日暮里駅前の「馬賊」に行ったのですが季節的にまだとの事で馬賊つけ麺を食べました。

先週土曜日にようやく冷やし中華を食べましたがやはり暑い時季に食べる冷やし中華は季節を感じていいですね。

しょうゆだれの普通のモノで、具はハムにメンマ海苔しょうがカイワレ錦糸卵といたって普通。

ま~特別旨くも不味くもなくといったところか。

そんで月曜にまだ初の冷やし中華を食べていないなべちゃんにちょうど事務仕事終わりの14:00過ぎに私が作ってみました。

北千住が誇る精肉店の上岡でバラチャーシュー、地場スーパーおっかさんでその他の材料購入。

なると、キュウリ、カニカマ、玉子などなど。

まずはタレづくり、醤油にさとう、ごま油に黒酢、最後にしょうがのしぼり汁。

軽く沸騰させて溶かしたらすぐにキンキンに冷やします。

具材は全て千切りにしましょう。

かん水入りの中華麺を茹でたら氷水でしっかり〆てしっかり水切り。

後は麺の上に具材を並べてタレをかけ海苔と胡麻、からしを添えて出来上がり。

う~~~~~んめちゃくちゃ旨い、さすが俺。

聞いてみたらおいしい美味しいと内緒で2玉盛っておいた麺をペロリと完食しておりました。

次回はよくあるゴマダレを一工夫してまた作ろうと思っております。

お店でも冷やし中華はありませんが夏のさっぱりメニューがラインナップしております。

この夏超おすすめの瓶内2次発酵スパークリングワイン、リゾーロフリッツァンテと共に是非どうぞ!!

さてそんな本日はお席が結構タイトになってきております。

私はランチ現場インから2件の打合せをやっつけ飯を食ったら夜はリヨンの現場にピンコ立ちする予定です。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:自家製冷やし中華

写真:フリッツァンテ・リゾーロ

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