「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2018.02.06




ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日もいい天気でランチ日和だぜぃ!!

「祝・39歳」

マチルダランチが始まり今日で4日目、昨日はお兄ちゃんBroが来てくれたり常連さんもチラッと顔出してくれたりしております。

今日は絶好のランチ日和でまずまずの集客が出来ました。

意外に一番高価なボロネーゼが出るのは驚きでもあります。

しばっちゃんも徐々に精度が上がりだんだんスムーズになってきております。

お近くに来たら是非お越しくださいませ!!

さて昨日からまた体調崩し、どうやらあめちゃんも悪かったのでうつっちゃったかも。

とにかくあめちゃんとはチューばかりしてしまうので一番にうつってしまうのでしょう。

楽しみにしていたなべちゃん誕生日記念正月休みで銀山温泉も直前キャンセル、残念でした。

そんななべちゃんは今回で39歳、出会ってから早12年も経ちますね。

ずっといてもなんでこんなに飽きないのでしょうか??

先日もTVで天草四郎の画像が出てきたのですが「誰これ?桃太郎系??」と真顔で言っております。

実在の人物と童話となべちゃんにかかると同じようなもんなのです。

確かに似てるけどさ~。

あとは先日土手をランニングしに行って、その間あめちゃんと凧を上げてるって事で走っておりました。

1周して来ると先の方で凧を上げようとしている2人が見えてきました。

しかし遠目から見てもなんかおかしい。

近づいていくと凧が本を閉じたようにペッタ~~として引きづっておりました。

聞いてみるとどうやっても上がらないとの事。

見ると取り外し式の横の骨を入れておりませんでした。

これでどうやって風を受けるのか不思議にならないのかが本当に不思議でした。

ま~~~本当にそういう事がよくあって本当に飽きません。

そんななべちゃんももう39歳、店で会ったらおめでとうでも言ってもらえたらと思います。

さて本日火曜日予約はゆったりしております。

ウォータールーでは「ハッピーアワーリターンズ」としてハイボール、サワーを何倍飲んでも1杯199円というのをやっております。

詳しくはHPにてご覧くださいませ。

わたくし体調が徐々に戻りつつありますが、薬が切れるとかなりまだつらい。

ピロリ菌、小青竜湯、風邪薬、わかもと、シジミ習慣と昔のばあちゃんが飲んでいたのと同じような数の錠剤を飲んでおります。

元気だったら現場にピンコ立ちしようと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。


2018.02.03
ぉざいまーーーーーーーーーっす、間もなく立春ですが寒さはこれからやで。

「ランチ営業」

さて待ちに待った季節がやって来ました。

ヤマザキ春のパン祭り、今年は白いスクエア皿がもらえるよっ!!

毎年この時期同じこと言っておりますがわたくしパンほとんど食いませんねん。

太るし売っているやつは植物油脂が大量に入っているので体に悪いからです。
最近はすっかりコンビニにも行かなくなりました。

買うものといえばIQOSかお茶ぐらいのもんです。

コンビニに売っているもののほとんどが体に良くないものばかりなんですね。

うちのスタッフでも缶入りのコーヒーをしょっちゅう飲んでいるやつがいます。

飲むならセブンカフェ飲めばいいのにと思うんですけでね、そっちの方が安くて旨くて体に悪くないのに。

さてマチルダランチが始まり2回営業を終えました。

限定の30食程度はお客さんに来ていただいております。

ほぼ宣伝無しの通りすがりでこれだけなのでしっかり認知されればいい感じになって来そうです。

初日よりもオペレーションが改善され少しづつ形になりつつあります。

ウォータールーのメンバーが食べに来てくれたのですが、いづれもにんにくが効き過ぎとの意見。

確かに昼ですしあんまりにんにくガッツリはまずいかなと思い改善します。

またソースを最後まで食べたいというお客さんがいてやっぱりパンは必要かなと思っています。

また大盛りについても検討しております。

徐々に求められる形を作って行けたらと思っております。

しかし昼を久しぶりにやってみましたがやはり人がひっきりなしに来てくれるという感覚は飲食店やっている人からすると快感ですね。

特に暇だったマチルダではお客さんが来てくれる感覚が実感できてスタッフにはメリハリ出来ていいんじゃないかと思います。

思った以上に一番高値の名物ボロネーゼが出るのには驚きました。

夜のメニューをお昼にお得に食べられるのはいいのかもしれませんね。

来週も週替わりは「ツナとブロッコリーのプッタネスカ」と「フレッシュトマトのボンゴレ」で行きます。

翌週はメニューが変更となりますのでお楽しみに。

さて本日土曜日、寒い一日となりそうですがどうでしょう??

お席の方はゆったりまだまだ空いているようです。

本日よりウォータールーでは復活のハッピーアワーが始まります。

何とハイボール、サワーが199円!!何倍飲んでもOKです。

セットにするとおつまみ2種に名物のフィッシュアンドチップスまでついて1080円です。

この機会にウォータールーのフィッシュアンドチップスをお試しあれ!!

今日は深夜に硫黄島からの帰還兵、杉浦2等兵の送別会で盛り上がります。

私は安生式焼きそばを作って振る舞おうと思っております。

ちゃんと卒業する人の送別会するのはひさしぶりや、みんなでエールを贈りたいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:マチルダランチメニュー
2018.01.31
ぉざいまーーーーーーーーーっす、いよいよすぎ作2等兵が本日で終了やな。

「初・胃カメラ」

今日は朝早くから人生初の胃カメラに行ってきました。

鼻から管を突っ込むという事で元祖500円玉男としては楽勝気分で臨みました。

経験済みのかとうちゃんから全然痛くないと言質を取っていたのと、鼻中隔湾曲症で左穴がでかいので安心しきっておりました。

最初鼻に麻酔を垂らしたのですが麻酔の感覚が一切なし。

慣らすためにガラスの管でグリグリしたのですがダイレクトに感覚があるので不安でした。

案の定本番が始まると痛い痛い、どうも鼻の中が少し腫れているようでそこを通る時が辛かった。

続いて喉に来たときは何回も「おえっ」となり涙が止まりませんでした。

しかしそこを過ぎたら何とも無くなってやっと映像を見る事が出来ました。

観たからと言って何か私がわかるわけでもないのですが、特におできのような物は素人目にもなかったので大丈夫だろうと思いました。

結果、何ともない胃でしたがどうやらがんの土壌を作りやすくする「ピロリ菌」がいたようで明日から薬で除菌です。

あと悪玉コレステロールが少々多いので食事を改善し、γーGTPも多いので休肝日が必要との事。

どんなものが悪玉コレステロールかと思ったら好きな食い物ほとんどそうでした。

チーズに玉子、魚卵や油系。

カツ丼にとんかつ、ピザにステーキ全くダメだってよ。

野菜に豆腐、魚にオリーブオイルだって。

そんなもんだけじゃパワーが出まへんがな。

食生活は出来る範囲で追々やっていきたいと思います。

ま~でも今回ぶっ倒れてはじめてちょっとやばいかもと思えて、検査受ける事になったのもなんかの暗示だと思いたいですね。

何て言っても健康が一番、忙しく働ける事の大事さがわかりました、感謝です。

そんな訳で今日はあめちゃんを送りに行けなかったのですが、帰りに心配だから病院に寄ると言っていたなべちゃん。

しかしいくら待っていても来ない。

携帯忘れたので家に帰るとパンとコーヒーで優雅に朝めし中。

頭に来たので「がんが見つかったよ」と嘘ついてやりました、ざまーみろ。

さてさてそんな週なかびの水曜、どうでしょう??

1月も晦日、今日ですぎ作2等兵も卒業です。

最初に見た時は本当に硫黄島からやって来たのかと思う風貌まさに「ザ・戦後」、栄養失調ではないかと思うぐらい痩せていましたのが印象的でした。

いとうちゃんの件があって夫婦で話し合ってお店のオープンを延期して残ってくれました。

ほんまにありがたかった~。

奥さんも飲食向きの方で夫婦二人で仲良く長く続くお店をやってほしいと思います。

グループ店同様かわいがってやってくださいな。

そんなすぎ作最終日盛り上がるといいですね、お席はまだ若干各店舗空いているようです。

すぎ作の顔見にやって来てくれたらうれしいです。

私も健康体が保証されたので現場にピンコ立ちする予定です。

これから回復記念朝食として入谷の鮮魚さいとうで飯食って築地で調査かましてマチルダ最終MTGにでっぱつしたいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:入谷の鮮魚さいとうこれで1000円
2018.01.30
ぉざいまーーーーーーーーっす、1月もあっという間に終了、あとは春を待つだけやな。

「ランチの女王」

いよいよ明後日からマチルダ待望のランチが始まります。

近隣のランチ難民(本当にいるのかわかりませんが)の為に、OLさんサラリーマンの為に。

近隣ではコンビニが長蛇の列。

レンチンのパスタに漂白剤漬けの何の栄養もないサラダ、コーヒー買って800円。

だったらあと200円出して旨いパスタと大盛りサラダ食って、帰りにテイクアウトのタダコーヒー持って帰った方がええやろ。

そうですライバルはコンビニ、といいたいところですがコンビニははっきり言ってどうでもいい。

新富町でちゃんとしたパスタのランチ食べられるところあまりないんだよな~というのが実は始まり。

裏のタスクさんぐらいなもんでしょうか、ちゃんと美味しいパスタやってるの。

近隣のOLさんの数とお店の数が合ってないので多少はお役に立てるのではないかと思っております。

気になるメニューですがAランチ、Bランチ、マチルダランチの3種類。

A、Bは週替わりでトマト系、オイル系、クリーム系をやります。

大盛りサラダにキッシュを付けてテイクアウトコーヒーが付いて1080込々です。

マチルダランチはお店の看板メニューのボロネーゼをフェトチーネでお出しします。

こちらもサラダなど同じもの付けて夜のお値段と同額の1680込々です。

サラダなんかいらね~という方はグラスワインに変えてもOKです。

最初はホールも厨房もてんやわんやだと思いますので20食限定でやっていきます。

慣れてきたら30食までやってみます。

もっと慣れてきたらやれるだけやります。

変なもん出すよりしっかりと旨いもん出す事が大事ですからね。

性分的にランチなんだからこんなんでいいだろってのは絶対にやりたくない。

久しぶりのランチ楽しみです。

なべちゃんがランチで現場復帰もありますよ。

安生由子が竹内結子になりきって「ランチの女王」になります。

さしずめ長男役の江口洋介は西やん、妻夫木役はヨッシーか?

しばっちゃんは料理長役のあのおじさん??

ま~まったく連想も出来ませんがとにかくランチの女王が始まりますので是非マチルダドタバタ劇場をみに来てくださいませ。

連日扁桃腺の腫れからやたらと横で「カ~~~~~~ッぺッ」と豚鼻鳴らしているなべちゃんにうるせ~~~なと言っているのですが止めてくれません。

「カ~~~~~~ッぺッおばさんうるせ―」といったらあめちゃん大笑いでした。

昨日はポンデュが相当久しぶりに静かだったようです。

お客さんが来てくれる有り難さが身に染みたのではないでしょうか??

そんな本日火曜日ですがまだまだお席は空いているようです。

私も現場にピンコ立ちの予定ですが、明日の精密検査の為19:00以降一切の飲食禁止でどこまでもつか。

夕方に一回腹減らして何かちゃんとしたもの食べようと思っております。

そんな火曜ジャンジャン電話鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ふるさと納税の返礼品、ツヴァイゲルトもチョイ冷やすと最高に旨いな。
2018.01.27
ぉざいまーーーーーーーっす、連日寒さが厳しい日が続きますが皆さん病気には気を付けよう!!

「淡々と・・・。」

さて昨日は寒い中たくさんの人にお店に来ていただき有り難い大盛り上がり営業だったようです。

ポンちゃんではO川さんご夫婦今年初来店、お会いできて良かったです、今年もよろしくお願いいたします。

昨日は新たなテイストのワインをお勧めしましたが気に入っていただけたら嬉しいです。

ウォータールーではN井さん、穴八幡のお札頂き今年もこれで家内安全一安心ありがとうございます。

またお借りした本ですが面白くすでに残り数ページです、一気読みです。

100歳になってもゴルフに夢中で元気でいられるなんてすばらしい人生だな~と思います。

仕事とゴルフは考え方や取り組み方も非常に共通する部分があります。

やってない人にはわからないと思いますがこれは本当なんですね。

雨が降ろうが風が吹こうがいつも通り淡々とマナーに気を付け18ホールベストを尽くしてホールアウトする。

終わったらプレーを振り返りながら道具を磨いて次に備える。

以前始めた時にはプレーが上手く行かないとイライラして雑なプレーをしたり諦めたり、クラブ叩きつけたりしてました。

その頃はやはり荒い仕事の仕方や人との付き合い方でずいぶん人に嫌な思いもさせたような気がします。

しかしゴルフは自然と自分の戦い、自分で決断して自分一人でプレーして自分で申告するすべて自分一人のスポーツ。

そこに4人一組で回るといういわば小さな社会で行う事がまた面白いところですね。

それがわかってからは出来るだけ淡々とどんな日でもいつも通りのルーティンでゴルフに行くようにしています。

なかなか上手くはなりませんが毎回満足度は格段に上がったように思います。

仕事にもいい影響があって今やっているワイン居酒屋も淡々とただ繋がる事だけに必要なものだけをやっております。

大きくする事ではなく、流行りに乗る事でもなく、うちがやるべき事をスタッフとただ淡々とするだけにしております。

是非ゴルフやってない人はたまにでもいいのでいつでも行ける準備しておいて、機会があったら長くやってみてほしいと思います。

さて病み上がりの昨日は店に行ってマチルダ試食に参加。

ま~何とか形になりそうですが、やっぱり常に見ておかなければなかなか伝わらんもんだなと思いました。

当事者はどうしても木をみてしまうので森をみられるところまで常に連れて行かないとな。

ま~あとはやってみながら改善改善また改善で何とか2度目のランチ挑戦も成功させたいと思っております。

2月1日11:30スタートです、どうぞよろしく。

そして本日寒い土曜日、リヨンが予約で埋まりつつありますがその他はまだゆったり営業。

杉ちゃんが間もなく修行終了です、最後の週末皆さん会いに来てあげてくださいな。

わたしも頑張ってどこかの店舗にピンコ立ちする予定ですのでお会い出来たらどうぞよろしくお願いたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:お借りした本
2018.01.26
ぉざいまーーーーーーっす、ハナキンやな、気分が優れないがやらねばならん。

「マチルダランチ」

だいぶ復活の兆しはありますがまだまだ万全とまでは行っておりませんな~。

今回のは非常に強烈やな~。

なべちゃんも扁桃腺が癖になったようでここ2か月で3回目のダウンです。

農耕馬のように頑丈な身体だったのですが、歳のせいでしょうか現役を引退後の牝馬の様になってしまいました。

あめちゃん送った後は2人して老人の様に静かに過ごしております。

わたくしアルコールを丸4日間摂取しておりません。

こんなの初めてかもしれないな~~~ビールくらい飲みたくなりますが飲まないなら飲まないで何ともなくなってきました。

ま~健康第一やな、これも何かの暗示でしょそう思ってもう少し禁酒してみよ。

7割がたの回復(とりあえず)と思っておりますが今日はマチルダランチで試食に行かなあかん。

2月1日から始まる待望のランチ、是非良いもの出して地域NO1になりたいですね。

寝ながらいろいろ考えております、昔サラリーマンだった頃外回りの時にどんなお店に行きたかったか?なんで行ってたのか?

考えてみればその頃から食には興味が強かったのかもしれないな~。

新人が固まって近所の喫茶店で飯食いに行くっていう時にも、どうしても今日はこれが食いたいからと思って一人で行っていたりしたしな。

営業周りになったら行く先々の美味しい店探して、そこありきでルート組んで外回りしてたもんな。

取引先のお偉いさんに誘われて急に飯食いに行かなきゃいけない時も、食い直しに行ったりしたからな。

そう考えると1食へのこだわりはあったかも。

すごく良いモノ食いたいではなく、無駄に1食食いたくない、食ったら後悔が凄い、そんな感じ。

今回ポール以来自分では2回目のランチ営業。

ポールでは思っていた通りの結果にはなりましたので満足しています。

今度はパスタで自分の考えが当たっているかどうか非常に楽しみです。

これが当たらなかったら私の飲食人としての感覚がずれ始めているのかなと思います、ま~楽しみです。

当面良いランチ営業をすることが大事なのでオペレーション重視でやっていきます。

回せるようになってくるまでは入場は制限しながら質の良い営業をしていきたいと思います。

乞うご期待です、よろしくお願いいたします。

さて本日ハナキン、店にも顔出せておりませんで週末を迎えてしまいました。

今日は試食会の後なるべくギャンばって店に残っていようと思っております。

お席はまだ若干ですが空いておりますのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:梅山豚のハンバーグ@リヨン


2018.01.25


ぉざいまーーーーーーーーっす、冷え込みが凄いですね~風邪ひかない様に気を付けよう!!

「地獄です」

いや~3日ほど前から病に倒れております。

先日のお知らせで家族で私だけがピンピンしていると書きましたが、一番最後に強烈にやられてしまいました。

もう胃か膵臓かなんか知らんがその辺が掴まれているような痛み。

おまけに腰には鉄板が入っているのか、怨霊が棲みついたように重く立てなくなってしまいました。

食欲もなく定期的に襲ってくる腹部の痛みに耐えながらこの丸2日はベッドで臥せっておりました。

ようやく本日の朝少しだけ痛みが軽減され、ほんの少し食べ物が喉を通りました。

病気の前になんと79.5まであった体重が今朝は76に減っておりました。

究極のダイエットその名も「病気ダイエット」です。

スタッフには健康管理には気を付けようといつも言っていたのにこの私がこんな結果になるとは。

どうも大病の気がしてならなかったので本日も別の病院に行ってきました。

そうしたら思いもよらなかった診断結果が。

本当かどうかはわかりませんがどうもウイルス系、しかもノロもどきのウイルスでしょうと言っておりました。

その医者も信頼できるかわからないのですが、ノロの可能性は否定できません。

どうも症状がノロの症状に似ているのです。

私はすっかり膵炎ではないかと思っているのですが、、、。

こればかりは検査の結果をみないと何とも言えませんが、ノロもどきの方が信憑性があるかなと自覚してきました。

ま~今日1日だけしっかり安静にして明日全快という事になっているようにしたいと思っております。

本当に健康って当たり前じゃないですね、健康が一番有り難い。

月末に人生で初めての胃カメラをやる事になりました、お腹のエコーもやります。

今回の事が無かったら胃カメラも逃げてやらなかったと思いますので、これも何かの暗示なのかもしれません。

そこでガンとか見つかったりするかもしれへんしな、いいきっかけなのかもと思う事にしております。

お店の方が心配ですがスタッフ信頼して今日1日だけ安静にしようと思います。

さて昨日は相棒いとうちゃんの誕生日、仲良かった常連さんがお店に来てくれたようです。

当の本人はあの世ですがきっと昨日はお店に来てみんなと酒盛りしていた事でしょう。

いつまでもみんなを見守ってほしいと思っております。

さて本日は東京で零下4度とかなりさぶい朝でした。

北の人に言っては叱られますが慣れてない東京人はこれでもかなりこたえるわな。

ま~寒いと寒いで飯食って暖まる事が余計に旨く感じるし、酒も同じで旨く感じるよな。

そんな訳で今日もワイン飲んでカスレ食って暖まってみてはいかがですか?

間もなく杉ちゃんが卒業しますんで上がる前にぜひ会いに来てくださいな。

わたくし本日不在となりますが皆さんのお電話ジャンジャンお待ちしております。

それではよろしく哀愁、ほな。
2018.01.23
ぉざいまーーーーーーーっす、まさかあんなに雪が降るとは思いもよらなんだ。

「踏んだり蹴ったり」

昨日は雪にやられてしまいました。

あんなに降るとは予想外で心が折れそうになりましたよ。

神経性ストレスからか胃が痛く、夕刻には腰がだるくなり風邪の兆候が出始めました。

背中も痛く、こりゃ~胃から来てるなと思いましたが、飯食っていたらひどくなってしまったので急遽タクシーで帰りました。

しかし昨日の雪で1車線の高速出口で事故しているバカがいて大渋滞に巻き込まれる不運。

お蔭で2時間もかかってようやく家に到着、すぐにベッドにもぐりこんでしまいました。

昨日は予想通りお客さんもまばらで踏んだり蹴ったりの一日となってしまいました。

そんな中でもT尾さん、お兄ちゃん、N井さんなど常連さんも来てくれて本当にありがたかったです。

ありがとうございました!!

今日は朝からやはりなかなか起き上がれずにあめちゃんの送りも出来ず、朝もあめちゃんとは会っておりません。

今日はもしかしたら起きているうちには会えないかもな~。

しかし今日は午後から予定が詰まっているのでしゃっきりせんとあかんわ。

がんばろ。

さて大雪後の晴れ渡った一日どうなりますでしょうか?

お席の方は徐々に埋まってきております、昨日の鬱憤を晴らす営業となるのでしょうか。

リヨンのグッチは昨日は札幌便が欠航の為帰京しておりませんが、今頃は機上の人となっているんではないかな。

ま~無事に帰って来てくれればいいですが。

そして2月1日より始まるマチルダ待望のランチ営業、着々と準備が進んでおります。

近隣のOLさん、サラリーマンさんの為になる様なボリュームいっぱいのランチにする予定ですのでお楽しみに。

本日は私は体力の許す限り現場にピンコ立ちいたしますので是非お会いしましょう!!

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ふるさと納税で届いた日本のワイン6本セット。これなかなかうまいぞっ!!


2018.01.21


ぉざいまーーーーーーーっす、穏やかな日曜日明日は雪とかなんとか・・・そんな降らんやろ。

「ニュースいろいろ」

いやま~いろんなニュースがありますが、最近は文春砲が炸裂していますね。

観ている方としちゃ面白いですが、人生変わってしまう人もいるしねいろいろ考え方もあるわな。

秋元アナがまたまた不倫、恋愛は自由なんだから可哀想なんて人もいるようですが、TVに出たい人達、有名になってちやほやされたい人達はそこも込みでならんとね。

あの女は治らんぜ、不倫する人は何度もやるから、もう育ちとか性分なんでね、人の事より自分って育っている人間やで。

小室哲哉もなんか病人みたいでしたが、あんなもん堂々としてりゃ~いいのに。

ま~この人前科もあるからね、しゃーないけど別に辞めなくても良いし謝んなくてよくねーか。

嫁に謝らんかいっ!!

昔、高橋秀樹が有名女優と噂になってレポーターが押し掛けた時に「あーヤッタヤッタ、臭かった」って言ったらそれ以上話題にならなかったらしいからな。

コソコソシラ切るから始末悪いし「こいつセコッ!!」って思われるんじゃねーの。

昔の俳優の方が突き抜けてて面白い人多かったし味がある俳優多かったよね、伝説的な俳優多かった。

今は小粒ばっかりで面白くもなんともない。

ま~そんな与太話はどうでもいいんですが、ちょっと心配していたニュースがあったのですが残念な結果になってしまったようです。

自分だったらとゾッとしてしまったのですが、ちょっとおやじが目を離した隙に子供がいなくなってしまった事件、または事故。

昨年半ばくらいでしょうか遺留品もなく捜査は続いていたのですが、ずいぶん離れたところで亡くなっていたのが見つかったそうです。

悲しい事件または事故ですね。

このお父さんもう立ち直れないよな~責任はすべてこのお父さんだもんね。

妹が生まれたばかりとはいえこの夫婦の今後の人生を考えると非常に暗い気分になります。

止めた車から出て目の前の川に転落、流されて見つかったのだろうか?

にしては遺留品が近くになかったそうで、まだ事件の可能性もあるよな。

いづれにしても悲しいしちょっと怖いですね。

小さいうちはやっぱり目が離せないもんなんだな~とこの事件で思い直したところです。

ご冥福とどうかこの夫婦に何か救いがあるといいなと思った次第です。

さて本日は日曜日、ゆったりとして晴れていてノンビリ良い営業が出来そうな一日となりそうです。

ウォータールーではタイアップ企画の「ベロニカとの記憶」が始まっております。

まだ利用者はいないそうですがなんか良さそうな映画なんで自分でも観たいなと思っております。

シネスイッチで映画を観て銀座ぶらぶらしてウォータールーでフィッシュアンドチップス食ってハイボール飲みたいな。

そんな本日はまだお席空いております。

銀ブラ帰り、ベロニカ帰り、ズンバ帰り、なんでも結構です、ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:万葉軒弁当シリーズ「焼肉弁当」なかなか買えへんで~。
2018.01.19


ぉざいまーーーーーーーーっす、給与前の金曜、今日は変な夢見たな~。

「雨を飲む」

先日リヨンでアンドレ・ブルネルさんの息子、今の社長なんですが来てくれてプチセミナーをやってくれました。

シャトー・ヌフでは超有名なドメーヌなのですが、息子さんが継いだのはつい先日でそれまでは全く違う業界だったらしいですね。

もっぱら広報が多く世界を飛び回っているようです。

今回は日本旅行のついでに仕事も少し入れているようですが、えらく日本が気にいってしまったとの事です。

まだ独身でまずまずイケメンなんで日本の女性に興味があるんではないかと思います。

ま~そんな話はどうでもいいんですが、一つのワインについて生産者から直に話を聞く機会がある事は非常に為になるし有り難い事ですね。

今回も昔からよく飲んでいるワインではありましたが、廉価なもので単一畑のいいのがあって驚きました。

単一畑だと本当にその年の影響が出るので面白いですね。

ブレンドすると平均点に近づけようとするので安定気味にはなるのですが面白みに欠けるな。

その年の降雨量や日照時間をみて、手間のかけ方、タイミングなど一発勝負。

減農薬やバイオでやっていれば余計にダイレクトにその年の天候の影響が出て来るからね。

ワインは水を混ぜて作らないお酒なんで、その年に降った雨と大地が栄養の素。

踏んで潰して発酵して時間が経ったらワインになる、雨飲んでいるのと同じです。

行った事がある畑だったりすると、例えばそれが本当に畑に行った年のワインだったりすると感動します。

私でしたら記憶にあるのは一人で畑を自転車で回った’03のブルゴーニュやエルミタージュ、シャブリ、ボルドーなんかは一気に思い出が蘇えります。

シャブリなんかは一歩間違えていたら凍死してたからな~そういった意味ではヴォコレの’03なんて飲んだら感慨ひとしおでしょうね。

今年は頑張ってなんとか数名でも連れて南仏の畑回りたいですね。

きっとその人にとって将来同じような思い入れが出来るのではないでしょうか。

さてさてそんな週だったのですが、本日早いものでもう金曜、ハナキンや~。

予約の方はだいぶタイトになっておりますがいつも通り早い時間や遅い時間はまだまだ行けます。

まだ新年会やっていない人いたらジャンジャン鳴らしてや。

あたしは本日もどこかのお店にピンコ立ちしておりますので飲みに来てや~。

それではよろしく哀愁、ほな。

写真:プチセミナーのひとこま


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